「很感謝幫大忙」，高雄市消防局救護員黃凱麟、李坤翰於2月1日接獲孕婦急產勤務，但小男嬰等不及，由救護員在救護車上接生，家屬在滿月前夕送滿月油飯彌月蛋糕致謝，分享彌月之喜。

高雄市消防局大昌分隊今天說，於2月1日接獲求助通報，指三民區蔡姓孕婦陣痛，有急產情形。

備勤的黃凱麟、李坤翰立即出動救護車，執行急產勤務；2人回憶說，陪同孕婦和家屬搭電梯下樓時，孕婦走不動，羊水已破，但子宮頸還沒開，決定快送醫院。

孕婦家屬梁先生表示，沒想到救護車才剛啟動，就聽到他太太大聲喊說，寶寶出來了、寶寶出來了。真是讓人心驚膽跳。

黃凱麟、李坤翰檢視孕婦發現嬰兒頭部已經出來了，因此決定停於路旁在車內緊急接生，費了一番工夫才順利將小男嬰接生，然後夾臍帶及保暖後送往高雄醫學大學附設醫院。

梁先生表示，當天太太說可能要生了，沒想到這麼快，唯一想到的就是消防隊，很感謝幫大忙。

小男嬰即將滿月，梁先生帶著滿月油飯和蛋糕到大昌分隊致謝，並分享彌月之喜。


資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/5/2n76a.html

（中央社記者陳朝福高雄15日電）「消防工作是行善事、積功德」，擔任消防員10年的謝恭智獲得99年度全國消防楷模「鳳凰獎」，不僅守護民眾安全，也以從事消防工作為榮。

謝恭智是高雄市消防局第一救災救護隊第一中隊苓雅分隊的隊員，他今天說，成為30名得獎者之一，是他從事消防工作10年來的最大殊榮。他的消防局同事也都同感榮耀。

在無數的救災中，謝恭智搶救多名受困民眾生命，其中印象最深刻的是，前年底凌晨1 時左右發生的苓雅區興中一路住宅火警，有4名民眾受困2樓火場，不斷打電話求救，謝恭智與搜救小組抵達火場後，架設雙節梯破窗救人。

謝恭智說，當時濃煙與烈焰已衝向受困民眾，有人受不了，情況危急，他與搜救小組擔心待救者驚慌失措會跳樓，立即穿越濃煙深入火場，順利救出受困者。

另外，他曾與救護員出勤救護呈昏迷狀態的患者，先給予持續急救，並就近送至高雄市民生醫院急救，經醫院急救後，患者恢復自主性心跳，並轉入加護病房繼續治療至出院，家屬頻頻道謝。

在驚險的救災勤務中，也有溫馨的成果。謝恭智與救護員接獲孕婦急產通報，抵達現場發現孕婦已痛得直發抖，無法行走，立即用搬運椅小心翼翼將孕婦從4 樓抬下，飛車送至家屬指定醫院，不到5 分鐘，小女嬰呱呱墜地。滿月時，小女嬰的爸爸特地帶來彌月蛋糕分享喜悅。

謝恭智說，消防工作是一項無法預警且危險性高的職業，希望能減少民眾生命、財產損失，而在民眾需要時能適時伸出援手，就是行善事、積功德。1000215

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110215/5/2mggk.html

中國時報【陳大任／台北報導】

台北市糕餅公會日前舉辦烘焙大賽，今年有多達320件作品參賽，由於許多作品在賽後都將成為市售商品，可說是當年度烘焙趨勢指標，而從今年參賽作品中則可發現烘焙四大趨勢，包括水果入餡、低油養生、口感百變及甜鹹調和。

■在地食材詮釋本土味

業者觀察，過去為了提升商品價值，許多業者移植國外商品、引進烘焙手法、使用進口食材等方式，近年受到開放大陸觀光、亞洲經濟轉好等等，烘焙同業在開發新商品時，愈來愈重視本土化，陸續轉向選用在地食材，試圖重新詮釋台灣風味。

