花蓮縣食品安全衛生再度邁入全新境界，包括十大公會及278家餐飲業者集聚花蓮縣衛生局，共同響應支持「蔬食八分飽、健康又環保」創新訴求。花蓮縣衛生局長徐祥明帶領業者共同宣布，花蓮業界將以實際行動減少餐飲廚餘，提供消費者低油、低鹽、低熱量、以及零浪費的健康飲食。

 

 

花蓮縣衛生局長徐祥明表示，全球糧食足以餵飽一百二十億人，目前世界人口僅七十億，平均每五秒卻有一人餓死，這當中的落差便是人類大量浪費食物製造廚餘所致。徐祥明局長更進一步舉出台灣統計數據，每年台灣製造一百八十萬噸廚餘，這些珍貴的糧食足以讓全台二十二萬五千位低收入戶家庭孩子吃二十年的營養午餐，由此可知廚餘造成嚴重的糧食浪費。

花蓮縣衛生局為了改善這問題，特別邀請全縣餐飲相關十大公會及業者們，共同響應新的餐飲訴求，各大餐廳提供消費者適量的餐食，協助消費者降低廚餘量，避免吃得過多造成肥胖及各類慢性病，節省的食材成本可以在適當的時機捐公益。花蓮縣衛生局並鼓勵便當業者推出五百卡熱量的健康便當，既不會製造廚餘，又有助於控制體眾。至於響應這次活動的烘焙業者，將推出小包裝產品，讓消費者吃得更健康，不必吃得過量。

 

 

這次參加支持「蔬食八分飽、健康又環保」活動有花蓮縣健康美食協會、花蓮縣烹飪商業同業公會、花蓮縣活動餐盒食品商業同業公會、花蓮縣餐飲業職業工會、花蓮縣糕餅商業同業公會、花蓮縣觀光旅館商業同業公會、花蓮縣營養師公會、花蓮縣總工會、花蓮縣休閒旅遊協會、理想大地渡假飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮翰品酒店、花蓮美侖大飯店、福容大飯店、統帥大飯店等各大飯店之理事長、飯店代表及278家餐飲業者等單位熱烈響應。現場更有多位來自衛生署及外縣市的衛生主管機關參加觀摩，現場超過三百多位佳賓及媒體記者，熱鬧猶如餐飲業界的嘉年華會。

 

 

參與這場盛會的花蓮食品業者表示，花蓮縣衛生局推動「蔬食八分飽、健康又環保、二分助人好」活動非常有意義，所以受到業界高度支持。飯店餐飲業將響應推出適量降低廚餘的「健康環保愛心餐」，依訂餐人數提供低油、低糖、低鹽、健康多蔬果且適量之套餐或桌餐，不僅吃的健康也鼓勵消費者將剩餘食物帶回，無廚餘不浪費。至於名產製造業者則推出減量小包裝「健康愛心名產」，熱量減低身體無負擔，一次吃ㄧ個，不丟棄不浪費。另外各西點餐盒食品業代表則強調要推出熱量為500至600大卡且營養均衡且熱量份量皆適當的「健康愛心便當」，讓縣民能「健康愛心餐飲開心吃，環保健康輕鬆做」。

 

 

蒞臨指導的行政院衛生署食品衛生管理局食品組鄭偉志科長除了參與「蔬食八分飽、健康又環保、二分助人好」活動，也接著參家花蓮縣GHP業者授證儀式。鄭科長指出，花蓮縣餐飲業者的自主衛生管理能力的躍升，從原本50家業者通過GHP認證，去年以況增300家成長6倍，今年預計輔導業者通過認證約400家，花蓮縣的業者不僅持續提升餐飲衛生條件之外，更將積極將健康導入產品中，就如此次「花蓮健康特色月餅」的展現，因此特別邀請花蓮縣衛生局能將這些成功範例推廣至全國。

 

 

