伊甸基金會為不再面臨全年營收只依靠秋節禮盒訂單的經營窘境，在桃園成立庇護工場─伊甸烘焙咖啡屋，推出每月只要150元訂購「愛心饞寶寶餐盒」，定期定額購買伊甸庇護工場身心障者精心製作的烘焙產品，讓庇護工場全年都有穩定的訂單及收入。

伊甸烘焙咖啡屋並於28日舉辦成立儀式，邀請桃園縣政府勞動及人力資源處湯蕙禎處長到場呼籲社會大眾踴躍購買餐盒，並與伊甸庇護性就業者阿彬(24歲，輕度智能障礙)現場一同DIY製作鳳梨酥。

在伊甸桃園庇護工場已經工作5年的阿彬，現場示範鳳梨酥製作方式，從麵團原料添加的先後順序，麵粉過篩，餡料包填壓模步驟，到送入烤箱溫度設定及出爐後的包裝，阿彬熟練執行每個步驟，完全不輸給一般人！阿彬從完全不懂烘焙，常常麵團發酵未完成就送入烤箱，經過就業服務員及專業烘焙師傅的訓練，阿彬學會觀察麵粉發酵的狀況，準確知道何時要送入烤箱，現在已經取得「丙級技能檢定證照─西點蛋糕」及『丙級技能檢定證照─西點麵包』。阿彬目前與七十多歲的老母親兩人相依為命，阿彬對於自己能夠學得一技之長，有一份工作能賺錢養家，非常的開心及感激。

伊甸烘焙咖啡屋是桃園縣第一家合法設立之身心障礙者庇護工場，目前有12位庇護性就業者，包含智能障礙、精神障礙及自閉症等，在此接受烘焙等職業訓練。伊甸桃園庇護工場主任李惠媛表示，往年庇護工場都得靠中秋節月餅訂單，作為一整年主要營收，往往中秋節前夕身心障礙者為了趕做月餅訂單忙得不可開交，其他的月份則可能一星期只有幾百元的訂單收入，如此不穩定的收入，對庇護工場的經營是很大隱憂！因此這次推出的「愛心饞寶寶餐盒」，就是希望用定期定額方式，開發長期訂單，穩定工場營運狀態，也讓身心障礙者持續有實做機會，能安心就業。

伊甸基金會歡迎社會大眾及企業踴躍訂購，支持「愛心饞寶寶餐盒」，每人每月只要付出150元，一年不到2000元，就能在每個月的固定一天，接獲伊甸烘焙咖啡屋送達的美味餐盒，有起酥蛋糕、抹茶紅豆麵包及巧克力藍莓瑞士卷等數十樣種類，保證每月換新口味，絕對吃不膩。有興趣的民眾及企業請洽訂購專線:(03)4278229 或上網訂購

資料來源：news.cts.com.tw/nownews/general/201007/201007290528185.html 

在清風徐徐、白雲冉冉六月天裡，風尚西餐廳專為女性客人籌畫「追憶似水年華」詩人節下午茶盛宴。只要四位好姐妹一同赴約，現場將由紳士特別獻上玫瑰花，還會朗讀情詩並送上卡片，紀念這美麗的相遇。

看過法國文豪普魯斯特「追憶似水年華」的讀者，一定忘不了普魯斯特追憶母親時的感性描述，尤其是觸動普魯斯特思念往事的貝殼蛋糕—瑪德蓮，因此詩人節下午茶盛宴也特別提供香草瑪德蓮及櫻桃巧克力瑪德蓮無限享用。值得推薦的下午茶甜點還有法國知名「音樂盒蛋糕Opera」，點心房副主廚蔡宗富表示，特選瑞典優質苦甜巧克力調至成巧克力漿，與香濃不膩的咖啡奶油混合交疊塗抹於杏仁海綿蛋糕，巧妙地中和苦味、香味與甜味，奶油色與深褐色多層次顏色變化如鋼琴黑白鍵，彷彿聽到Opera音樂；另有新品「伯爵紅茶戚風蛋糕」，味道清新，還有芒果乳酪蛋糕、巧克力戚風蛋糕、黑糖桂圓核桃瑞士捲、覆盆子慕司、藍莓慕司、荔枝慕司以及杏仁豆腐甜湯、起司條、牛奶棒和蛋糕等各式甜點。

