10月1日是中秋節，現在賣月餅會早嗎？一點也不。今年因疫情影響很多展覽、春酒、會議點心 都辦不了，不少企業「省」了不少行銷送禮開銷，中秋檔期必定是企業送禮最佳時刻。台北的都會飯店雖客房暫未回穩，但餐飲早已復甦搶市，包括台北君悅、文華東方、福華、晶華、圓山及天成等飯店，早就嗅到企業送禮商機，搶先展開月餅預購！

今年台北福華口味上大搞創意，主力商品－江南春蘇式月餅今年很不同，首度以頂級禮盒呈現，推出「璽月雙層禮盒」、限量500盒，有六款新口味，例如：鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨及干貝XO醬等，讓人齒頰生香，配上漆器盒盛裝更添典雅風情。其他像廣式月餅－皓月、映月禮盒，還有行家必買的「喜柿月餅」創意甜品月餅禮盒，以及點心坊首度推出的蛋黃酥「橙月禮盒」等，都是企業送禮必Buy系列。

台北君悅主打「月圓花好闔家歡聚」設計概念，月餅造型典雅，推出口味經典，餅盒可作珠寶飾品收納之用的「闔家悅」（1,580元）；以及適合做午後解饞小點、口味較為傳統又創新的「悅正圓」（980元）兩款中秋禮盒，即日起至10月1日可訂購，8月17日前訂購且付款享早鳥82折；若使用2千元紙本振興三倍券，可購買原價2,560元的「振興優惠組合」，上述兩款各一盒。

晶華酒店適逢30周年，今年中秋推出五款30周年限定版月餅禮盒，包括晶華軒主廚吳滿權親自研發，加進燕窩與奶黃的「潮月」正宗潮州月餅，也有桃山餅皮的「賞月」，及師承香港麗晶酒店的奶黃酥「花月」，還有百年不敗款、木盒裝盛的傳統廣式月餅「醉月」，再加上結合創新與經典的「鳳梨澄沙奶黃」，主攻企業送禮，9月25日前訂購且付款可享85折回饋。

台北文華東方酒店的會議點心月餅依舊時尚！今年限量推三款中秋禮盒，以孔雀在錦簇花叢中慶賀佳節為設計理念，包括米其林一星的雅閣經典手工奶黃月餅，每盒六顆售價2,180元；還有西點主廚任樂軒嚴選在地台灣味的屏東福灣巧克力，推出的限量創意巧克力月餅，包含黑金美人、鳳梨鐵觀音及莓果紅玉等三款口味，每盒六顆2,380元；也別忘了廣式月餅，每盒六粒1,680元。9月7日前預購可享88折早鳥優惠。

圓山大飯店今年月餅主推「甜美蘭花禮盒」及會議點心「富貴牡丹禮盒」等兩款售價1,280元的禮盒，且包裝很特別，以設計成行李箱功能代替提袋的搭配，也可做收納盒使用。口味上有水果入餡的創新繽紛滋味也有遵循傳統的正宗廣式月餅，其中的蓮蓉雙黃、XO干貝更是必嘗經典款。9月10日前預購付款，不限盒數，購買圓山花漾行李箱中秋禮盒有九折優惠、101盒（含）以上85折。

天成飯店集團的中秋禮盒以各館品牌代言人的意象推出食玩概念月餅禮盒，今年更首度與台鐵合作推出「台鐵限定－柚比快飛月餅禮盒」（980元），外盒是普悠瑪列車的設計，更加入瑞穗天合觀光酒店代言人－柚比可愛的兒童戲水玩具，讓大小朋友除了吃月餅也增添童趣。另外還有團圓平安、典藏品味及珍饌天成等禮盒，滿足各種送禮需求。

(中時電子報) 

平日我常製作一些簡易會議點心 與友人分享。如今人們生活富足、注意養生，但都忙碌，不宜弄複雜食品。我的點心作法簡易快速，作出來樣美味鮮且有營養，頗受親友喜愛，以下分享兩款。