鳳梨酥是最明顯的例子，過去鳳梨酥都以質地細緻又潤口的冬瓜餡為主，反客為主的緣由，是為了取代早期纖維粗、酸味重的鳳梨餡。網購熱賣的「微熱山丘」鳳梨酥，即主打內餡完全採用台灣土鳳梨，配上土雞蛋、日本麵粉揉製的酥皮，一顆要價35元；去年世界麵包大師吳寶春首款鳳梨酥也是選用土鳳梨。

■蔬果入餡 融合多滋味

進口原物料高漲也間接促使業者選用在地食材的比例增加，例如三星蔥、芋頭、南瓜、百香果等。大成集團公關經理趙敏夙舉例，南投特產玫瑰花果醬，是採用新品種可食用玫瑰，特色是帶有荔枝風味及瓜果類香味的口感；而蔥白長、味道較甜的三星蔥，也逐漸被烘焙業者重用，取代一般的青蔥。

非凡精緻蛋糕今年新品起酥蛋糕三明治首次嘗試以鳳梨與百香果調製成奶酥餡，展現熱帶風情；另一款蔥香花捲更是神來之作，外型為法國麵包，其中夾有烏梅乳酪調製的餡料，中西和壁；岩島成一款南瓜葡萄奶酥棒，採用柔軟的牛奶麵包包著奶酥餡，內餡有南瓜丁與蔓越莓，微甜、微酸的口感，要挑逗粉領族的味蕾。

■從沙拉與料理找靈感

今年也有不少新麵包的設計研發，是從沙拉與料理中去找靈感。例如岩島成的辣味蔥花以絞肉當食材，略帶辣味的口感試圖激起消費者的食慾；丹蜜爾蛋糕的鳥巢其實就是個沙拉麵包，可彌補纖維質攝取不足的問題。

趨勢1 水果入餡 烤出熱情果香

趨勢2 低油養生 多穀多纖維

趨勢3 口感百變 五味融合

趨勢4 甜鹹調和 味覺平衡



資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/4/2n62j.html

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】
小時後巷口的麵包香，就算長大還是令人懷念不已，台北百合麵包園將這種感動每日烘烤，用最好的原料手工揉製，大片酥皮包裹蛋糕再加熱，出爐後分量切塊，做出一份份好吃的起酥蛋糕，飄香二十多年，是台北少有的起酥蛋糕專賣店。

百合取自於老闆母親之名，百合雪白又純潔的感覺，總是給人無限幸福，老闆希望給所有來到百合的朋友，找到兒時吃麵包蛋糕的感動，咀嚼間都是起酥脆脆又軟軟的口感，香噴噴的奶香味道。

因為起酥蛋糕都是當天烘烤，所以買回家要記得打開散熱一下，不然會餅皮會沾黏，鹹鹹香香的口感，給你回到小時候吃蛋糕的感覺，有著沉穩又簡單的滋味。女生一片配上牛奶或茶都很飽足，而愛吃頭尾的餅皮朋友，可以挑帶皮的大起酥蛋糕，回家不用和親友搶時整條蛋糕的頭尾，自己就能獨享一塊。（攝影／郭嘉琳）

資料來源：news.sina.com.tw/article/20081119/1093026.html

桃園縣龍潭鄉中豐路龍潭大池附近有一家歐妮瓦烘焙坊，老闆娘表示，原來在台北經營烘焙，以網路購物為主，但是有很多客人反應希望能有店面，讓他們偶而可以到店內參觀選購。因為龍潭鄉距離台北不遠，透過便利的交通，一樣可以方便到店面參觀，同時更有停車之便。

來到龍潭鄉之後，到法國藍帶學校學習烘焙的師傅更加用心進行創意，而且新產品必需先經過同仁品嘗過後，認為喜歡的，才會推出。同時為了區隔市場，所有糕點都是自己製作、自己銷售。店內並提供試吃，讓客人喜歡之後，自然就會購買，而且經常會再回來。