同時，風尚點心坊自六月一日起，響應行政院消費者保護委員會「蛋糕標示熱量」措施推廣，自主性落實「蛋糕標示熱量」措施，請聘營養師計算蛋糕熱量，明確標示蛋糕品名及每100公克熱量，細心提醒消費者享受美食時也要記得控制熱量。

資料來源：news.cts.com.tw/nownews/society/201005/201005250481335.html

快樂省錢術。最近香蕉因為生產過剩、價格暴跌，台中有一家麵包店，特別利用香蕉作成蛋糕，一個六吋的香蕉蛋糕，至少要用5根香蕉，咬起來很有彈性、又很紮實，不過，一個才賣120元，因為便宜又好吃，生意很好，一天可以熱賣5，6百個。

　　師傅把熱騰騰剛烤好的香蕉蛋糕端出來，店裡立刻瀰漫甜甜的香蕉味道，每個蛋糕外表金黃，刀子一切，QQ有彈性，裡頭香蕉纖維甚至果肉都可以看得很清楚，老闆說，每天大概要買3，4百根的香蕉，搬到廚房後，師傅把一根根香蕉剝皮，切快，經過製作烘烤，作成六吋大小的香蕉蛋糕，用磅秤來量，一個重450公克，一般的戚風蛋糕，不到300公克，可見香蕉蛋糕用料實在，一個特價120塊。有人一訂就是兩百個，平常怕吃甜食的阿姨們，吃了一口香蕉蛋糕後，就停不下來，除了蛋糕好吃，老闆說，最重要的是可以幫助蕉農，多銷一些香蕉，減少損失。

資料來源：news.cts.com.tw/cts/life/201006/201006050489137.html

一掃金融海嘯的陰霾，隨著景氣好轉，企業給予員工的福利漸漸恢復以往，有些福委會更大手筆編列優渥的預算，除每月慶生會，還送給壽星額外小禮物。

長期深耕各企業福委會之甜點品牌「幾分甜」發言人表示，近來許多企業主越來越重視員工福利，除了固定每月提供慶生會蛋糕，同時會採購給每位壽星一盒黑棗桂圓蛋糕，當作貼心的伴手禮，使得相關商品在伴手禮市場有優異的表現，整體業績比金融海嘯時期翻了好幾倍。

發言人補充說，這些廠商不約而同選中桂圓黑棗糕當伴手禮，在於桂圓又名「福圓」，傳統習俗中象徵團圓與福氣，且桂圓營養價值高，擁有獨特香氣與甜蜜口感，大人小孩都喜愛；而黑棗被稱為「生命之果」，兩者結合在一起，使蛋糕滋味更濃郁、豐富。

此外，這款蛋糕也是網路團購排名的大熱門，發言人說，他們嚴選來自台灣台南縣東山的桂圓，經由炭火煙燻72小時才能製成；黑棗則選自美國加州，富含水分，正好補足了桂圓蛋糕的乾硬，使口感更加濕潤、滑口。中西合璧的組合，意外受到網友歡迎，還曾創下一次團購高達400盒的紀錄。

平常就是辦公室團購達人的Joan表示，先前收到福委會送的伴手禮，她以為和一般的桂圓蛋糕沒兩樣，沒想到吃了之後，發現桂圓和黑棗香氣十足、蛋糕Q軟、內餡大塊且平價，便經常和同事揪團訂購，笑稱自已每月都在過生日。

發言人表示，未來除了跟企業福委會長期配合外，黑棗桂圓蛋糕也將成為新興的「辦桌」小甜點，許多婚宴會館也期望讓藉由「棗幸福」諧音，祝福新人白頭偕老。


資料來源：news.cts.com.tw/nownews/society/201009/201009200567088.html

經過兩天的朝夕相處，兩岸大學生在「台灣驚騎團」的行程中，更為了解也更為欣賞，就在遊覽車上排出年齡互以兄弟姐妹相稱，珍惜難得機會結為好友，甚至有如異姓兄弟，不但在剩下的環島行程中要相互扶持，更要永遠保持情誼。

