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商務艙點心超高檔 掀起網友議論

法學博士王威鈞投書平面媒體,直指高鐵商務艙點心,因為聽從財訊社長謝金河的意見就隨即從脆果換成養生堅果,直言他搭的高鐵和你我不一樣,如果是一般人向高鐵董事長建議未必可行;不過高鐵解釋點心餐盒本身就是輪替供應,堅果、脆果都有,而且都是依照旅客喜好評估來作更換。忙著補貨上架,這些零食通通是要給商務艙客人享用。拆開太空包,腰果、胡桃、葡萄乾,解嘴饞挺對味。財訊社長謝金河還曾PO文大讚,原本是一些蛋糕、小餅乾和脆果,一次聚會遇到高鐵江董,反應太甜沒想到就更換了。不過法學博士王威鈞卻批評他搭的高鐵和你我不一樣,這個改變根本是依個人喜好所作的私相授受,一般乘客見得到江董嗎?
高鐵解釋,商務車廂點心餐盒品項約12種,每10天1個週期輪替供應,就這麼恰巧,謝金河4月下旬搭乘時剛好供應脆果,下一次搭乘時換了週期便成堅果,僅是正常的供應輪替。

旅客:「我沒有意見,我覺得OK,脆果也OK。」
旅客:「我覺得還算普通,跟一般航空公司比較起來還是簡陋一些。」
普遍旅客對商務艙提供點心餐盒印象還不賴,變換性高,高鐵甚至有統計排行,甜的,小熊蛋糕、兒童手工餅乾最夯,至於鹹的,養生堅果、爆米花這2款最對旅客的口味。有時還會應景提供月餅等糕點類,不一樣的變化,卻帶出觀感衝擊。

來源:TVBS新聞網

標籤: 點心餐盒

郭董帶這款點心上私人飛機 空運直送軟銀孫正義

鴻海(2317)董事長郭台銘事業佈局全球,常常帶去跟世界各地朋友分享的台灣點心是「福貴糕」,連軟銀董事長孫正義、阿里巴巴董事長馬雲都嚐過這個來自台灣的好味道,連拜守護神關公,甚至去年迎湄洲媽祖來台,也是用福貴糕當供品。

福貴糕的底料是一斤糯米只能磨出60%的雪花細粉加上糯米、有機砂糖、古法製有機麥芽糖,持續翻動讓糕濃稠均勻,再加入烘烤核桃、黃金柚子乾,放入圓型模具定型後,就成了600克一塊的福貴糕。

郭董一家人喜歡這款點心餐盒 ,他也常拿這福貴糕送人,因此被稱為總裁級餽贈。據悉,每次郭董出國有見朋友、跑重要客戶的行程,都是把福貴糕一箱箱搬上灣流私人飛機,空運直達各貴客手中。

福貴糕出自鴻海永齡農場經營團隊吉品養生,吉品養生總經理劉吉仁表示,這款糕點在2013年開發出來後就獲郭董青睞,因為數量有限,平常要透過網購預定,有時也會供應鴻海集團送禮,因此遇到三節會超級忙。中秋節是特製款會加入黃金柚子乾,名為「柚見福貴」。

劉吉仁說,他跟太太、永齡農場執行長白佩玉是從養無毒蝦開始創業,當初是為了要給小孩吃到安心的食材,但除了正餐,小朋友也想會要吃糖,因此他們也開始學做糖,吉品養生就打造點心「無二」系列,除了有「福貴糕」,另有桂花南杏酥、松子桂花糕、棗桂糕、芝麻糕、腰果酥點心餐盒 等。

資料來源:自由時報

標籤: 點心餐盒

神還原《延禧》皇上最愛!達人教做御前點心「荷花酥」

點心餐盒食材:

油皮

高筋麵粉 125g

低筋麵粉 85g

糖粉 20g

無鹽奶油 60g

冰水 85g

綠色食用色素 適量

油酥

低筋麵粉 235g

無鹽奶油 120g

抹茶粉15g

鹽 2g

蓮蓉餡 600g

點心餐盒作法:

