食慾之秋不發胖!3位美女營養師教你越吃越瘦不是夢
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-05 09:39
減肥還可以吃會議點心 、喝飲料嗎?
減肥時飲料真的不能喝嗎?每到下午總會不爭氣地買一杯餅乾,喝完後卻又帶著滿滿罪惡感,好像自己犯了甚麼錯一樣。營養師自己會喝飲料嗎?超人氣美女營養師倪曼婷不藏私分享,瘦身聖經大公開!
現在手搖飲太方便,常常看到人手一杯手搖飲,大家雖然知道那是很高的熱量來源,但有時候還是忍不住買一杯來消暑,尤其對上班族來說常常是午後的小確幸呀~這時候怎麼挑選飲料就變得很重要了!
「我怕太甜,我有把飲料加水再喝!」倪曼婷營養師提醒,即便是稀釋,但把整杯飲料都喝光時,喝進去的總含糖量依然沒有減少,只不過是將那杯飲料的「糖份濃度」降低,減少了甜味,總量攝取卻不變,因此無法達到減少熱量攝取的效果!
倪曼婷營養師建議,謹記喝飲料秘訣:
大杯變中杯,中杯變小杯
全糖變半糖,半糖變微糖,微糖變無糖
會議點心 飲品的選擇琳瑯滿目,奶茶、紅茶、綠茶、青茶有什麼不一樣嗎?要選哪個比較好呢?倪曼婷營養師解答,奶茶通常是由紅茶、奶精組成,即使是近年開始流行的鮮奶茶,也是紅茶加鮮奶,而且鮮奶茶為了增添喝起來的風味,幾乎都使用全脂牛奶,鮮奶及奶精當然都含有熱量!
因此,她認為改喝紅/綠/烏龍/青茶,相較於奶茶,更可以作為較低熱量的選擇。並且要以「無糖、不加料」為主,若是無糖且不加料的純茶類幾乎不含熱量,強力推薦在減肥期間想喝杯飲料,又擔心變胖的你!
最後要特別注意的是,飲料不能做為水分補充的唯一來源,還是要以白開水為主,倪曼婷營養師建議,水份的攝取量為每公斤體重*30(ml),適度的補充可以讓人體的保持在一定的體溫,維持良好的代謝,否則瘦身成果可是會大打折扣。
而在減肥期間,若餐間想吃點心,建議攝取天然來源的醣類,如無添加糖優格、無添加糖優酪乳、無糖豆漿、水果等,可同時補充營養素,享用點心照樣享瘦喔!
減肥期間能吃什麼?
最多人問的問題就是減肥期間到底能吃什麼呢?減肥時不管是外食、自己備餐帶便當,讓營養師告訴你健康CP值最高、享瘦不油膩的超強吃法,越吃越瘦原來這麼簡單!
白白營養師也是忙碌的上班族,為了吃的健康,平常會避免太頻繁外食,但常常回到家都很晚了,到底怎麼樣快速準備好隔天的客製化會議餐盒 呢?先來看看營養師日常的健康便當菜色,色香味俱全還兼顧營養!
紅藜X白飯
花椰菜炒玉米筍
菠菜炒蒜頭
烤雞胸肉
客製化會議餐盒快速備餐的秘訣
選用冷凍蔬菜:有些人覺得蔬菜最麻煩的就是前處理,冷凍蔬菜不用洗不用切,直接炒或清蒸3分鐘完工
早上出門前先將雞胸肉醃過,或是選購已經醃好的冷凍雞胸肉,出門前先放冷藏退冰,用烤、煎或蒸10-15分鐘完成
在處理蔬菜及肉之前就可以先把飯拿去煮囉!(約15分鐘)
以上同步進行只需要15分鐘就能夠完工囉!
身為一個營養師,平常都怎麼挑菜色,才能顧到營養均衡又方便呢?白白營養師說,只要特別注意蔬菜、蛋肉類、全榖根莖類的比例,並且攝取不同顏色的蔬果,就是均衡的一餐囉!
盡量選用不同顏色的蔬果,可以攝取不同的植化素
掌握餐盤四等份 :蔬菜佔1/2份、肉類佔1/4份、全穀根莖類佔1/4
外食挑選自助餐 :輕鬆選擇適合的菜色
花椰菜怎麼燙最好?
