野餐吃宜蘭鴨 餐盒也走藝術風
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2017-10-20 09:58
「2017 鴨鄉鴨香」活動今於蘭陽技術學院舉辦創意鴨野活動餐盒競賽,並發表由奪下日本「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的阿民師許良民設計的野餐盒,開放民眾預購。
由宜蘭縣政府輔導、宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的「鴨鄉鴨香」活動,今年邁入第11年。不同以往,今年改以輕食為主題,舉辦「鴨餐‧野餐」創意野餐盒競賽,競賽分為專科組及高中組,來自5縣市、共11 組隊伍報名參賽,大展廚藝。
獲得「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的蘭陽技術學院餐旅系講師「阿良師」許良民說,本次競賽選用宜蘭優質鴨肉、鴨蛋作為主要食材,並藉由年輕學子及各社團的創意製成美味活動餐盒,讓鴨香飄出不同風味的輕食料理,同時推廣鴨料理、造福鴨農。
許良民也應邀製作野活動餐盒,以宜蘭在地食材的美味,選用宜蘭櫻桃鴨鴨胸肉為料理設計食材,餐盒內包括了蜂蜜皮蛋石花凍、鹹蛋沙拉三明治、黃金起司球、三星蔥鴨賞捲和宜蘭火龍果,搭配鴨肉的水果鴨肉沙拉,兼具巧思與美味。另外,主辦單位也找來以畫鴨、收集鴨藝術聞名的屏東畫家許天得跨刀創作,設計野餐盒提袋。
「鴨鄉鴨香」活動於10 月28 日在宜蘭冬山火車站舉行,主辦單位表示,活動現場有裝置藝術塗鴨牆供民眾拍照打卡,另外也有美食表演、鴨肉試吃、香煎鴨蛋及彩繪鴨蛋等多項DIY體驗活動。
資料來源:蘋果即時網
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