國內不少女性朋友愛喝下午茶，有飯店業者顛覆西式甜點的做法，利用大量台灣在地的食材，像洛神花、仙楂，或紅心芭樂當果醬，製作成一道道誘人的和果子點心，鹹的、甜的，口感巧富變化，帶您來品嚐。

1、2、3、4、5、6、7、8、9，這不是最夯的九宮格下午茶嗎?每一道看來都讓人想直接動手，但裡頭，鹹的、甜的，材料都有暗藏玄機喔!

切開火腿芝士可樂餅，一口咬下，主廚用洋芋泥包裹火腿跟起司之後，還加入了濃濃的玫瑰香果醬，炸成酥脆金黃的可樂餅，吃得到鹹鹹、甜甜2種味道。

而甜點，主廚也不隨便，採買台東的洛神花和仙楂熬煮，作成這道像紅寶石般、夾著屏東萬丹紅豆餡兒的「仙楂洛神水饅頭」，口感甜中帶酸。

另外這顆「紅心芭樂燒果子」，用的是彰化紅心芭樂果醬，跟山藥、白豆沙拌炒出獨特香氣，再包進銅鑼燒裡。

下午茶點心，用日式手法製作，食材卻走台灣風，不僅創意十足，也給消費者視覺和味蕾的享受。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110423/11/2qci7.html

提到彰化美食，不少就回聯想到肉圓、貓鼠麵或是爌肉飯，不過有一樣伴手禮，更能代表來此一遊，就是「卦山燒」，外皮口感綿密，內餡甜而不膩的卦山燒，吃起來像銅鑼燒，又像是有包餡的雞蛋糕，當作下午茶點心，就是幸福享受。

卦山燒是取自彰化著名旅遊景點之一的八卦山的「卦山」，由於老闆楊志川，從父親手中接下店之後，就想要將父親的手藝發揚光大，於是想到將日式點心和地方文化結合，也成功進軍百貨專櫃。

同樣用地名當做點心名的還有「半線黃金燒」，彰化古名就叫做半線，而黃金蛋皮包著Q彈的麻糬和黑豆，冰過之後入口，冰冰涼涼讓人愛不釋手。

另外，深獲好評的點心，還有「葡萄之戀」， 鬆軟酥脆的餅乾，包著微微酸甜的葡萄奶油夾心， 特別是葡萄吸收萊姆酒後，吃起來特別美味。

在地經營二十多年，不只延續父親的事業，更在楊老闆手中發光發熱。楊老闆研發新點心之餘，也不忘融入地方特色，多年來卦山燒，已成為彰化名產，只要來到彰化的遊客，都不會忘記帶點卦山燒回去。

想知道彰化還有哪些好吃美食嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！


資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110516/133/2rma0.html

（中央社記者郭芷瑄屏東縣4日電）受到氣候及颱風影響，今年土芒果不但減產1/3，產期還延後1個多月，屏東縣種植土芒果最多的鹽埔鄉，鄉公所將土芒果入菜，將在7日、8日舉辦土芒果評鑑及展售會。

鹽埔鄉公所表示，受到今年初氣溫低及去年凡那比颱風影響，土芒果著果率差，今年減產1/3，目前雖是盛產期，但價格仍不便宜，今年1公斤新台幣400到420元，比去年貴了100多元。

鄉公所將於7日、8日舉辦土芒果的評鑑和展售，鄉公所特別與屏東大仁科技大學及屏東美食協會合作，將土芒果入菜，7日晚將辦土芒果風味餐的品嚐。

大仁科大也配合母親節，製作土芒果及紅豆的瑞士捲讓華山基金會義賣，義賣所得將協助三失（失能、失智、失依）老人。1000504

（中央社記者郭芷瑄攝 100年5月4日）

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110504/5/2qy7v.html

鹽埔鄉土芒果風味獨特，目前正值盛產期，鄉公所將於七、八兩日在該鄉振興村堤防舉行農特產展售暨評鑑會，現場將有土芒果入菜的創意料理供品嘗，晚間並有模範母親表揚大會，由大仁科大餐飲系研發的芒果瑞士捲，也將提供義賣，協助華山基金會服務三失長輩，歡迎民眾發揮愛心共同響應。

鹽埔鄉長鄭雙銓表示，除了振興與久愛兩村盛產土芒果外，該鄉尚有生鮮蔬果、花卉等各項時令農特產品展售。他說，土芒果的酸味加上蛋糕的甜味，與母親扶養過程相近，可說母親節的代果水果，今年與大仁科大餐飲系合作，將土芒果融入食材，加增土芒果多樣化食材性。

今年沒雨水，也受颱風影響，鹽埔的土芒果著果率比去年少三分之一，產量減少、果粒也較小，但特極品在台北拍賣市場每公斤四百元，比去年多了一至二成。

該活動於七日上午十時開幕，下午一時土芒果品質評鑑會，晚上六時土芒果風味餐享宴。

此外，鹽埔鄉公所也發起公益行動，結合大仁科大研發出紅豆甜心瑞士捲、芒果芬香瑞士捲兩種口味義賣，每份一百元，目標一千條，請洽華山基金會：七三三七八○七。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110505/128/2qysq.html