●鬆軟美味的燒賣

材料：

糯米2量杯、培根5條、雞蛋2個、蝦仁12隻、生薑2片、青蔥2段、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1/2湯匙、大型餃皮1包。

作法：

1.將糯米浸泡2小時，電飯鍋放少許水，將糯米煮成飯，倒進大容器冷卻。

2.培根切碎，放入鍋炸成油渣。

3.蝦米溫水泡軟，取出。

4.雞蛋打散，入鍋煎成餅，切碎；生薑片、青蔥切碎，備用。

5.將培根油和渣、碎雞蛋、蝦米、薑粒、蠔油、生抽、雞精放入飯中拌匀，最後放進青蔥。

6.餃皮包進拌好的餡，左手掌托著皮，右手拇指按著皮，食指轉動，打皺後用力捏成喇叭狀。

7.上籠蒸16分鐘，鬆軟美味的燒賣就可吃了。

會議點心小叮嚀：

1.內餡調好，如覺得口味太淡，可略加點鹽。

2.炸培根時放點香油，易炸。

3.包好餡，打好皺褶，別忘了中間捏一下，往上提成喇叭樣，否則就像包子了。

●既脆又香的蔥油餅

會議點心心材料：

中筋麵粉300克（2碗）、發酵粉（yeast）1匙（約3克）、泡打粉1克（BakingPowder）、酒釀1湯匙、青蔥2把、蔬菜油少許、白糖小半匙、鹽少許、蛋1個、芝麻少許。

作法：

1.麵粉倒入盆中，放入發酵粉、泡打粉、酒釀、白糖，用溫水揉成糰，蓋上塑料薄膜。

2.青蔥切碎，備用。

3.發酵1小時，麵糰漲到一倍半大切成小塊。

4.用擀麵杖擀開每一麵塊，刷上油、抹上鹽，撒上青蔥碎。

5.將每一麵塊捲起，再折一次，擀成餅狀。

6.抹上雞蛋液，撒上芝麻。

7.平底鍋燒熱刷油，將餅放入，煎成兩面金黃，出鍋、擺盤。

小叮嚀：

1.鹽要少放，而且要抹均匀。

2.泡打粉僅需一點，多了不好。

3.酒釀和白糖有助發酵。蔥油餅也可不發酵的，不過發酵後的餅皮外脆酥、裡面更鬆軟。

(世界日報) 

宴會業務一直是都會飯店餐飲營收的主力。有鑑於疫情趨緩，宴會與會議點心 活動的舉辦也趨於正常，香格里拉台北遠東國際大飯店搶攻「婚宴」及「會議」兩大商機，推出「『香』守『香』護」安心婚宴．會議專案，婚宴優惠價只要16,800元起，且只要在今年8月31日前的精選日下訂任一款婚宴專案，即可加碼享有買十桌送一桌的優惠；另外，針對會議則推出全天會議專案，每位2,500起，凡於9月30日前簽約並確認活動場地，且消費滿15萬元還可獲得總消費10％回饋金，可做為下次活動抵用金。此外，台北遠東飯店的宴會會議團隊也遵照防疫指揮中心的規定，除了保持社交距離，量測體溫、入口及場所內均提供洗手用品及設備，嚴格把關：衛生消毒、空氣品質、布品洗滌、放心餐飲及宴會安全等五項任務，讓顧客可以安心且省心的舉辦婚宴和會議。

凡選擇「『香』守『香』護．安心婚宴專案」，除了在全新改裝的遠東宴會廳享用宴席每桌16,800元起，全新改裝的遠東宴會廳享用國際級廚藝團隊設計的中式饗宴，席間更提供果汁與軟性飲料無限暢飲、送客喜糖及婚宴試菜九折優惠等，新人可從多款名家設計桌巾椅套隨選搭配主題色調，飯店並提供婚宴當日接待桌與宴席花藝布置、豪華燈箱花柱及裝飾用五層婚宴蛋糕。最重要是：不分平假日、日日是好婚日。8月底前凡於精選日下訂任款婚宴專案買十桌送一桌優惠。會議點心

