第一屆鐵路便當節開跑 日列車餐盒吸睛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-17 10:01
第一屆鐵路便當節週五起開跑。台鐵表示，本次活動首度邀請日本東日本旅客鐵道株式會社、西武鐵道株式會社、京濱急行電鐵株式會社，國內的台灣高鐵、懷念月台車頭便當、湯記食堂與利稻村關山便當，連同台鐵自己4家鐵路餐廳齊會台北。其中日本E7系列新幹線便當，以列車模型當餐盒吸引眾人目光。
交通部台鐵局為推廣「生活鐵道，幸福臺灣」，於7月17至20日在台北世貿一館舉辦的「2015台灣美食展」中，精心規劃第一屆鐵路便當節，除了有台鐵各地製作的鐵路便當外，還是台灣高鐵與日本的鐵路便當，民眾參觀時可以試吃，並可選出心中的便當至尊。
第一屆鐵路便當節計有35個攤位面積，11家參展業者，展期四天除販售特色便當外，也規劃了多場趣味活動。從名人分享，邀請到梁幼祥、胡天蘭、徐天麟與劉克襄四大美食達人與民眾零距離聊便當；到美食票選比賽，邀請民眾用30元選出心中的便當至尊。台鐵局也將演出即將失傳的單手翻茶杯泡茶技術；並推出新研發的菜飯吐司及幸福飯糰在現場供民眾試吃。活動餐盒
而特地來台參加便當節活動的日本鐵路便當，則有東日本旅客鐵道株式會社的牛肉壽喜便當及E7系列新幹線便當、西武鐵道株式會社的蒲燒鰻魚飯、京濱急行電鐵株式會社的鮪魚丼，台灣高鐵公司則是推出古早味肉排佐油蔥米粉便當、油蔥腿仁排佐金瓜米粉便當，且於美食展現場以七九折進行便當大特賣
資料來源:聯合財經新聞網
標籤: 活動餐盒
飛機雨刷故障 華信旅客行程延誤12小時
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-15 09:26
華信航空昨天一架從南京出發，預定飛回桃園國際機場的AE-988班次，機長起飛前檢查發現駕駛艙前擋玻璃雨刷故障，因適逢大雨天候，為確保飛航安全，決定更換零件再起飛，但當地沒有備用零件，最後由台北空渡一架班機前往載客，造成旅客行程延誤達12時。
廖先生向《蘋果》投訴，他的同事原搭乘27日上午11多鐘搭乘華信AE-988班次，從南京要飛回桃園國際機場，結果不知何故，班機卻遲遲未起飛，航空公司人員也沒有詳細說明延誤的原因，旅客只能枯等，直到凌晨才起飛，讓人很生氣。
華信航空表示，27日的AE-988南京─台北航班原訂上午11時30分起飛，機長起飛前檢查發現駕駛艙前擋玻璃雨刷故障，因適逢大雨天候，為確保飛航安全，決定更換零件。因南京當地沒有備用零件，最後決定由台北調派另一架班機前來載運旅客。機上旅客279人在南京等候期間，有安排旅館讓他們休息，同時也有發放餐盒點心供旅客食用。
華信航空指出，因桃園機場流量管制，加上受南京天候影響，支援班機於27日晚間23時02分抵達南京，班機於23時46分起飛、28日今天凌晨1時33分抵台，行程延遲約12小時。旅客抵台後，安排遊覽車送返台北、高雄，轉機旅客也安排至飯店休息，並發放每名乘客鳳梨酥禮盒及台幣1000元表達歉意。雨刷故障的航機在更換零件及完成檢修後，也在今天清晨約5時返抵台灣。
資料來源: 蘋果新聞網
標籤: 點心餐盒
陽光金牛角麵包食譜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-09 09:44
一直想做麵包類的東西請同事吃，可是6點下班後如果一直等麵包發酵根本就沒時間~金牛角 麵包屬於硬質麵包，發酵只要一次!沒想到帶到公司大受好評^^
食材 （10 人份） 120 分鐘
中筋麵粉680克
雞蛋2顆
鮮奶(可用水取代170克
細砂糖130克
鹽1/2茶匙
奶油140克
速發酵母1茶匙
蛋液(裝飾用1顆
白芝麻(裝飾用適量
1
將中筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鹽，放到盆子裡面先把粉末攪拌均勻
2
然後在加入雞蛋、鮮奶，鮮奶不需要一次用完，看麵糰狀態而定，這個麵糰比較乾，應該不會太黏手。
麵糰揉到盆子裡面沒沾粉末，成糰以後就可以加入奶油，攪拌到麵糰光滑後放著基本發酵1小時。
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麵糰揉到盆子裡面沒沾粉末，成糰以後就可以加入奶油，攪拌到麵糰光滑後放著基本發酵1小時。
發酵好以後將麵糰搓成長條狀，分成18份，然後做成牛角型狀，塗上蛋液灑上白芝麻，就可以直接進烤箱已上下火170烤20~25分，烤至表面金黃色即可!
