【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

已經習慣吃傳統中式月餅的你，今年中秋節來點不一樣的月餅新口味吧！

台南市崇明路的微笑小熊烘焙廚房，2010年推出異國風情的法式中秋泡芙月餅。微笑小熊烘焙廚房師傅表示，法式饗宴泡芙月餅的特色，在於月餅外表除了有一層又一層的酥脆外殼之外，滑順口感的冰心香濃內餡，更是大家喜歡這款泡芙月餅的原因。

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半冷凍半冷藏的吃法，內餡就在嘴中化開，將法式泡芙月餅的特色，呈現出另一種美味的口感。喜歡吃提拉米蘇甜點的消費者，就來口提拉米蘇月餅。喜歡濃郁起士香味的您，焦糖起士泡芙月餅，是您不會錯過的好味道。

另外，法式泡芙月餅更有法式牛奶、金典巧克力、蘭姆葡萄、卡布奇諾等多種口味。享受異國風情的中秋節，2010中秋節送禮，來份精緻大方的法式泡芙月餅禮盒，是中秋節公司行號團購的好選擇。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100817/62/2b9i4.html

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

新竹縣關西鎮是有名的長壽鄉，因為在一鄉鎮一特色的推動下，關西鎮有好的氣候、土壤、水質等因素，加上農會的推廣，優質的仙草與長壽鄉齊名。所以到關西鎮不能錯過在地美食、仙草製品、農特產品、休閒農場、渡假村、茶葉、知名的扁麵等。

在關西鎮的中山路上有一家NG泡芙，並不是產品有瑕疵，其實每一個都非常美味，都經過精選過，有香草奶油、巧克力、草莓、咖啡等口味，是關西鎮少有的甜點，另有北海道戚風蛋糕，一樣有四種口味。而四色奶凍卷一盒四種顏色不同、口味不同的蛋糕，都是比較不同的產品。外帶為主，也開放宅配。

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除了甜品之外，店家自製自銷的手工製品是另一類的主力產品，如手工水餃、餛飩、三角粄等。手工水餃有高麗菜及韮菜兩種口味，採用溫體黑豬肉、蔬菜及獨特的調味，各各皮薄餡多而飽滿；餛飩有小餛飩及大餛飩兩種，由約5種食材混合而成的餡料包製而成，除了大小不一樣，包製方法也不同；三角粄的皮是自己作的，餡料有10幾種食材混合而成，皮Q而味道香。

甜點在店內銷售之外，手工水餃、餛飩、三角粄等都是一早就在關西市場自己銷售，同時保留少量在門市銷售，量大時要事先預訂，以便店家先製作或預加保留。也可提供生鮮宅配，直接洽店家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/62/2c1ct.html

〔記者蔡文居／台南報導〕以大台南特產鳳梨、水果為主題材料舉辦的「2010府城鳳梨創意料理賽暨美食展」，昨天在南英商工登場，光華女中囊括學校學生組前三名，為最大贏家。

學生組前三名 都是光華女中

另外，現場開放100名民眾報名參加品嘗飯店餐廳業者的烘焙美食評選，其中，活佛素食和大億麗緻獲得最佳美食獎；台糖長榮與永恆天詩同獲最佳創意獎。

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學校學生組前三名，分別為光華女中學生代表吳家綺、孫瑋聆、許捷欣等三組。學校廚工組前三名為林玉里、日新國小曾淑敏、東光國小鄧金蓮。餐廳廚師組前三名為活佛素食任有光、常春健康素食鄭仲閔及范樹男。

創意料理賽共計有40餘隊報名，在創意料理上，部分業者以幾可亂真的金箔蛋糕取代中元普度的金紙錢，作品維妙維肖，讓參觀民眾嘆為觀止；還有以鳳梨做成各式風味的餐點，色香味俱全，光看就覺得好吃。

衛生局表示，為發揚府城健康美食及建立市民健康飲食文化，希望透過競賽方式，以創意加上健康烹調原則，展現廚藝之美，並帶動府城美食保健風潮。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100822/78/2bk94.html

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

還有一個月就是一年一度的中秋節了，每到此時，就是聯繫師長親友感情的最佳時刻，不可或缺的月餅，不妨挑選別出心裁的口味，加深彼此印象。

在地高雄二十多年的乳酪蛋糕專賣店－家榮乳酪蛋糕，擁有源源不絕創意、在業界頗具知名度的老闆謝先生，今年中秋節特別以坊間較少見使用在月餅上的紅乳酪作為主軸，推出的全新「紅寶石乳酪月餅」，光是看到紅通通圓滾滾的外觀，就顯得喜氣十足。

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層層加入紅乳酪的麵皮味道更香濃，又帶點鹹，最中央包入豆沙和起司塊，最外層再灑上一層紅起司粉，既新穎又迷人的滋味，老少咸宜，不甜膩而恰到好處，讓人吃得很順口，兼具傳統與新奇的口感，令人難忘。

除了紅寶石月餅，家榮乳酪蛋糕每年固定熱賣的乳酪小圓餅、乳酪月餅、乳酪蛋黃酥、乳酪3Ｑ餅等，以及水果乳酪月餅、冰皮麻糬乳酪月餅、金磚乳酪酥等超多款乳酪變化出的特色口味，讓顧客每年中秋節，都能有令人印象深刻的送禮表現！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100822/62/2bkxa.html

