疫情期間居家防疫，超商成為三餐主要補給站。全家便利商店為開發更多元的熟食，今(16)天宣布以「現場簡單調理」、「品質風味講究」、「方便快速外帶」3大特色，打造「微現做」新型熟食區，每日現烤近10款中西式點心；7-ELEVEN則與「Semeur聖娜」聯合展店，天天出爐現烤麵包 ，掀起超商烘焙大戰。

　　看好民眾對「現烤烘焙麵包餐盒 」的需求與喜好，全家便利商店「斜槓」成為下午茶專門店，以「微現烤」概念推出新型熟食區，每天販售微笑巧克力貝果、楓糖花花、蘿蔔絲酥餅、青蔥燒餅、鮮肉千層餅…等近10款現烤點心。

　　全家鮮食二部部長林鴻成表示，早在去(2020)年就已在限定店試賣現烤中式千層餅、西式甜點麵包 ，帶動單店熟食區業績成長2成，購買高峰集中在下午3點至5點。為讓全家成為民眾下午茶點心首選，全面擴大現烤點心據點，預計今(2021)年內導入200家門市。

　　搭配烘焙點心的「飲品」跟著升級，即日起限定店鋪開賣私品茶「現磨系列」，由機器自動化切磨茶葉、現沖萃取，讓消費者喝到「手沖口感」。目前有「蜜香紅烏龍」、「蜜香紅烏龍醇奶茶」、「梔子四季春」、「梔子四季春醇奶茶」等4款，10月6日上架使用金鑽鳳梨、愛文芒果做成的限定果茶；單品咖啡強打新口味「烏干達月亮山」，具有成熟的水果香氣，預期推升咖啡1成業績。

　　7-ELEVEN不甘示弱，與統一集團旗下的烘焙連鎖品牌「Semeur聖娜」結盟展店，首店位於台北市捷運松山站5號出口，60坪的門市空間內，「Semeur聖娜」占約15坪，天天現場烤焙，感受剛出爐的麵包香味。主要鎖定女性消費者，強化下午4點至7點的下午茶時段消費力，也滿足鄰近社區的飲食需求。

　　主要販售商品共有3類，「聯名商品」有使用CITY CAFÉ咖啡萃取原液製作的「德式布丁-咖啡拿鐵」，以CITY PEARL黑糖珍珠裝飾的「黑糖珍珠蛋塔」；「冠軍麵包」首波開賣獲得2019年世界盃麵包大賽銀獎的「丹麥布朗尼」；「名店名物」引進吳寶春無嫌鳳梨酥、春上布丁蛋糕…等。10月再上市COLD STONE冰淇淋與麵包結合的特殊商品，預計今年底前再開出3家複合門市。

(yam news) 

鹹香味十足的青蔥乳酪？又或是經典的香蒜乳酪？近年來，台灣人飲食習慣日漸西化，以往必吃的燒餅、油條，或是米飯、麵條，不再是每日用餐的首選，反而是口味多樣化，可鹹又可甜的麵包餐盒 獨佔一方之霸。再加上現代人講求迅速方便及食用安心，因此包裝妥善、口味多變的超商包裝麵包，就成為早餐、下午茶點心及宵夜的最佳首選；而且超商麵包不定時還會推出新產品、優惠活動，製造新鮮感與話題性，讓許多麵包愛好者就算每天吃也不會膩。

一直以來，菠蘿、卡士達、奶酥與紅豆，都是網路上討論度極高的麵包口味 ，皆曾登上超商麵包熱銷排行榜，也擁有不少死忠擁護者。像是榮登饕客最愛，麵包界經典中的經典、台灣人的最愛，每個人的童年回憶都少不了這顆散發濃郁蛋香、擁有豐厚菠蘿皮的菱格香菠蘿，使用自製麵種創造出柔軟Q彈的口感，豐厚菠蘿皮增添層次，美味令人難以抗拒。

受歡迎程度與菠蘿麵包、牛角麵包 不相上下的卡士達，也是許多人從小吃到大的熟悉滋味，尤其那添加瑞穗鮮乳，與蛋黃以黃金比例熬煮而成的卡士達內餡，口感綿密、細緻絲滑，不論大人、小孩都喜愛；而且卡士達麵包不只是常溫好吃，稍加冷凍或是烤箱加熱，還能讓卡士達麵包創造出截然不同的口感。

另外，特別選用法國鮮奶油，打造極致美味、經典風味的菠蘿奶酥，擁有香酥菠蘿外皮以及濃郁奶酥內餡，一口咬下，內外雙餡旋即獻上雙重享受，一次滿足麵包控猶豫不決、容易善變的心；再簡單運用微波爐或氣炸鍋稍稍加熱一番，還能加碼享受現烤出爐的迷人香氣，與外酥內鬆軟的口感，也難怪菠蘿奶酥在熱銷排行榜上始終居高不下。

而眾人對於麵包的熱愛與讚賞，統一麵包都聽到了！為感謝廣大消費者長久以來的支持，經典美味麵包的好康優惠盛大登場，即日起至8月24日，統一麵包指定品項第二件五折，10項人氣口味任你搭配，不必再克服難以抉擇的糾結了，喜歡的麵包口味趁好康一次帶回家，無論是早餐、下午茶點心時間，還是宵夜時光，都能與親朋好友一同共享，細細品味麵包界的經典好滋味。

(今日新聞)