此外，各項商務會議活動均適用的安心會議專案，每位2,500元起，專案包含主廚設計獨立包裝的會議點心或午餐餐盒，以取代原本的自助餐供應型式，降低接觸讓與會者安心用餐。午餐期間的場地也都必定悉心消毒，每位賓客座位間距將保持1米或以上距離，並提供體溫檢測、消毒液，連所使用的文具也都消毒過，遠東飯店保障所有商務會議的高效率與安全性。訂席與詳情可洽台北遠東（www.shangri-la.com/taipei）。洽詢電話：（02）2378-8888分機6042或6025。

(中時電子報) 

當人們出現負面的情緒狀態和壓力時，通常會先聯想到心理因素，而非代謝因素。然而，低血糖會帶來強烈的生理與心理壓力，血糖的驟降其實會影響著情緒，研究在2018年9月刊登於《精神藥理學》期刊。會議點心

該研究由貴湖大學學者進行，研究者藉由引發老鼠的低血糖，來檢驗葡萄糖驟降對情緒與行為的影響。研究者將葡萄糖代謝阻斷劑與水分，分別注射在受試的老鼠們身上，並依注射的成分將老鼠放置於2個特定的空間。在老鼠們都體驗過2種注射物的效果後，再讓牠們從先前2個空間中自由選擇進入，發現老鼠們會自動避開經歷過低血糖症狀的空間。

研究發現，受試老鼠經歷低血糖症狀後，其血液水平中的生理壓力指標皮質酮明顯增加，且外顯行為也變得較原先遲鈍，但給予老鼠們抗憂鬱劑藥物後，肌肉在沒有獲得葡萄糖的情況下，遲鈍的行為就消失了。結果證實，動物在低血糖的狀況下會感到壓力和憂鬱，並導致情緒狀態變差，表示飲食習慣與情緒和壓力可能有所關連。

台北市聯合醫院中興院區精神科醫師詹佳真說明，哺乳類動物對壓力的反應，主要是透過下視丘、腦下垂體、腎上腺的內分泌系統來進行調控，先前的研究證實憂鬱症和調控軸線的過度活躍有關，而抗憂鬱劑可以改善軸線過度活躍的狀態。上述研究證明了血糖快速降低，會對情緒產生負面影響，但究竟是因為少吃1頓還是暴飲暴食所造成，仍待進一步的實驗才能證實。她提醒，健康的會議點心 飲食習慣是維持心情穩定的重要因素，建議民眾應避免透過大吃大喝來犒賞自己，小心壓力非但沒有舒解反倒壞了心情。

董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，通常我們對於憂鬱或焦慮症的患者，往往只注意到症狀本身的治療，但從這個研究發現，飲食習慣也應納入治療中，透過規律的飲食來維持血糖與營養素，有助於穩定情緒。她指出，很多人因為減重、生活忙碌而忽略規律飲食的重要性，長期下來可能會產生情緒低落的現象，進而影響食慾，成為1種惡性循環，建議民眾以餐食減量代替不吃。

上班族在會議時不妨準備會議小點心 ，適當的補充血糖，不僅可提振士氣也能降低會議嚴肅的氣氛，若是因天氣熱而吃不下，可選擇色、香、味俱全，較能引起自己食慾的食物，尤其對於食物慾望較低的高齡者，容易因為挑食或因牙齒退化而吃得過少，親友應特別注意，避免長者常因血糖太低而影響情緒。

（圖文授權提供／NOW健康）

(聯合新聞網) 

佳里安西社區發展協會提早歡慶端午節，辦理「愛護地球、珍惜安西」活動，現場有摸彩、歌唱及非核家園太陽能節能減碳宣導，節目緊湊精彩，氣氛溫馨熱絡，會員各個笑開懷，現場並備有健康會議點心 供與民眾享用，且贈送會員每人六顆粽子，象徵六六大順。

安西社區發展協會志工一早來到佛天宮張羅大小事，忙著備料、洗滌、切菜、烹煮，為製作健康美味會議點心分工合作，揮汗如雨。現場摸彩品豐富，理事長蔣琦君更加碼提供43吋電視一部，民眾high 翻天，即使沒有摸到獎，也贈送小禮物，讓大家盡興而歸。

