108年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-12 12:09
針對該類食品業者作業場所進行稽查,藉此計畫的執行,加強餐飲從業人員正確知識,強化西點餐盒食品安全衛生並符合食品法規相關規定,以維護消費者權益。
本次稽查重點包含食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品安全管制系統準則(HACCP)、食品業者登錄、追溯追蹤系統/非追不可(電子上傳資訊)及午餐之成品與半成品抽驗等,如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。
嘉義市政府衛生局呼籲食品業者應落實自主管理,並符合食品安全衛生管理法相關規定,GHP及HACCP不符合規定,經命限期改正而屆期不改正者,涉違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)第8條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
未依規定建立食品追溯追蹤系統/非追不可(電子上傳資訊),涉違反食安法第9條及第17條規定,可依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;未依規定設置專任專門職業人員涉違反食安法第12條規定,可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
大紀元
戶外海島浪漫婚禮 盡在維多麗亞酒店
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-12 09:46
黃記包子店經典菜包 清晨與下午都能吃到的好點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-12 09:44
統一烘焙盃大獎出爐!學生創意麵包 將在小七上架
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-11 09:56
統一麵包表示,這二組得獎不僅創意表現亮眼、口感風味穩健,更是具備量化可行性,獲得評審們一致的肯定及認同,未來統一麵包餐盒將協助進行產品上架美味與量化的調整,將有機會實現小七超商上架銷售,讓學生麵包走出校園,有機會成為烘焙市場上耀眼的明星商品!
「統一烘焙盃校際烘焙大賽」是針對大專院校(含研究所)在校學生所舉辦的烘焙賽事,創新上架分潤制度,祭出20萬元總獎金,以及有機會獲得於7-11上架180天銷售分潤,成功激起學生創業圓夢熱情,共吸引30所學校、123組隊伍參加預賽徵選,最終12組隊伍晉級決賽。
統一麵包表示,這次參賽作品中,無論是台式麵包餐盒或歐式麵包,處處可見學生們展現絕妙的創意,巧妙運用了混搭食材將新穎概念一同帶入麵包內,烘焙出兼具傳統與創新的不同風味,實在令人驚艷。
中時電子報
華裔西點軍校生 在校滑雪意外喪命 今春畢業擬讀醫大
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-11 09:56
西點軍校校長威廉斯中將(Darryl Williams)2日表示,「我們失去了一名弟兄,傷痛將持續很長一段時間。」西點餐盒
來自加州東灣康柯德市(Concord)的朱彼得原定今年春季畢業,他是軍校生醫療社團(Cadet Medical Society)的主席,並在大四第一學期擔任軍團教職;他曾表示期待接下醫官任務,並就讀軍醫大學(Uniformed Services University of Health Sciences)醫學系。
西點軍校學生部指揮官吉蘭德(Steve Gilland)准將說:「西點全體人員為此悲劇心碎,彼得是2019年畢業班的頂尖學員,廣為人知且是大家的朋友;他代表了軍校傳統理念和美軍訓言「責任、榮譽和國家」,我們知道,所有認識彼得的人都會想念他。」
當局已著手調查這起意外,私人葬禮本周將在西點舉行,校方則安排了悼念活動。
世界日報
臺南市107學年度大新營區美術藝術才能班聯合展覽開幕茶會
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-11 09:27
高雄「猜心泡芙」台北快閃 酥脆泡芙裡藏暖心故事
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-11 09:23
法國麵包台灣味!法國青年結緣石碇書屋 研發香菇米麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-08 09:43
葉家豪說,文森在法國南方的鹿明尼大學主修微生物學,有一半的南歐血統,家住庇里牛斯山旁、距離坎城與西班牙朝聖之路不遠的鄉下,葉家豪告訴他,就像台灣也有一條朝聖之路,從新北市深坑到石碇宗教園區,為淡蘭古道基隆河與十八重溪的路網結點,現位為石碇區中民里的石碇螢火蟲書屋就在十八重溪舊址。
文森從網路上看到石碇螢火蟲書屋的辛苦經營歷程,他也一起參與,文森跟著葉家豪踏上淡蘭古道,並且協助環境清理和綠美化,文森剛好與葉家豪都是學微生物培養的,兩個人還在十八重溪森林裡找天然酵母菌,在鄰近靈芝農場實驗室做菌種分離,再用鄰居支援的葡萄酒玻璃瓶存放酵母,嚐試一起製作麵包餐盒。
葉家豪說,做麵包對法國人來說是家常便飯,文森說就像台灣的草仔粿一樣,擁有歷史文化情感,倆人想把台灣米和香菇也融入麵包中,但嚐試十多次才成功,文森並且教社區的小朋友認識法國文化,他說他的祖先曾參加清法戰爭攻打台灣,在台灣的1個多月停留期間,有機會想到基隆的法國公墓參觀追思。
自由時報