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發酵好以後將麵糰搓成長條狀，分成18份，然後做成牛角型狀，塗上蛋液灑上白芝麻，就可以直接進烤箱已上下火170烤20~25分，烤至表面金黃色即可!
麵包大小可以依自己喜好，越小烤的時間越短。基本上表面金黃色就大概熟了。
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麵包大小可以依自己喜好，越小烤的時間越短。基本上表面金黃色就大概熟了。
小撇步
1.因為金牛角 是屬於硬質麵包，所以麵糰揉的時候比較硬!是很正常的喔@@
2.如果喜歡質地比較柔軟的話，可以先把型做好，然後在做基本發酵，基本發酵好以後直接烤!鮮奶多加一點會越柔軟。
來源：愛料理
標籤: 金牛角
陪喜憨兒玩 豪募愛心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-09 09:32
為學好中文
故意挨媽媽罵
中文越來越溜的林書豪接受主持人訪問，透露中文進步的「偏方」，除了季後跟中文老師學習外，球季中跟家人相處時也能一邊學，「我爸媽在家很常說中文，媽媽有時會用中文罵我，我會故意不乖，讓她念我」。活動餐盒
不僅舉止像小孩，林書豪跟小朋友一樣喜歡糖果，「我們去日本玩的時候買了糖果，在台灣也買，要帶回美國吃，我最喜歡吃不健康的食物糖果、漢堡等等」。但他補充，球季間只能在訓練師允許的情況下，吃垃圾食物。
這場公益活動共捐出600個愛心餐盒到偏遠地區、3721張發票給喜憨兒福利基金會，林書豪透過與喜憨兒、華航員工眷屬完成闖關活動，手牽手身體穿過呼拉圈，最後一位要負責投籃，小朋友要是投不進，林書豪一旁補灌，有一球他跟弟弟林書緯合作，完成第一時間扣籃，現場驚呼聲連連。
資料來源:自由時報新聞網
標籤: 活動餐盒
巴黎鐵塔下午茶 風味多可續點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-06 09:54
繼受歡迎的珠寶盒下午茶之後，台北寒舍艾美酒店北緯25推出了全新的摩登時光．艾巴黎下午茶，不但融入巴黎地標，且甜、鹹點全部更新，部分點心甚至還可無限續點，感覺很超值。 報導╱蘇亘雷 攝影╱高凱新
帶你呷好料、趴趴走
為了凸顯品牌源自法國的背景，全新設計的下午茶以巴黎鐵塔造型的層架盛裝。點心房主廚李秋生說：「這次下午茶的甜點，以搭配器具的風格為出發點，利用季節水果和繽紛的色彩呈現。相較於之前珠寶盒封閉式的
設計，鐵塔是全開放的形式，呈現截然不同的感覺。」
這次的雙人午茶包含8款甜點、3款鹹點，加上氣泡特調、水果盤、冰沙，及可自選的咖啡或茶，全部都為2人份，份量相當澎湃。 點心餐盒
以甜點為例，像是運用分子料理手法的熱情夏日，是在芒果奶酪外穿上了一層如果凍般的彈Q外衣，疊在襯了蕾絲蛋白糖的百香果軟糖上，既可吃到代表夏天風味的芒果餡，又有細膩別緻的造型。但這款甜點容易出水，建議上桌後優先品嘗。
而香甜榛果巧克力球有著水手服般的藍白配色，結合了卡士達塔、白巧克力卷和巧克力糖球，咬下帶著脆脆的口感，繼而在口中化開散出濃郁的巧克力風味。
鹹點無限續 午茶有限量
除了精緻甜點，這次午茶還搭配了3款鹹點。以波士頓龍蝦肉拌雞尾酒醬的龍蝦三明治，吃得到嫩彈的蝦肉。蜜桃火腿脆餅是以鹹香帕瑪火腿搭配糖漬水蜜桃，雞肉酪梨芒果三明治則有雞肉、芒果、酪梨和莎莎醬堆疊的豐富滋味。
特別的是，3款鹹點如果吃完，服務生會逐桌派送，可無限續點，而用來作為甜、鹹點間轉場的羅勒乳酪冰沙，也一樣可無限享用。
但需注意的是這次雙人下午茶餐點較費工，每天僅限量供應10套，若想品嘗，務必事先訂位預約。
資料來源:蘋果日報
標籤: 點心餐盒
林書豪為喜憨兒募餐盒 軟Q套呼拉圈、大秀爆扣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-03 09:24
熱心公益的林書豪繼前天到西門町「夢想之家」鼓勵都會區的弱勢青少年學童，2日又與喜憨兒社會福利基金會的憨兒一起進行趣味闖關競賽，「豪小子」拉起這些孩子的手，玩起「套呼拉圈」，他笑說自己柔軟度不是很好，但過程中他顯得相當「軟Q」，還不時關心身旁的憨兒，「他有點緊張，我來幫他。」