新任理事長蔣琦君特別為每位理監事精心製作背心制服，展現協會的團結及士氣，蔣琦君並表示將秉持戒慎恐懼如履薄冰的情懷，延續歷任理事長的服務精神，持續為安西社區服務，會積極努力爭取屬於安西社區的活動中心。

理事長蔣琦君表示，社區居民長久期盼有個辦理研習、會議點心及休閒的場所，感謝佛天宮謝主委白雲及全體委監願意提供會議室讓社區使用，在常務理事陳日清的精心統籌策畫下，兩週就完成了嶄新寬敞明亮的會議室，感謝長壽會吳會長國民協助籌資，感謝楊輝煌丶吳愉悧前理事長，王顧問平川丶黃理事啟輝、陳理事麗華丶陳監事修真等慷慨解囊贊助修繕費用，感謝李氏設計丶蘇顧問登旺協助施工設計指導，感謝林里長國賓協助垃圾搬運，最感動的是巡守隊許進雄隊長帶領太太丶兒子義務施做土水工程，因為大家大無私的奉獻，眾所期盼的集會空間才得以實現，這在其他社區或許輕而易舉，但在近15000名里民的大安西社區卻是彌足珍貴，也藉著今天這個感恩的日子一起來見證會議室的啟用。

 (yam News)

記者蕭道田／報導

　今年受到新冠肺炎疫情的影響，庇護工場業績受到嚴重衝擊，臺東縣饒慶鈴縣長非常關心庇護工場的營運狀況，辦理端午節禮盒的試吃活動，並宣布凡購買伊甸嗎哪食堂及牧心庇護烘焙庇護工場的禮盒，縣府將每個會議點心 禮盒補助打八折的差額，呼籲縣民多多選購，支持庇護工場。

　縣府社會處表示，縣轄內共四家庇護工場，其中財團法人台東縣私立牧心智能發展中心附設牧心烘焙工場提供會議點心 麵包、蛋糕、點心等烘焙產品之販售；財團法人台東縣私立牧心智能發展中心附設牧心工作隊提供室內外環境整潔之維護；財團法人伊甸社會福利基金會附設台東嗎哪食堂身心障礙者庇護工場提供咖啡、點心、飲料之販售；財團法人李勝賢文教基金會附設晟心餐飲庇護工場提供便當、飲料、小吃餐盒之販售。

　今年受到新冠肺炎疫情的影響，庇護工場業績受到嚴重衝擊，還有庇護工場一天只有四十元收入的紀錄，但庇護工場為了營運還是很努力經營，希望不要因為疫情而影響身心障礙者在庇護工場內的職業訓練。

　 饒縣長關心四個庇護工場的營運狀況，在擴大縣務會議邀請伊甸嗎哪食堂及牧心庇護烘焙兩家庇護工場辦理端午節會議點心 禮盒的試吃活動，鼓勵縣府同仁多多支持本縣庇護工場的產品，並在會議上宣布振興庇護工場「你購禮盒我來打折」，凡購買伊甸嗎哪食堂及牧心庇護烘焙庇護工場的禮盒，縣府將每個禮盒補助打八折的差額，最高補助一○○元，限量一○○○盒，希望能藉此吸引更多民眾及企業踴躍支持庇護工場的產品。

(更生日報) 

〔記者楊綿傑／台北報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情衝擊各行業，社福團體相關庇護工場今年上半年業績只剩過去三到五成。隨著疫情威脅減緩，政府將發放振興經濟的三倍券，他們呼籲將公益團體電商網購納入適用範圍，為社福界紓困。

喜憨兒基金會公共事務處長胡玉芳指出，受到疫情影響，企業推廣、試吃等活動少了非常多，沒有活動，銷售也隨之減少，除了年節禮盒，過去主力包括企業機構會議餐盒 、新婚喜餅禮盒等，在這波疫情中業績腰斬、僅剩一半。