北大學子有台灣4名陪騎大學生的伴遊行程，14日從新竹市出發，先在新竹火車站接受大華技術學院校長石慶得歡迎，恰逢大華舉辦的山童暑期古蹟參訪團共襄盛舉，不但互贈紀念品、合影，還由北大學生和小朋友進行有獎徵答，有些小朋友已去過北京，對大陸的一些資訊也略有所聞，陣陣歡笑在大、小朋友間迴盪。

下午還騎到彰化師大參訪，體育室主任張家昌在體育館前歡迎，以香蕉和彰化名產桂圓蛋糕慰勞，傍晚再至員林火車站接受明道大學休閒保健系主任陳鎰明歡迎，恰巧明道也準備了環島單車畢旅，彼此都以共同話題交流；可惜的是在緊湊行程中沒有充分時間深入溝通。

最令北大學子驚喜的是在新竹市17公里海岸線的單車專用道，除了來回騎乘，還進入溼地親近一番，看到螃蟹的可愛模樣，大家一身暑氣消了大半，只是近中午，氣溫已上升到攝氏36度，為安全起見，全員上到遊覽車休息，午餐過後再小歇一會兒，待烈陽稍緩後重新騎上單車，繼續快樂的行程。

就在遊覽車上，聊著聊著就談到了年齡，北大物理學院的李宏釗就開始為大家排序，台灣文化運動教育研究所林坤緯成為大哥，19人依序排行，北大自行車協會會長陳一卻排到最後成為小弟，在桃園時來不及結義，乾脆就叫作「彰化19義」，彼此相約在「台灣驚騎團」結束後，還要保持緊密聯繫，希望有機會到北京再以車會友。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100714/13/299o3.html

高雄市長陳菊（左）21日出席「與世界地球日同步，2011自然生活節」記者會，與74歲的魯凱族阿嬤范招治（右），一起動手做「黑糖提拉米蘇」。中央社記者董俊志攝 100年4月21日

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110421/5/2q8e5.html

麵粉、沙拉油、奶粉漲翻天，許多烘焙業受不了要漲價，但一家專門賣提拉米蘇的業者，8年來沒漲過價!一個8吋的提拉米蘇只要79元。業者說除了中央廚房省成本外，原物料直接到海外購買也是省錢方法之ㄧ，特別的是，他們還會廢物利用來賺錢。

雖然是下午的冷門時段，這間位在台北市區的蛋糕店，卻是人潮滿滿沒有間斷過!只見店裡不管是口感濃郁的提拉米蘇、藍莓派，還是清爽的慕思蛋糕，清一色都只賣25元。和外面動輒4、50元的蛋糕比較起來，25元的價格真的便宜不少。

業者說為了對抗高漲的物價，他都直接到國外比價批貨!從原料開始省成本，業者還利用中央廚房製造降低人力節省物料，不過最厲害的還有這一招原來平時提拉米蘇只用到蛋黃，蛋白部份多半棄置，現在業者研發出蛋白製成的蛋糕，不只節省廢物處理成本，還可以順勢多賺一筆，難怪憑著低價促銷，業者每天至少可以賣出1000個蛋糕，完全看不出物價上漲的壓力。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110330/11/2oy4j.html

曾經榮獲日本"電視冠軍"節目，糕點烘焙賽四連霸的甜點大師小山捲，一條售價日幣1260元(約台幣300多)，在日本要吃，得排上三個月，這次特地帶來台灣，要讓台灣饕客不用飛日本，也能品嘗這難忘的幸福滋味。

　　大量蜂蜜，濃濃雞蛋香調和而成的綿密蛋糕，搭上中間滑嫩到要擠爆的鮮奶油，這就是迷死日本人的超人氣甜點-小山捲。吃過會懷念，不吃會想念，或許就是這樣，看起來像瑞士捲的小山捲，比較胖，在日本一條18公分賣日幣1260元，一天賣1600條，要吃上一口還不容易，得排上三個月，小山進特別關照台灣饕客，讓您不必飛日本，也能吃到大師級滋味。了甜點的饕客，對小山進，肯定不陌生。答對了他就是打遍天下無敵手，日本電視冠軍節目糕點賽四連霸得主，創新好吃就是關鍵，這回來台三天，要讓台灣觀眾同步感受甜點的迷人滋味。

資料來源：news.cts.com.tw/cts/life/201007/201007270526788.html