北區技能競賽永平「金」讚 8人挺進決賽
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2020-05-08 16:13
永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩,餐飲服務組曾思穎(第一名)、黎善慈(第二名)、張騏(第5名)、葉詠璇 (佳作) ;西點餐盒 製作組賴芃辰(第一名)、陳靖恩(第四名)、梁立廷(佳作);中餐烹飪組張承彥(第二名) ;麵包製作組楊芷鈴(第四名),本次賽程共獲二金二銀一銅三優勝二佳作,這些榮登榮譽榜的選手,將代表學校參加第50屆全國技能競賽決賽。
餐飲服務比賽項目多元,包括了口布摺疊、展示桌佈置、水果切割、咖啡製作、調酒、品酒、桌邊服務等,選手必須要各項兼具,才能在比賽中,取得佳績。餐飲服務的選手二年級曾思穎,去年第一次參加北區技能競賽榮獲第四名,與自己心中的目標不符,落下不甘心的眼淚,誓言要重新出發、奪下冠軍
西點餐盒製作的題目是中國文化,選手三年級賴芃辰與二年級陳靖恩、梁立廷分別以「飛龍騰雲」、「花開富貴」及「兔子賀年」為主題,以創新的技法創作出令人驚豔的拉糖作品。陳靖恩,第一次參與賽事算是新秀,練習時在調色、作品結構上遇到瓶頸,作品到賽前一天都還在調整,努力到最後一刻都不放棄。
永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩,8人挺進決賽。
中餐職類的選手三年級張承彥,一路從刀工淘汰賽的白灼花枝片,到第二天家常菜決賽題目為:「京都排骨,腰果蝦仁,香酥瓦塊魚,豆腐創意」,豆腐創意承彥選擇了大氣的海鮮豆腐煲,打敗了來自北台灣的各路高手榮獲第二名。拿到決賽門票的承彥,將以全國第一為最終目標,繼續努力加強技術。
麵包製作組的選手三年級楊芷鈴第二次參加比賽,記起去年比賽的回憶,因為緊張導致過程中多次失誤,再經過一年的時間讓自己多參與大大小小的比賽,克服易緊張容易犯錯的狀態,如今已能獨立完成一座富有創意及層次的藝術麵包,並以海洋交響曲的藝術麵包獲得佳績。從新站起來的芷鈴領悟出了很多感想和樂觀的心態,為了成為學弟妹們的典範會持續的努力邁進。西點餐盒
永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩,8人挺進決賽。
第50屆全國技能競賽北區分賽前3名的選手,除可獲得1萬2仟元至4仟不等的獎金、獎牌及獎狀外,3年內還可獲相關職類丙級技能檢定術科免試資格及以「技優甄審」資格等優勢,甚至未來還可以進入全國賽與其他選手競技角逐國手選拔,代表國家參加國際技能競賽。
永平工商校長蔣香蘭表示,競賽當日到場為學生加油,從競賽過程中,蔣校長感受到學生的壓力。此次競賽豐收的成果,除本校建構完善教學環境與設施外,全體指導老師豐富的專業知識、經驗及努力付出,是永平工商能在此次競賽中榮獲佳績的關鍵。此佳績,誠屬不易。
(HiNet 生活誌)
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