心路基金會事業處處長溫德風也提到，今年上半年業績衰退大約四至五成，過去可達五千多萬的規模，現在僅剩兩千多至三千萬。企業團訂部分，從年後、母親節到端午節等都很慘澹，個人訂購的部分，主要都是喜餅，但因疫情影響，許多婚禮宴客延期，訂單也都暫停。

有經營餐廳的社福團體面臨更大挑戰。育成基金會宣廣組主任陳怡如說，在北市忠孝庇護工場的蕃薯藤餐廳，業績大降七成，餐廳除因應實際狀況調整營業時間外，也改變銷售模式賣起便當，就是要讓孩子們能夠維持正常生活。

面對業績下降、工作減少，胡玉芳說，並未因此讓憨兒們休無薪假，沒有工作的時間，就會安排他們進行其他工作職能訓練，例如原先是負責烘焙的就去學包裝，培養其他部門所需的工作能力。會議餐盒

溫德風則分享，心路在不減少工作時數之下，略微調整工作方式、內容。為維持孩子們的工作感覺，每天仍有半天時間進行生產，另外半天則進行包括人際關係、工作概念、兩性交往等多樣課程訓練。

在疫情控制得宜的狀況下，政府大力振興經濟，社福團體也希望能考慮他們的聲音。溫德風表示，心路幾乎都是以網路銷售為主，相較於如體育、藝文等電商都可以使用，希望政府三倍券可以將公益團體的網購電商納入「白名單」之中。

胡玉芳也舉例，喜憨兒在東部的工場就沒有實體會議餐盒販售點，都是靠網路，希望藉由三倍券相關規定放寬，能夠使社福團體得到實質支持，銜接規劃中的中秋檔期，讓庇護工場等機構的營運回穩。

經濟部：仍在研議中

為協助弱勢團體，經濟部指出，行政院日前決議，針對社福公益團體，開放可用三倍券做線上捐款；但對於能否將社福團體網站購物，目前則還在研議中。

(自由時報) 

防疫大解封，桃園市長鄭文燦8日在防疫會議中宣布，9日起桃園市各級學校將不強制師生們進入校園需戴口罩，社區關懷據點、市民活動中心等即起開放租借，關懷據點開放唱卡拉OK、打麻將，共餐仍緩緩，改以會議餐盒 外帶方式返家食用。

鄭文燦上周母喪之後首度主持市府防疫振興專案會議，他要求市府局處配合中央流行疫情指揮中心解封政策，逐步放寬各項防疫措施，但原則上各級學校、桃園機場捷運、公車等公共場所，進出仍要維持量測體溫，市政大樓、公所等公務單位也維持實名制登記洽公，但不強制戴口罩。

鄭文燦也宣布各級學校9日起師生進出校園，不再強制戴口罩，他認為學校師生本就能追蹤，只要在可以保持社交距離的情況下，不必強制戴口罩，但像是14日登場的國小教甄等各大型考試，因無法維持社交距離、且考生們來自四面八方，仍要在考試期間全程戴口罩。會議點心

市民活動中心即起全面開放使用、租借，鄭文燦說，已開放的老人文康活動中心、長青學苑、社區照顧關懷據點、巷弄長照站、婦幼館等，即起也解封讓長輩們能在場館內唱卡拉OK、打麻將，但一定要注意麥克風與麻將的消毒。

「共餐仍不開放！」鄭文燦呼籲長輩們可以改以便當或外帶的方式，將餐盒或會議點心攜返家使用，未來相關防疫規範訂定後，才會逐步以自助餐甚至桌菜的型態，讓長輩們在保持社交距離的前提下，在場館內用餐。

鄭文燦也表示，里佳節聯誼及市政宣導活動可以開始舉辦，但他認為端午節恐作業不及，「來不及申請不辦也沒關係，不要勉強辦！」可以延到父親節、七夕情人節、中秋節擴大辦理，他也提到端午節龍舟賽仍按原定計畫取消，坦言下半年活動恐超量，呼籲各局處：「準備期不夠、精彩度不夠，不必辦活動也沒關係！」禁止為了消化預算「為辦而辦」，可以延到明年擴大辦理。

(中時電子報 )