步驟一、用食用色素調一下顏色

步驟二、將油皮的材料先混和均勻

步驟三、弄成細沙狀即可加水了

步驟四、保鮮膜封一個小時

步驟五、將油酥的材料混均勻保鮮膜封一小時

步驟六、將蓮蓉餡分為25g一顆放冰箱

步驟七、油皮油酥各分15g

步驟八、油皮包入油酥桿壓三折折起再桿一次再折起

步驟九、用手壓扁包入蓮蓉餡

步驟十、保鮮膜包起冷凍庫冰10分鐘

步驟十一、用刀子割米字型

步驟十二、烤箱上下火開170度,烤30~35分鐘即完成

資料來源:中時電子報
標籤: 點心餐盒

幼兒園提供黑心點心餐盒

台中一間私立幼兒園被家長投訴,學校給小朋友吃的早午餐竟然出現泡麵,還有吃不完的鹼粽,就連點心餐盒水果,還是冷凍過後的黑色香蕉,甚至還拿出遊發剩的餐盒,冷凍後再給小朋友當早餐,誇張菜色讓家長痛批幼兒園只顧營利,不顧小朋友的身體健康。

這間幼兒園給學童吃的早餐是青菜炒泡麵,但怎麼會讓孩子吃泡麵?有時候還會出現白粥配麵筋,麵筋是加工食品,孩子吃了怎麼會健康,甚至還有點心餐盒沒吃完的食物,冰過再拿出來變成孩子點心,最離譜的是,黑的像是茄子的香蕉,怎麼也讓孩子吃。

投訴的是台中潭子這間幼兒園,家長在臉書發文爆料,指控孩子回家常常拉肚子,到學校一查發現,學校沒按照菜單出餐,質疑都有繳學費,卻讓孩子吃這些食物,批評學校只顧賺錢。家長痛批:「跟菜單完全不一樣,菜單怎麼寫就要做什麼菜給孩子吃,有點離譜,因為根本就是不實。」園方:「以上我們虛心接受,我們也會針對教育局網站建議來改善,泡麵這件事情是4個月前吃的。」

園方鞠躬道歉,表示會虛心檢討,家長不要大魚大肉,但至少點心餐盒菜單要均衡營養,教育局也派員上門稽查,要求限期改善,若沒改善最重可開罰3萬元。

來源:民視新聞
標籤: 點心餐盒
台北君悅酒店與雅詩蘭黛集團再度攜手合作,將自9月10日起至10月21日止,於二樓茶苑聯名推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐,期間所得將捐贈20%予財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會,期盼消費者在享用美食之餘更能串連各界愛心作公益。

自1992年起26年來,雅詩蘭黛集團在每年十月的國際乳癌防治月期間,都會在全球重要城市舉辦公益活動,希望民眾不分性別與年齡,共同關心乳癌防治議題;而對慈善活動不遺餘力的台北君悅酒店,今(2018)年也再度由點心餐盒房執行主廚博豊安(Julien Perrinet)領軍甜點團隊,與雅詩蘭黛集團合作,以乳癌防治活動的意象粉紅絲帶為主題發想,推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐。

博主廚表示,粉紅色展現的是「對自己」與「接受自我樣貌」的愛,它是一種柔軟而堅毅的態度,是溫潤而綿長的力量;「粉紅閨密」雙人下午茶套餐透過不同點心餐盒的樣貌,傳達「愛與勇氣」的正能量,以及世人對乳癌防治的關心。

「粉紅閨密」主題甜點

無論選擇的是咖啡、茶飲,或是專為此次主題設計的粉紅特調,在博主廚的規劃與甜點團隊的努力下,「粉紅閨密」系列甜點不僅呈現茶苑下午茶一貫堅持的美學,嘗起來更是美味。在玫瑰花香的簇擁下,以黑醋栗甘納許裝點而成的絲帶造型餅乾,口感酸甜怡人,視覺效果簡潔優雅直接串聯主題,教人印象深刻。由一大一小兩個圓形泡芙上下堆疊,因神似身穿長袍的修女而得名的經典法式點心餐盒「修女泡芙」,以覆盆子凍與小雛菊點綴,口感Q彈滋味清爽。

同時,系列甜點中亦選用知名品牌櫻花茶製成果凍並撒上新鮮莓果,香氣簡約而優雅,入口呈現單純的喜悅;而另一款甜點則以開心果費南雪為基底,上頭再裝點新鮮草莓,狀似含苞待放的花朵,充滿浪漫氛圍。此外,以莎布蕾餅乾為底、玫瑰蜜桃慕斯為餡,外表以粉色鏡面、珍珠巧克力與花瓣點綴製成的小點,以可愛的外貌及多層次的風味,成為「嬌」點之一。