此次參加桃園縣甜點大閱兵2010第三屆金牌好店愛上桃園好味到美食嘉年華，歐妮瓦烘焙坊提出金雞蛋布丁、冰島火山、牛奶棒及咖啡棒三種產品，其中冰島火山有三種口味：香草、巧克力、咖啡等，有一種口味都有三種顏色，杯體的手工餅乾、加上烤布丁、不同口味的蛋糕，口感多層次。鬆軟酥搭配出完美的呈現。

展售之後再經由網路票選，再專人現場考核，因為服務態度、環境整潔、又多創意產品，因而得到最佳創意奬，即將接受表揚。最近又推出造型日式戚風蛋糕，過年前將推出軟牛軋糖。店內購買之外，也有宅配服務。（攝影／蔡聰挺）

資料來源：news.sina.com.tw/article/20101128/3995085.html

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】
黑糖是近年來很熱門的食材，散發十足的香氣，不論是使用在飲料、饅頭還是西點，都很受到歡迎。

位於高雄應用科技大學對面昌裕街上的統鮮麵包花園，近來門市新推出的黑糖戚風蛋糕，咖啡色的外觀看似平凡，站近一聞黑糖香撲鼻，一刀切下品嚐，Ｑ軟綿化口的蛋糕體十分順口，優惠的嚐鮮價格，更是反應熱絡。

統鮮老闆娘陳太太表示，秉持多年來一貫真材實料，使用台灣黑糖份量不手軟，讓戚風蛋糕能夠散發十足的香氣，在最上層灑上黑糖麻糬，又多了一種口感，有客人說，自己一個人一次就能吃掉一整顆。

除了最受歡迎的黑糖口味，還有葡萄乾原味以及蔓越莓可選。咖啡色的黑糖戚風蛋糕，時值農曆過年將至，也能作為另類年糕以及拜拜用。（攝影／林子騫）

資料來源：news.sina.com.tw/article/20110109/4102306.html

經過兩天的朝夕相處，兩岸大學生在「台灣驚騎團」的行程中，更為了解也更為欣賞，就在遊覽車上排出年齡互以兄弟姐妹相稱，珍惜難得機會結為好友，甚至有如異姓兄弟，不但在剩下的環島行程中要相互扶持，更要永遠保持情誼。

北大學子有台灣4名陪騎大學生的伴遊行程，14日從新竹市出發，先在新竹火車站接受大華技術學院校長石慶得歡迎，恰逢大華舉辦的山童暑期古蹟參訪團共襄盛舉，不但互贈紀念品、合影，還由北大學生和小朋友進行有獎徵答，有些小朋友已去過北京，對大陸的一些資訊也略有所聞，陣陣歡笑在大、小朋友間迴盪。

下午還騎到彰化師大參訪，體育室主任張家昌在體育館前歡迎，以香蕉和彰化名產桂圓蛋糕慰勞，傍晚再至員林火車站接受明道大學休閒保健系主任陳鎰明歡迎，恰巧明道也準備了環島單車畢旅，彼此都以共同話題交流；可惜的是在緊湊行程中沒有充分時間深入溝通。

最令北大學子驚喜的是在新竹市17公里海岸線的單車專用道，除了來回騎乘，還進入溼地親近一番，看到螃蟹的可愛模樣，大家一身暑氣消了大半，只是近中午，氣溫已上升到攝氏36度，為安全起見，全員上到遊覽車休息，午餐過後再小歇一會兒，待烈陽稍緩後重新騎上單車，繼續快樂的行程。

就在遊覽車上，聊著聊著就談到了年齡，北大物理學院的李宏釗就開始為大家排序，台灣文化運動教育研究所林坤緯成為大哥，19人依序排行，北大自行車協會會長陳一卻排到最後成為小弟，在桃園時來不及結義，乾脆就叫作「彰化19義」，彼此相約在「台灣驚騎團」結束後，還要保持緊密聯繫，希望有機會到北京再以車會友。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100714/13/299o3.html

