「喜歡你咖啡」喜憨兒庇護商店輕食飲料好品質
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2017-03-16 10:22
「請給我一個鮪魚三明治」、「我要一杯拿鐵咖啡…」一大早,位於鳳山行政中心的喜憨兒「喜歡你咖啡」店前客人滿滿。因為食材新鮮,早餐種類多樣化,許多前來洽公的民眾,都會先到這裡飽餐一頓。庇護員工淑雲依照老師寫的小筆記來準備點心餐點 ,可以獨自完成洋蔥、鮪魚和番茄等備料與製作。「喜歡你咖啡」庇護商店,僱用6名庇護員工,藉由餐飲製作與服務,呈現身心障礙者工作能力與價值,也讓產品更有溫度與獨特性。
20歲的庇護員工小允一早就戰鬥力十足,除了外場服務與清潔外,咖啡調製是他最近學習的新技能。有些憨兒只有單一智能障礙,而小允則是患有妥瑞氏症與過動症的多重障礙者。天生敏感,極容易分心,所幸透過按時服藥,加上老師的溝通、引導,小允的工作狀況漸入佳境。為了學會製做拿鐵咖啡,花了半年的時間重複學習,壓緊咖啡粉,操作咖啡機,打出綿密奶泡,再精準的倒出漸層,拿鐵咖啡順利完成。
「小全,請你先幫忙將麵包上架!」接近中午時段,客人越來越多,大夥也開始加緊速度,補齊麵包。唐寶寶小全在工作時非常專注,俐落的將老師交代的任務在時間內完成。沛羽老師說:「有些憨兒看不懂字,為了協助他們將麵包擺在正確的位置,將照片貼在標籤後,這樣就能知道麵包點心餐盒 要放在哪裡了。」沒有人是天生完美的,但也沒有什麼事是無法克服的,只要將職務再設計或是運用一些小巧思、小輔具,庇護員工們就能完成一般人都能勝任的工作。
資料來源:蕃新聞
進擊的國泰台南產後烘焙廚房 三師團隊打造此生必吃午茶點心 (2024-04-30 17:33)
青年學子據點童做點心 贈天行者學習付出 (2024-03-25 17:55)
牧心學員指導長輩烘焙點心 促進世代和諧共融 (2024-02-20 16:17)
好市多開賣日本超夯點心!「1個只要10元」 冷藏更好吃 (2024-02-02 10:46)
不是台灣人發明!網揭秘「超夯伴手禮」來源:是西班牙點心 (2024-01-23 09:53)
健康網》雞蛋糕屬「碳水點心」 營養師:當孩子正餐小心長不高! (2024-01-04 09:16)
「小彈珠涼西丸」好Q彈 移民署邀新住民DIY嘉義特色點心 (2023-11-14 16:40)
抹茶蛋捲餅乾 (2023-10-12 17:26)
抵港宣傳明年個唱 開心粉絲接機 中島美嘉表現親民 想飲茶食點心 (2023-10-05 16:15)