這個「套呼拉圈」遊戲持續了3個回合，順利過關後，喜憨兒或是林書豪每投進一球，華航就送出愛心餐盒，「豪小子」也沒讓大家失望，不僅幫助小朋友把球投進籃框，自己也上演了好幾次爆扣美技，除了反彈球扣籃外，還和弟弟展現絕佳的默契，大秀「空中接力」，最後總共募得600個餐盒。
林書豪笑說，自己和弟弟從小就一起打籃球，默契非常好。隨後他也與喜憨兒一起彩繪裝飾手工餅乾，這位華裔控衛透露，曾和媽媽一起做薑餅屋、蟹殼黃和蔥油餅等料理。
活動最後，「豪小子」大方送出3個簽名球，其中一位獲獎者因為捐出767張發票，而被豪哥選中，其他兩位都是小男孩，兩人分別被豪哥問道，「你幾歲？」、「你為什麼留這個髮型？」讓全場笑翻。西點餐盒
資料來源: 東森新聞網
標籤: 西點餐盒
歡樂聖誕麵包餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-06-26 11:04
一直都很喜歡起士濃郁香醇的味道ˊ也很喜歡將它拿來和料理烘焙做搭配ˊ除了口感好也補充了日常所需的鈣質。來自紐西蘭的芝司樂起士ˊ除了口味選擇多ˊ更是營養滿分喔~歡慶聖誕ˊ就來個歡樂聖誕餐盒吧ˊ不但小朋友吃的開心ˊ媽咪也能百分百安心。活動餐盒
作法
- 先準備好麵包餐盒所需材料
- 將所有材料ˊ(奶油除外)放入麵包機...約10分鐘後ˊ 麵團已經有筋性時ˊ再加入奶油ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ (如果沒有麵包機手揉也OK) 然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時
- 發酵完成的麵團(手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成)
- 輕拍壓出多餘空氣
- 接著將麵團滾圓蓋上濕布或保鮮模醒15分鐘
- 將鬆弛好的麵團桿平成長橢圓狀
- 然後3折桿平重複2次
- 接著順勢慢慢捲起成圓筒狀
- 接合處捏緊後朝下ˊ直接擺放烤模中ˊ麵團表面噴點水ˊ放溫暖處進行最後發酵
- 當麵團發酵至8分滿左右預熱烤箱上下火200度C
- 烤箱預熱完成將烤模蓋子蓋上ˊ送入烤箱烤35~38分鐘
- 完成後取出脫模放涼
- 然後用刀子延著四角劃開ˊ取出中間麵包
- 準備好麵包卷所需材料:芝司樂原味起司4片ˊ博客慕尼黑火腿4片ˊ 生菜酌量ˊ沙拉醬ˊ蕃茄醬酌量[沾醬]果醬酌量。
- 取出的麵包分為3層ˊ其中2層加入[餡料]做成圓筒麵包ˊ 然後一切為二ˊ共完成4卷
- 頂層麵皮則用壓模壓出喜歡造型並插入牙籤
- 然後將完成的麵包卷和造型麵包組合於原來麵包盒中就大功告成囉~
麵包卷是豐富又美味的鹹口味ˊ 造型麵包和旁邊整型下來麵包則可沾上任何喜歡的甜果醬ˊ 這屬於聖誕歡樂的麵包餐盒真的讓全家人吃的開心又滿足喔。 喜歡的ˊ趕緊找時間試試看ˊ 祝福大家聖誕節開心快樂。活動餐盒
來源：多多開伙
標籤: 活動餐盒
消費者當心！進口餐盒2成會變形 大創出包排榜首
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-06-25 09:41
愛吃「貴俗俗」進口食品的消費者，一樣得擔心食安！衛福部食藥署今（24）天公布今年1至5月輸入食品查驗統計排行榜，以日本蜜柑、美國櫻桃高居出包的前兩名，農藥殘留最容易違規或超標；而主打39元均一價的大創百貨，過去6個月來，進口的日本塑膠餐盒、水杯耐熱不合格多達64批，是該類黑名單榜首。
食藥署統計，今年1至5月的輸入食品報驗數量為25萬3707批，比去年同期增加約1.8萬批，在檢驗數同樣約1.8萬批之下，今年檢驗不合格率卻飆升至2.26%，是去年同期不合格率1.28%的1.7倍。
食藥署北區管理中心副主任王德原表示，不合格比率增加的主因，與國內今年爆發手搖杯毒茶風暴有關，因為邊境提高對茶葉的逐批抽驗，擋下更多不合格的茶葉，其中又以越南、印度的紅茶出問題最多。
食藥署進一步針對常見不合格產品進行排行，結果在生鮮冷藏冷凍水果分類中，以日本蜜柑最常出包，過去6個月的不合格率高達20%，其次為美國櫻桃；而生鮮冷藏冷凍蔬菜，則以日本的蔥、泰國綠蘆筍農藥殘留比率最高。
來自日本的PP材質容器更是出包大宗！王德原說，統計不合格批數已多達145批，全因為耐熱溫度與標示不符，撐不過30分鐘的耐熱試驗、全產生異狀變形，恐溶出塑化劑，其中大創百貨名列「黑名單」第一名，而鑫和良公司也榜上有名。
資料來源:今日新聞網
標籤: 西點餐盒