此次甜點中最為吸睛的亮點,則非模樣可愛的「寶貝獨角獸」莫屬。這款甜點以莎布蕾餅乾為基底,上頭用海綿蛋糕、茉莉花茶慕斯與無花果醬交互堆疊,最後則以白巧克力、蛋白霜、鮮奶油與巧克力勾勒出獨角獸造型,教人直呼逗趣。博主廚說,獨角獸是傳說中的生物,是高貴與純潔的象徵,這其作為「粉紅閨蜜」雙人下午茶的點心餐盒,希望藉此呼應女性堅強與勇敢時仍帶有的高雅與純真。

「粉紅閨密」主題鹹點

開胃前菜╱燻鮭魚慕斯佐香檳酒凍與水果麵包

為「粉紅閨密」下午茶揭開序幕的,是開胃前菜「燻鮭魚慕斯佐香檳酒凍與水果麵包」。燻鮭魚肉口感細緻,搭配香檳酒口感更顯清爽;加上鬆軟的水果麵包,是多層次口感堆疊而生的幸福。

鹹點拼盤

三層式小點,在口味上依循從下往上、由鹹至甜的吃法,才能細細感受各項點心餐盒的滋味。此次鹹點包括滋味濃郁的鴨肝凍,搭配酸香怡人的覆盆子,展現絕妙的味覺平衡;而紅甜菜三明治夾著開心果乳酪與火腿,鹹香淡雅,與甜點相映成趣;口感爽脆的螺旋蔬菜捲與珍珠洋蔥搭配橄欖醬,是大地最豐饒的賞賜;水煮雞肉融合鮪魚醬呈現的鮮美風味,在微苦的芝麻葉襯托下,在口中響起悠揚的樂章。

中場鹹點╱帕瑪森乳酪燉飯佐松露牛肉醬汁、葡萄司康、奶油蔓越莓司康(佐烏龍茶果凍、草莓果醬)

有「乾酪之王」稱號的帕瑪森乳酪,製成燉飯後不僅鹹香誘人,隨著咀嚼浮現的奶香,更是教人意猶未盡,搭配風味濃郁的松露牛肉醬汁,是口口滑順的喜悅與滿足。而口感鬆軟滋味香甜並帶有果乾香氣的葡萄司康與奶油蔓越莓司康,不論是搭上清新淡雅的烏龍茶果凍或是酸甜沁心的草莓果醬,在細細咀嚼間,體驗唇齒留香的迷人時刻。

資料來源:Hinet
標籤: 點心餐盒

網友特製特大號宮廷劇「藕粉丸子」

宮廷劇《延禧攻略》中,魏瓔珞為了矇騙高貴妃,裝瘋賣傻連吃了好幾碗貴妃所賜的「藕粉丸子」,而驚險逃過一劫;劇中的「藕粉丸子」看起來與一般湯圓一般無二,但此物為貴妃所用的點心餐盒,讓螢幕前的觀眾不禁好奇味道究竟如何?泡棉女孩佳沁化為「泡棉瓔珞」特製超大顆藕粉丸子,除了原味的糯米粉、蓮藕粉外,突發奇想準備了其他口味特別的巧克力粉、匈牙利紅椒粉、薑黃粉、抹茶粉、紫蘇粉;原味丸子沾上糖水後另佳沁讚不絕口,其他口味皆是咬一口就一言難盡、五味雜陳的表情,尤其薑黃更是直接乾偶,最後也表示藕粉丸子還是吃原味的最好。

佳沁有趣的反應及點心餐盒口味新穎的「藕粉丸子」都令網友們笑翻,紛紛留言表示:「太可愛了,看了也想吃,口水一直流」、「直接飽死ㄟ」、「薑黃是苦的不是嗎」

來源:中時電子報
標籤: 點心餐盒

一秒變娘娘!推出「延禧小食」四款莫蘭迪色專屬點心

看準古裝宮廷劇《延禧攻略》的話題持續發燒,中餐廳順勢推出「延禧小食」點心餐盒 。根據劇中的「莫蘭迪色」為發想,將餐廳的四款人氣點心包裝成為「延禧小食」,並擺設成劇中娘娘最愛的飯後小食,邀請《延禧攻略》的劇迷們一同嚐鮮,滿足想成為娘娘的願望!

