飲食習慣改變 我國小麥需求逐年上升

隨著生活與飲食習慣的改變，台灣麵粉類、金牛角麵包類消費已超過米食，台灣再度向美國大量進口小麥。美聯社報導，愛達荷州州長歐士傑（C.L. "Butch" Otter）今天在愛州首府波伊西（Boise）和台灣區麵粉工業同業公會高層簽署值5億7600萬美元（約新台幣173 億元）的協議。在此之前，蒙大拿州和北達科他州官員也跟台灣方面簽署類似協議。

據愛達荷州小麥委員會（Idaho Wheat Commission），台灣主要是採購用於餅乾、脆餅和麵條的愛州軟白麥。不過台灣也持續採購為數更多的愛州硬紅麥，用於製造金牛角麵包。台灣的總採購量占愛州小麥產量的5%。台灣區麵粉工業同業公會理事長陳翼宗指出：「數十年來，台灣消費者吃得出愛達荷州產小麥和素負盛名馬鈴薯的高品質。」

台灣區麵粉工業同業公會為旗下20家麵粉業者進口小麥，這是公會高層第11度承諾採購美國小麥。金牛角

台灣每年逾8成的進口小麥由美國供應。美國小麥協會（U.S. Wheat Associates）官網日前公布，理事長皮特森（Vince Peterson）13日在華府與陳翼宗簽署2018、2019年採購180萬噸美國小麥的意向書，並指平均而言，台灣是美國小麥第6大巿場。台灣區麵粉工業同業公會對美採購量遠遠超過對其他產地。金牛角

來源：中央社