很多人都愛川燙花椰菜當菜色之一,在處理花椰菜其實也有保留更多營養的訣竅,原來關鍵就在川燙的時間!為了不讓營養素流失,建議川燙2分鐘以內為佳喔!營養師偷偷教你,這樣處理花椰菜功效最大化!
燙青菜前先加點油及鹽,帶出蔬菜原有的鮮甜味
一定要在水滾時再放入,川燙約1-2分鐘即可,保留營養素及避免花椰菜變黃
自己做菜最能控制食物熱量並掌握食材品質,但有時候就是不方便自己煮,也許必須加班,回家已經很晚;也許房東不允許開伙,又或者住的地方根本沒有廚房⋯⋯種種苦衷都逼得你非吃外食不可?沒問題,簡鈺樺Betty營養師分享,只要遵守幾項原則,就算吃外食還是有辦法成功瘦身!
大家都知道外食地雷超級多,讓人總想放棄減肥,Betty營養師分析,外食族的減肥大地雷不外乎就是「蔬菜量不足、精緻糖攝取超量、太油膩」三大雷點!以下Betty營養師就針對上班族最常用來解決三餐的外食管道,分享獨門解套方法!
自助餐聰明選
自助餐的菜色普遍偏油,建議盡可能選擇比較安全的菜色,例如烹調以「蒸、烤」取代「炸、燴」的菜色,挑選多種顏色的蔬菜,攝取不同植化素與營養。另外,自助餐的青菜通常用很多油去炒,在夾取時盡量夾上層一點的菜餚,不要夾吸收太多油水的部分,必開底部油膩醬汁!
自助餐夾菜時,夾取上層的菜餚,可減少底部油膩醬汁的攝取
彩虹蔬菜:盡可能挑選多種顏色的蔬菜,以獲得不同植化素與營養,如:胡蘿蔔蛋(紅色)、茄子(紫色)、空心菜(綠色)
主菜多選擇蒸、烤、魯、乾煎取代炸以及燴。如:蒸魚、烤鯖魚、滷雞腿取代炸物。
炸雞腿、炸排骨之類的,減肥期間請跳過
「反光」愈明顯的通常越可怕!油油亮亮的宮保雞丁、糖醋排骨最好避開
若需要補充蛋白質部分,建議可以選擇滷蛋或蒸蛋、白斬雞、蒸魚等低油料理。
營養師獨門傳授「便當傾斜法」避開油膩
將便當盒的菜餚以清湯或是熱開水,「微微的」淋過去
將便當盒墊高,湯汁便會往較低的一邊匯集,如此一來即可減少太油膩的汁液
資料來源:早安健康
今年國慶晚會移師宜蘭 還提供特色點心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-03 10:05
民視大樓感恩派對歡度節慶
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-28 11:37
冷知識報你知!日本湯屋大方送點心 背後原因超貼心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-27 10:12
很多人到日本旅遊都會想泡溫泉,有沒有注意過溫泉旅館的房間裡都會送上幾個日式甜點呢?很多人以為這只是送給房客的小禮物、或是吸引人到店裡買土產的手法,其實這個小會議點心 大有學問。
泡溫泉消除疲勞、促進血液循環,是很多人喜歡的養生之道,只不過走進日本溫泉旅館都會看見桌上擺著日式甜點,卻很少人知道理由到底是什麼。
民眾:「咦?為什麼?歡迎客人嗎?」
民眾:「要讓人配茶用的嗎?」
民眾:「為了宣傳當地特產嗎?」
甜滋滋的日式會議點心並不是旅館趁機宣傳伴手禮,而是為了客人的身體著想,其實也算是一種體貼的待客之道。
日本電視節目:「泡42度的溫泉10分鐘,和健走10分鐘所消耗的熱量差不多,根據個人體質不同血糖值最低可能降到60mg/dl。」
原來泡溫泉會讓人血糖降到比空腹時還低,加上到溫泉旅館前的長途跋涉,血糖值可能早已降了不少,要是一個不注意泡湯泡太久,恐怕會有危險。
東京都市大學教授早板信哉:「考慮到消化和升血糖的所需時間,最好在泡溫泉之前的30分鐘到1小時間吃個甜食。」