『心太軟』

『心太軟』是一道著名的上海點心餐盒,主廚將紅棗手工去核後,使用Q彈的糯米當成內餡,再用冷油油煎。紅棗在油鍋中隨著溫度升高,表皮變得光滑,外觀呈現鐵鏽紅色調,如同每位娘娘完美無暇的貴氣妝容,吃起來甜滋滋的讓人娘娘心爆棚!

『紅豆涼糕』

知名的港式點心,使用自製的蜜紅豆入餡,口感紮實美味。將紅豆煮熟後搭配蓮藕粉漿及椰漿熬煮,靜置一個半小時後,再裹上椰子粉增添香氣即可食用。灰中帶紅的色調如同劇中每位娘娘們低調卻奢華的配件,是一道值得細細品嚐的甜點。

『桂圓糯米糕』

屬於養生港點的一種,具有活血保暖、強健脾胃的特性。主廚將桂圓浸泡在蘭姆酒裡,與蒸熟的糯米一同拌勻,再放入模型中壓實,冷卻後再切成小塊。色調呈現厚實的土黃色系,小巧的設計讓賓客在食用時,彷彿劇中娘娘般的優雅。

『荷香珍珠雞』

粵式經典點心,主廚將淡雅的綠荷葉包覆香氣撲鼻的糯米糕,蒸到熟透的糯米糕裡放著Q彈的雞腿肉,口感軟嫩不油膩。雞腿肉的香氣夾雜著荷葉的清香,墨綠色的外觀讓人聯想到娘娘的服裝,荷葉的線條則如同精緻的刺繡讓人細細品味。

資料來源:上報

標籤: 點心餐盒

雞蛋糕不只重視美味 更講究創意

在夜市開業短短8個月的雞蛋糕攤,竟然成為網路爆紅口袋美食,也風靡網友IG拍照打卡,究竟一個雞蛋糕點心餐盒有什麼魅力,能如此吸引人?實地走一遭,還沒走到攤位,就已經先聞到香味,烤蛋糕的香氣雜夾焦香味,讓人很難不注意,拿到雞蛋糕那一刻,更讓人會心一笑,一定要拿手機拍下,因為表皮上壓了幾行字,包括「醒醒吧,你不是網美」、「連我阿嬤都比你行」…等等,隨機字樣,每一個都有梗,甚至剝開裡頭內餡還會爆漿,非常療癒!

走近攤位首先還會被它的名字吸引,「很有事」雞蛋糕,而看到雞蛋糕就知道真的很有事,因為扁圓長條狀的雞蛋糕表面上,會隨機壓字,可以酸人、也可以撩妹,「有謠言說,我喜歡你,我要澄清一下,那不是謠言」,還有讓人看了會噗哧一笑的,「一山還有一山高,雞蛋還有雞蛋糕」、「誠徵工讀生,誠徵老闆娘」,每個客人在大口咬下之前,都會看一下拿到什麼字,也成為爆紅原因,老闆說:「當初做雞蛋糕點心餐盒就是想做些不一樣的,其他人都在玩造型,那我就玩一種會讓人覺得幽默、會心一笑的。」

而雞蛋糕點心餐盒烤出爐後,老闆會在表面先灑上糖粉,除了增加裝飾和香氣,在用加熱的烙印模壓上去的同時,熱度還能激發出焦香味。而除了上頭的字爆紅,口感也是口碑爆棚,一口咬下還能吃到爆漿內餡,選擇起司口味還會牽絲,光用看的就很吸睛,這蛋糕香配上餡料奶香味,老闆對自家品質也是很有自信,「包括麵糊和內餡都是自己當天新鮮現做的,吃起來外酥內軟,搭配餡料可以享受多層次口感,而且像是我的麵糊是用純鮮奶和雞蛋做的,沒有加任何一滴水。」

而內餡像是卡士達醬,也是老闆自己用鮮奶和奶油調配的獨家口感,滑順細緻,不會黏膩,還有香蕉口味,也是選用新鮮香蕉配上自製的香蕉醬,比較濃郁也能吃到更多層次。抓準時下年輕人喜歡拍照打卡,老闆利用創意,也用心製作美味,讓他一天最多能賣出超過300個雞蛋糕,成為夜市另類奇蹟。

來源:三立新聞網
標籤: 點心餐盒