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

百分之五十的乳酪與百分之五十的優格打在一起，吃起來會是什麼風味？台中就有一家專門店研發各種口味乳酪蛋糕，帶給客人驚喜口感。

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新鮮愛文芒果混合乳酪做成的清爽慕斯、綿密深厚的經典提拉米蘇、灑上OLO巧克力帶著碳香的岩燒優格乳酪、或深受女性朋友喜愛的酸甜藍莓慕斯、還有情人專屬的香濃情人慕斯…歡樂派要讓你把新鮮美味帶回家。

提拉米蘇也是經典款，以美國乳酪調卡魯哇加上一層薄薄的海綿巧克力蛋糕夾層，口味非常細膩香醇。手打的消化餅乾比較薄，口感香脆，十分誘人。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100825/62/2bsc0.html

（中央社記者黃貞貞倫敦28日專電）不只有視覺美感，所有的藝術展品還都可以吃，號稱全球首創的蛋糕雕塑藝術展在倫敦舉行，獨特的巧思和創作，令參觀者驚呼連連，垂涎欲滴。

這項以「Cake Britain」為題的特殊藝術展，廣納10位英國優秀現代藝術家，呼應主辦單位支持公平交易的主軸，與傑出的蛋糕雕塑家聯手，推出極具創意，栩栩如生的作品，參觀民眾無不仔細端詳，並用相機和手機搶拍，現場人聲鼎沸，不少家長帶著小孩前往。

參與籌劃的蛋糕雕塑家威妮里（Lily Vanilli）接受中央社記者訪問時說，「大約1年多前我們開始構思，參與的藝術家和蛋糕師要做出一個所有作品都可以吃的展覽」，「我們希望這不僅是一場視覺的藝術展，而且觀眾可以享受美味的糕點」。

為了保持展出的糕點藝術品的新鮮美味，威妮里說，參展的藝術家和蛋糕師過去2週都全力衝刺準備，「所有參展的藝術品將拍賣，所得將捐給慈善機構。

29日展出最後一天，所有的藝術品將被切開，與所有參觀民眾分享。

威妮里是年輕貌美的蛋糕美女，這次她和藝術家特威（Alex Turvey）一起合作「美味的花園」（ediblegarden）。

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她說，「我的創作靈感來源是超現實的電影﹃阿凡達﹄（Avatar），花與人的互動」，蛋糕上還有幾可亂真的蠍子，看似泥土的底部蛋糕則是巧克力與薰衣草口味，有花香的味道。

住在倫敦的泰特（Nada Tite）告訴中央社記者，「我認為這是個不尋常的展覽，我從未看過這樣的展覽，非常有創意，你可以吃展覽品」。

泰特最喜歡以好萊塢巨星布萊德彼特（Brad Pitt）及安潔莉娜裘莉（Angelina Jolie）為主題的結婚蛋糕，「我們都知道傳統的結婚蛋糕是白色，但這個蛋糕很不同，不僅色彩創新也很有趣」。

和泰特結伴來看展的強生（Sylvia Johnson）則表示，「這和我之前看過的展覽不同，我覺得非常有趣，如果我的孫女今天也到場，她一定會非常喜歡，而且會馬上想吃現場的蛋糕」。

強生表示，鹿頭雕像是她最喜愛的展品，「因為它看起來很真實，讓人很想知道是怎麼做出來的，而且還不會融化呢」。

展出的作品中還有美國藝術家吳藍格（PeatWollaeger）設計的「蛋糕之眼」（Eyez of Cake）、造型逗趣的「公平交易船長」、漢堡、以愛麗絲夢遊記為主題的「下午茶派對」、及卡娃伊玩偶，現場牆上以樂團The Futureheads的歌曲為主題，展示烘焙歌詞小餅乾，供參觀者取用，不少人忍不住搶吃，開心度過「有看又有吃的週末午後」。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100829/5/2bzv6.html

〔記者林孟婷／仁德報導〕嘉南藥理科技大學開辦「西點蛋糕烘焙乙級證照班」，昨日舉辦成果展，讓學員可以更精進專業技術，也提供失業者學習一技之長的機會，甚至有學員遠從基隆前來上課。

台南縣政府接受行政院勞委會就業安定基金輔助，辦理失業者職業訓練，由嘉藥科大餐旅管理系承辦，針對有興趣從事烘焙西點工作者，提供一個適當訓練機會。

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昨日成果展30名學員發揮所學，巧克力慕斯、三層乳酪慕斯、蘋果塔、辮子麵包等，都展現學生巧思。

校方表示，今年報名人數比往年來得踴躍，超過120位報名民眾，經過筆試、面試與口試等審核，選出30名及格學員參加課程。

此次課程提供3百小時免費訓練，希望學員結訓後，能夠投入就業市場，特別的是，今年男性學員比率較往年來得高，30名學員中，就有7名是男性學員，而學員中有不少都已拿到丙級證照。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100824/78/2bo8d.html

 【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

佳節送禮、團購宅配夏季可以來點冰涼西點選擇，或是中秋佳節的到來除了傳統的西點，冰涼後的超人氣芋泥捲蛋糕則是佳節送禮的好選擇。

豐原寶才食品招牌經典的芋泥蛋糕以外，還有風靡中部的芋泥捲蛋糕可選擇，堅持用真材實料的芋頭，從挑選到完成，全部純手工，每一個過程層層把關，鬆軟綿密的蛋糕外層，裹著香濃純芋泥餡，甜而不膩吃得到芋頭的香氣，由於不添加防腐劑，預約宅配新鮮製作。

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超人氣的芋泥捲是店內熱門商品，冰涼後嚐是絕佳的下午茶點，適合午茶點心品嚐嚐的美味西點，三五好友一起分享這細緻獨道的好味道，也試佳節送禮的好選擇。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100826/62/2bst6.html