血糖太低時會頭昏、手腳發抖、心跳加快,甚至有可能昏倒,下次到溫泉旅館別直接往溫泉衝,也千萬不要捨不得吃掉桌上的救命小甜點。
來源:三立新聞網
色狼改口坦承「喜歡小孩」 臉書約見涉性侵
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-19 10:41
涉嫌犯下性侵案件,但李姓男子照常上班。
警方vs.嫌犯:「你知道發生什麼事情了嗎?不知道!先上車再說!」
推說不知道警方為何找上門,但看看校園內監視器拍下畫面,案發之前他疑似進來校園內勘查地形,畫面清楚拍到他,事後疑似又熟練的躲避鏡頭,逃離現場,加上少年指證,警方因此約談到案。
記者vs.嫌犯:「為什麼性侵人家?」
警方調查,25歲的李姓男子沒有前科,家住信義區,在影印店上班,他一開始否認犯案,直到突破心防,才供稱喜歡小朋友相約見面。過程中少年嚇到大哭,幸好陪被害人赴約的女同學聽到廁所傳來啜泣聲,衝進去救人。
見義勇為女同學小君(化名):「一開門就看到他蹲著,轉過來對我笑,很噁心的笑容,要把我抓進去,我那時腿已經軟了,我手拿美工刀一邊抖,一邊對著他他就嚇到。」
嫌犯事後翻牆逃逸,但少年的父親覺得校方沒搞清楚前,還拿蛋糕給小孩吃,難道不會影響口腔DNA採證嗎?
被害少年父親:「老師有叫他們刪除他們通聯記錄,叫我兒子吃東西喝水,這樣就等於把證據毀滅掉了。」
被害少年校方發言人:「家長誤會了,在這個之前老師完全不知道到底有什麼事情發生,那一般我們都想說,讓孩子喝口水啊吃點東西,可以先讓他情緒緩和下來。」
校方解釋,老師當下跟保全到廁所找人撲空,後來找少年回校訪談,絕對沒有滅證之嫌。警方表示,目前也由醫院採集DNA,就算極少量,只要有DNA就能偵辦,再加上少年跟女同學的目擊指證,還是依性侵案偵辦,未來開庭,少年在法庭上可以由家長陪同隔離偵訊,避免面對面造成二度傷害。
資料來源:TVBS NEWS
下午茶點新寵兒 酷奇土司片搶攻上班族商機
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-18 10:01
酷奇土司片以,天然、無添加,與含糖量極低訴求贏得消費者信賴。
根據董氏基金會日前做的「上班族工作效率與點心補充」網路調查發現,每天的午後一點到三點間是工作效率最差也會感到疲憊的時候,而這段時間統計會有七成上班族靠著吃下午茶會議點心來提振精神,其中近九成會選擇高糖高脂的餅乾、甜點、飲料等食物,但其實反而會帶來反效果,更讓人精神疲乏。業者表示,義大利原裝進口的酷奇土司片,內含成分都是純天然,不添加任何人工香料,含糖量也極低,由百分之百義大利麵粉製作而成,健康又美味,是在歐洲的日常生活下午茶點中最受歡迎的烤土司片,在歐洲最常見的吃法就是在下午茶中一口土司片、一口奶茶,濃厚奶茶配上酥脆土司片,是歐洲數百年來歷史的搭配方式。
酷奇土司片訴求百搭美味,配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油,怎麼吃都好吃。
除此之外,業者表示:網紅還分享了其他各種美味新吃法,像是配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油等,怎麼吃都不會膩!夏天的時候,來杯冰牛奶沾著吃,冰冰涼涼又酥脆的口感更是令人難以忘懷。不用再擔心買了一整條的土司吃不完,也不需要烤箱或烤麵包機,隨時想吃都可以來上一片低脂低油的烤土司片。酷奇土司片不僅可以節省早上趕著出門上班的時間,只要隨意抹上果醬就是一份健康早餐,如果想要有個輕食午餐或是宵夜食堂,搭配上新鮮水果或是濃湯也能保餐一頓,比自己烤土司更簡單,隨時隨地都可以享用,節省時間又不失美味,不管是對學生還是上班族來說都相當方便。