18日花蓮縣衛生局接連辦理幾場食品安全衛生大型活動，同日也在該局展出的「花蓮健康特色月餅」。計有十三家花蓮月餅業者，經由花蓮縣糕餅公會及健康美食協會聯合推薦並經花蓮縣營養師公會的協助把關證明，向全國消費者推介「花蓮健康特色月餅」。參展業者計有亞信食品行、宗泰食品股份有限公司、翰品酒店、洄瀾薯道、豐興餅舖、頂尖食品事業有限公司、莎莉經典美食、曾記麻糬、麥式多歐式麵包、世紀西點麵包店、惠比須餅舖、吳家餅舖等衛生優良業者，期呈現的產品中，不僅看出業者利用豐富巧思，擺脫月餅高熱量、低纖維的刻板印象，研發製作出兼具衛生、美味與健康的月餅，而且這些產品更有標註詳細熱量供民眾做食用前參考，是民眾採購的首選。

徐祥明局長說，花蓮縣的餐飲業在推動花蓮觀光產業及維護縣民餐飲衛生上，有著相當重要的角色，在「產業健康化、健康生活化」的政策推行下，花蓮縣政府衛生局與餐飲業已共同攜手締造無數個台灣首創，在「創意」及「管理」皆已領先許多縣市。相信在各餐飲食品業者的努力之下，將能營造「健康、環保、愛心」健康飲食的溫馨城市。

 

 

 

資料來源:國立教育廣播電台

標籤: 西點餐盒

12歲的小琳是可愛的泰雅族女孩，由於家中經濟狀況欠佳，以往中秋節小琳很少有機會能吃到月餅。去年因喜憨兒基金會「送愛到部落計劃」，小琳拿到人生第一盒月餅，她興奮地和家人共享，甜滋滋口感至今仍讓她懷念。今年中秋節將至，小琳很期待能再拿到月餅，和其他小朋友一樣快樂過中秋。

家住新北市烏來的小琳，一家7口靠爸爸打零工為生，經濟狀況不寬裕，加上傳統部落並沒有過中秋的觀念，以往的中秋節爸媽不會買月餅回家，小琳雖知道有吃月餅的習俗，但對她來說月餅只是電視上的產品，沒有特別的意義。

去年中秋節前，學校獲得喜憨兒基金會捐贈，讓每個孩子都能免費拿到一盒月餅，第一次拿到整盒月餅的小琳，開心地馬上拿回家和家人分享，不但弟弟妹妹吃得津津有味，頭一次吃到鳳梨口味月餅的小琳也非常開心，對甜滋滋的月餅念念不忘，期待今年還能拿到。 

每年最期待禮物

烏來福山國小生活教育組長許達群說，該校29個孩子裡，超過三分之一來自經濟弱勢、隔代教養等特殊家庭，平時這些孩子難得吃到月餅這類點心或零食，一盒月餅對他們來說，是每年最期待的禮物。

喜憨兒基金會2009年開始發起「送愛到部落」活動，除了平時每月送活動餐盒和西點餐盒到偏鄉小學，讓孩子能吃到平常少接觸的西點麵包外，每到中秋節也會送給偏鄉學童每人一盒月餅，讓偏鄉孩子也能和平地孩子一樣快樂過節。 

資料來源:蘋果日報

標籤: 活動餐盒

中秋夜，月亮大又圓，闔家大小團聚賞月嚐美食，氣氛極為美好！在金黃月亮下品嚐香酥金牛角，雙重金黃享受讓佳節過得更有氣氛。

在台北三峽享有盛譽的金牛角，如今在高雄也能享用得到，位在高雄左營的金賀堂金牛角烘焙屋將好滋味帶到南部，就是希望民眾能更加便利嚐到金牛角。

堅持純手工製作，並使用老麵糰多次壓揉烘焙的金牛角，有著機器無可取代的真摯口感。為滿足愛嚐鮮的民眾，金牛角有10種以上口味，舉凡巧克力、黑糖麻糬、咖啡、地瓜泥等都有，許多北部民眾更是特地來電團購宅配呢。

而為提供民眾新鮮品質，金牛角 皆為當日鮮採食材製作，這誠意十足的金黃滋味，盼與民眾一同度過中秋佳節。

 

 

 

 

 

 

資料來源:大台灣旅遊網TTNews

標籤: 金牛角