餐飲業者推展綠色美食，除了TVBS為您介紹過的高屏溪便當之外，現在又有業者拿高屏溪流域食材，做成法式及義式套餐，像是美濃客家樹豆、魯凱族紅藜等等，其中小林村一對夫婦栽種有機甘蔗做成的黑糖，就被拿來做成甜點提拉米蘇。

來自小林村的有機黑糖，敲碎了，加入雞蛋攪拌均勻，還得加上Chess，打成了濃稠的黑糖奶泡，擠進杯子裡，這可是提拉米蘇的新吃法。業者：「可以吸，也可以用來攪。」高雄市長陳菊：「好吃極了。」業者：「因為是自己做的，所以好吃極了。」

事實上，杯子裡底部咖啡色的東西，也是黑糖。業者：「真正的黑糖煮起來是淡色，但風味卻很香醇。」

就這樣一層黑糖、一層蛋糕，擠進黑糖奶泡，再淋上用黑糖及咖啡做成的糖液，成了中西合璧的新甜點，連市長都吃得津津有味。業者：「可以先用吸的，後面再用咬的，它是一個很有趣的方式來品嚐。」

餐廳業者還拿茂林魯凱族的紅藜，做成義大利香料麵包棒，用美濃的樹豆做成托基卡尼豆湯，另外還有屏東的活菌豬，通通成了高屏溪流域套餐料理，就是要推展吃在地、吃當令的綠色飲食。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110421/8/2q7xp.html

〔自由時報記者黃旭磊／高雄報導〕高雄市長陳菊昨上午在帕莎蒂娜餐廳，以小林村黑糖做義式甜點提拉米蘇，宣告高屏溪流域食材可作為義法高檔料理。

陳菊與茂林魯凱族七十二歲范招治、小林村民陳善營夫婦等人，在西點主廚指導下，以在地食材小林酒精黑糖與義大利瑪斯卡碰混合，將黑糖加入蛋黃攪拌製成提拉米蘇原料，陳菊大讚「很好吃」，全部吃光，打敗義大利進口原料。

原民作物入義法料理，這道高屏溪流域套餐使用魯凱族紅藜製成餐前麵包、客家美濃樹豆製成樹豆湯、那瑪夏刺蔥製成橄欖油、小林村有機黑糖製成提拉米蘇原料、閩人養豬為豬肉來源。

帕莎蒂娜餐廳餐飲集團顧問徐仲表示，據聯合國調查，紅藜纖維比燕麥高出三倍，樹豆常見於客家村與原民部落，與豬腳熬湯富膠質，刺蔥為油炸或涼拌原料，而小林村黑糖為村民陳善營、鄧素琴種植廿多年，從不灑農藥，也不用石灰去除雜質。

陳菊表示，整條高屏溪流域包含原住民、河洛、客家等農民群落，是大高雄生命之河，要珍惜愛護它才不會帶來災害，未來將建議全市營養午餐用在地、當令食材。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110422/78/2q9o6.html

台北市擁有46年的知名的麵包老店，重新裝潢開幕，老店新開，一連三天推出一元商品限量搶購，就吸引大批人潮，業績暴增兩倍。

排著長長隊伍，不分男女老幼，全都是為了這個，店員：「手工麻糬特惠2元，這邊走，要自備2元喔。」 限量手工麻糬一個一塊錢，超便宜，販賣時間還沒到，早早就有人等著購買，就怕秩序大亂，先發號碼牌。

不只一塊錢手工麻糬衝人氣，這家知名麵包店擁有46年歷史，重新裝潢，一連三天推出一元商品搶購，像是受歡迎的桂圓蛋糕、手工麻糬還有鳳梨酥，招牌糕點也打折，人氣強強滾。

麵包店企劃 林雅翎：「今天一早其實就很多人在排隊，其實營業額的話，應該有2倍的成長。」

營業額暴增兩倍，老店新開幕，一元糕點大方送，希望舊雨新知，大家吃好到相報。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110501/142/2qrm9.html

（中央社記者程啟峰高雄7日電）高雄市1家知名糕點業者過去採用台南桂圓及鳳梨製作人氣商品，今年起改用內門金鑽鳳梨及龍眼乾，支持在地農產，業者今天與內門農會進一步結盟，聯合行銷內門農產。

內門區農會總幹事洪戊哲及業者代表許裕昌下午聯合行銷簽署這項合約，預計今年將購買16.38公噸金鑽鳳梨及3618公斤龍眼乾，製成桂圓蛋糕、桂圓太陽餅、桂圓牛軋糖及鳳梨酥等人氣商品。

高雄市長陳菊及農業局長蔡復進、經發局長藍健菖也到場觀禮見證。陳菊還當場與受邀觀禮的台灣基督長老教會海員及漁民服務中心單親母子，一同品嚐舖滿高雄在地農產香蕉及鳳梨的母親節蛋糕，分享美味與溫馨，與這群單親媽媽提前歡度母親節。

陳菊表示，內門氣候乾燥，生產的水果格外香甜，內門農會與業者聯合行銷，不但能提升農民的穩定收益，也盼進一步建立農業與企業合作模式，鼓勵在地企業選用在地食材開發農產加工品，活化農產品價值，開拓行銷通路。1000507

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110507/5/2r4nj.html