資料來源:台灣好新聞報
上班族過勞、少運動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-17 10:01
記者黃琲茹:「今天我們要談的是,上班族的健康危機,不過在開始討論之前,不妨先問問自己,每天在公司待這麼長的時間,到底是真忙還是瞎忙呢,其實雜誌就針對國內上班族做了這樣子的統計,發現有七成的人,都有加班的習慣,當中甚至有7.6%的人,每週的工時是超過60個小時,而上班族當中,甚至每2個人,就有1個人有睡眠問題,如果你也是像這樣子賣肝工作的上班族,小心你的健康拉警報。」
健康管理公司預防醫學部長陳皇光:「三酸甘油脂、膽固醇、血糖都很高,然後體脂率非常的高,老闆有時候不是最大的兇手,是你同事,然後每次開會的時候都要訂飲料,然後每次只要慶生的時候,珍珠奶茶就擺滿桌,欸,你的同事搞不好就是造成你健康危機的最大原因。」
上班族,外食多,加上久坐,少運動,不少人腰圍跟歲數都是逐年增長,但其實,不少企業,也願意打造健康職場環境。
餐廳員工:「鴨子。」
公司餐廳搞定一日三餐點心下午茶,會議點心 設計,考量營養成分,遊戲產業起家的網路公司,需要24小時運作,除了從吃,下功夫。
還有專屬健身房,搭配健康課程。
網路公司員工:「重訓還有自己練拳擊,最累啊,坐在椅子上,(最長你坐多久),喔,最長有到12個小時。」
網路公司員工:「以前是不太可能中午時候去運動的,現在在上班上到很累的時候,中午去運個動,洗個澡再回來,下午又可以再重新上班。」
甚至打造全國第一所企業附設幼兒園,營造全時段的工作環境,員工想休假也會支薪。
網路公司人力資源總監張文杰:「在傳統的企業裡面,我們都說那你的工作效率比較高會怎麼樣,會得到更多的工作,所以我們就會希望說,如果你的工作效率比較高,你可以用更有效率的方法,更有創意的方法,把你的工作完成的話,我們願意給你更多的休假,當你特休請完了你想繼續請假,沒問題,你就請自主假,
那它是沒有上限的,然後我們是照樣付薪的。」
儘管有企業願意打造健康職場,但國內上班族普遍還是存在工時長、因工作排擠健康、對於慢性病意識低的健康危機,加上上班族普遍運動量不足,不但有近3成的人完全沒運動,無法充足運動的主因,有超過4成都是因為「工作太忙」,雖然不少公司都設有健身設備或運動社團,但近4成企業的運動參與率都在20%以下,甚至有三分之一的公司,根本沒掌握員工使用情況,對於改善上班族健康,成效也相對有限。
律師劉冠廷:「喂,喔,ok,那一件那個,我下個禮拜會先遞書狀進去。」
律師同樣也是工時長,壓力大。
律師劉冠廷:「回來之後就會覺得,很需要休息一下,那時候就會覺得,很明顯感覺到,壓力釋放還有你身體的疲勞,我覺得是律師工作比較,我覺得精神上的壓力比較大。」
律師事務所所長李荃和:「比較重要就是你現在看到的。」
因此,夥伴們特別將辦公室裝潢成文青咖啡區,利用每週固定的分享會,討論案件、判例,兼顧工作與休閒。
健康管理公司預防醫學部長陳皇光:「我們看到上班族來做健檢,維生素D都是不足的,我不是鼓勵你去吃大量的維生素D,而是要多做戶外活動,特別是葉菜類的食物要把它增加,因為那個在一般飲食的比例太少,第二個你可以增加,外食蛋白質的量,盡量減少澱粉的量。」
改變生活習慣,比生病吃藥更能逆轉職場的健康危機,對於很多人來說,要「樂業」,才能安居,上班族每天燃燒自己,工作忙碌,健康也要顧。
資料來源:TVBS NEWS