本報2011年3月9日台北訊，特約記者朱淑娟報導

3月6日、農曆2月2日，土地公生日。太陽出來了，一掃前幾天下雨的陰霾。苗栗後龍灣寶農民洪箱家的小麥，經過120天的熟成，要收割了。最近國際小麥價格上漲，台灣能夠自己種小麥，有相當的意義。洪箱就說：「我們可以吃自己種的小麥做的麵包，就不用看外國人的臉色了。」

灣寶多數農地屬特定農業區，種稻、地瓜、西瓜、雜作樣樣有名。這是灣寶洪箱家第一次試種小麥，趁著兩期稻作空檔，種了四分地。小麥迎風招展，收割車順著正方型的田從外圍往中心陸續收割，空氣中一股淡淡的麥香。

「我們灣寶真是寶，種什麼長什麼。」小麥從田裏載到洪箱家前廣場堆得像一座小山。洪箱光著腳，拿著農具把小麥一一翻身，分成三列，曬著陽光。一邊工作，忍不住讚嘆起自己的家。她24歲嫁到灣寶張家，守著祖先的地、自己又買了一些，「我有田、有先生、有兒有女，是最幸福的啦。」

但苗栗縣政府卻要徵收灣寶的良田變更為後龍科技園區，三年來農民生活在土地被徵收的陰影中。洪箱三年前才搬到這個家，後龍靠海風大，門前要種防風林擋風，先生張木村很氣餒：「家都要被收了，還種嗎？」

三月初，灣寶的田已陸續插殃。不只她的田要被徵收，還有波哥的農地、里長家、陳幸雄家的西瓜園、隔避阿伯的玉米田...。

最近到隔壁買麵包，發現吐司從52元漲到57元，平常愛吃的桂圓蛋糕也從17元漲到19元，其他種類平均都漲了約一成。記得2008年麵包也狂漲了一次，這是三年來第二次麵包大漲，總計漲了約兩成。

麵包漲價起因於台灣麥類自給率小於2%，幾乎都要倚賴進口，只要國際糧價稍有波動，進口價格、數量立刻就受到影響。台灣麥類消費量快跟稻米差不多，但農委會並未鼓勵國內種植小麥，理由是台灣天氣太熱，不適宜種植。

第一年種比較沒經驗，但沒做什麼田間管理，小麥還是長出來了，洪箱說：「這是台灣人是福氣，過去政府一直說台灣不適合種小麥，好像不是這樣。」

喜願小麥負責人施明煌從2007年起開始契作小麥，在苗栗後龍灣寶、苑裡、台中大雅、彰化芳苑、二林、花蓮壽豐、台東池上、屏東墾丁、台南學甲、嘉里、宜蘭南澳、員山等地已契作26.9公頃的小麥。

施明煌說，小麥品種很多，台灣的秋冬很適合種。寒帶小麥的品質當然比較好，但台灣的品質已經能種到12.5、13.5，接近寒帶國家的14、15，「已經是相當棒了。」而且品質跟品種、環境、管理都有關，台灣還有很大努力空間。

「吃飯囉！」小麥翻過身後靜靜躺在廣場舒服地曬著太陽，洪箱端出一道又一道菜，炒蘿蔔干、煎蘿蔔糕、高麗菜、菜頭湯、鵝肉...全都是自己種的、養的。

灣寶畫家波哥去年也開始種二分地稻，收成1500多斤，每分地收成800斤。因為沒用除草劑、農藥，比正常一分地收1000、1200斤少一點。收成的米自己做包裝，少部分留著自己吃、有些送朋友、有些上網賣。種了一年有了信心，過幾天他的田又要再插秧了。

最近農委會一直在談如何提高糧食自給率，而提高自給率最好的方式就是鼓勵種植，優良農地更應該保留。像灣寶這種的良田，為什麼一定要變工業區呢？

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110309/109/2nq3j.html