米其林晚宴亮點 蔡依林端出拿手翻糖蛋糕
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-03-19 09:38
台北米其林指南公布後,週三(14日)晚間請來國內外7大名廚聯手打造的米其林晚宴,一餐要價18000元。除了世界麵包冠軍吳寶春、美女主廚陳嵐舒等,就連歌手蔡依林,都因翻糖蛋糕手藝,獲邀與外籍西點名廚合作,製作晚宴甜點。
蔡依林穿著露肩洋裝,以特別來賓身分,受邀出席米其林晚宴,席開30桌,開放近330位賓客,請來國內外7大名廚,打造一餐要價1萬8000元的料理。蔡依林更與酒店西點外籍副主廚,共同製作創意西點餐盒甜點。
只見蔡依林穿著廚師服,仔細的畫著手稿,合作的西點餐盒廚師,還親自到台灣的菜市場採買,堅持選用最新鮮的食材。這道晚宴甜點「繽繽芭」,底層是香甜的紅心芭樂,上頭有芭樂汁做成的果凍,再撒上香脆爽口的米香,最後再淋上的煉乳。
但可別以為這樣就結束了,蔡依林特別準備的餐後小點,也別具巧思。
把甜點裝入「戳戳樂」盒中,讓賓客邊玩邊吃。這次獲邀製作甜點,蔡依林超驚喜,也代表她的翻糖蛋糕手藝也算名揚國際,連米其林都肯定。
資料來源:民視新聞
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