飛機餐真的比較講究衛生?

前幾天世大運餐盒出包，出現選手吃了腹瀉，讓人不禁思考，飛機餐真的比較講究衛生嗎?看著工作人員合作，將配菜放進飛機活動餐盒內，每個人分工把關最高品質，畢竟高空飛行中最擔心食物中毒，因此品質可不能隨便。任何食材只要有一點腐壞，通通都得報銷，講究高品質，食材成本也比一般活動餐盒團膳業者高了至少3成以上。除了基本的新鮮，就連菜色也因為受到環境限制，雖然製成的飛機餐，放進15度C之下的冷藏設備，但葉菜類在加熱時容易變黃，賣相不佳，因此像是馬鈴薯、青椒、菇類等不易變色以及口感落差小的食材，就成了飛機餐愛用的配菜。

 另外，在高空中的味覺跟平地時不太一樣，所以在活動餐盒調味上也會比較重鹹，為了讓乘客吃得安心與滿意，長期待在機上的空服員也會加入試菜行列。在空廚業者與空服員的層層把關下，飛機餐鮮少傳出過問題，從最基本的食材到烹飪過程，一個環節都不放過，讓旅客能夠在高空中也吃的開心。

來源：中天新聞