活動餐盒 材料

1. 土司1又1/2片
2. 起司1片
3. 火腿1片
4. 小黃瓜絲1/2大匙
5. 生菜1/2杯
6. 小蕃茄3個
7. 橘子2片
8. 小黃瓜片1/3條
9. 蛋1個
10. 熱狗1條
11. 調味料
12. 沙拉1大匙
13. 蕃茄醬1/2大匙
14. 糖1小匙
15. 巴西里少許

活動餐盒 作法

 (1)將土司分成三層，在兩面內部先抹上沙拉醬，加入起司、火腿、小黃瓜絲，依序疊在一起，用刀切成三段，側放於餐盒中即可。

 (2)將材料(2)分別洗淨切好，將水分瀝乾，放入餐盒中，再將調味料(1)拌勻淋上。

 (3)蛋煮熟後，先沖冷水，冷卻後將蛋殼去除，再用尖刀由蛋中間左右斜刀法繞圓徑一圈即可將上下分開，放入餐盒中，加上少許沙拉、巴西里裝飾即可。

 (4)熱狗先用刀斜劃2邊，用少許油煎熟後，對切放入餐盒中即成。

我這次使用了我最愛的地瓜，並且用雙色地瓜，這兩種地瓜的色澤本來就很亮眼，再加上兩色成互補色，做出來的線條，一層層兩色交錯著，形成美麗的圖案。讓人愛不釋手，難以拒絕它的美味。吃起來又不油膩，除了奶油香，又多了個自然風味，那就是地瓜香。外酥內軟，一點都不輸外面賣的，反而更勝一籌，那就是多了個健康。金牛角

食材：

1. 紫、紅色地瓜麵糰
2. 糖70-70克
3. 奶油70-70克
4. 雞蛋1-1顆
5. 鮮奶50-50克
6. 紫、紅色地瓜泥200-200克
7. 中筋麵粉350-350克
8. 乾酵母15-15克
9. 鹽少許少許-少許

金牛角做法： 

1. 1-8的材料依序慢慢拌勻，每次拌勻一種才換下一個。 (麵粉和酵母粉和鹽先加在一起，再一起倒入，這樣酵母粉會比較均勻)
2. 揉成光亮的麵糰，放入盆器蓋上濕布，發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來，盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡，旁邊放一杯熱水，關上門，利用密閉式熱氣，加快發酵) 我當初沒把這部份的過程拍下來；附上做綠茶雙色的小水滴圖形。
3. 將麵糰分成小等份，拿一等份揉成小水滴，兩色小水滴麵糰重疊，桿平，寬的部位切開一小部，兩手抓拉往兩側並且向前捲起來。我當初沒把這部份的過程拍下來；附上做綠茶雙色的捲起圖形。
4. 烤盤抹一層食用油，金牛角麵包排上去。麵包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，進烤箱之前表面噴上少許冷開水。
5. 進預熱170度烤箱，170度烤15分即可。
6. 小叮嚀：地瓜含水量不一，請斟酌加減地瓜泥或是麵粉。 原則上麵糰以不黏手，有光滑。 可做48個小金牛角麵包。
7. 補上捲的連續動作: 揉成小水滴。
8. 桿平，寬的部位切開一小部。
9. 兩手抓拉往兩側
10. 再由下方開始向上捲起來。
11. 兩側的角角向上內彎。