讓顧客排隊瘋搶的特色西點：秘制技術配方如此簡單

武俠劇裡面，各大門派一般都有屬於自己的鎮派之寶。寶物一出，無人敢犯。那麼各位老闆的店裡有沒有什麼鎮店的特色產品西點餐盒呢？如果還沒有，快收了小編獻上的產品配方做個參考借鑒吧~

 1秘密配方A：法式香片

仟吉的招牌產品法式香片一直是焙小仙的最愛呢~金黃的色澤，酥脆的外殼，咬在嘴裡的咔嚓聲~嘖嘖。

「焙小仙，快擦乾你的口水！都流到地板上了！」

「……」

原料：法棍切片、雞蛋兩個、牛奶70毫升、糖30克、煉乳 10克

步驟：

1、將糖放入打好的雞蛋中，用攪拌器打到糖化開。

2、烤箱預熱200度。

3、在雞蛋中加入牛奶攪勻，然後將原液均勻地刷在法棍切片上。

4、將切片放在烤盤上，入烤箱，烤10分鐘。

5、待表面金黃后，翻面再烤10分鐘。

6、出爐，放在托盤之上。

7、撒上粗砂糖或者煉乳。

2秘密配方B：熔岩泡芙西點餐盒

泡芙真是令焙小仙又愛又恨的美食，畢竟美食與體重不可兼得……唉！可自從嘗了上周老闆拿來的無奶油熔岩泡芙，小仙才知道，美食與體重完全可以兼得哦~

原料：

麵糰：牛奶120克、水120克、高筋麵粉140克、黃油120克、全蛋液220克

熔岩脆皮：低溫黃油90克、紅糖110克、高筋麵粉11克、鹽1克

步驟：

1、水，牛奶，細砂糖，鹽和黃油一起放入打蛋盆中小火煮沸。

2、立即加入過篩的麵粉，離火攪拌。繼續加熱並充分攪拌大約兩分鐘。

3、用硅膠刮刀攪拌成麵糊。

4、逐個加入雞蛋，每攪勻一次再加下一次。

5、攪拌好的麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠上面糊。

6、製作熔岩脆皮，紅糖與麵粉混合。加入黃油揉成麵糰。

7、放入烤盤用擀麵杖壓平整約4mm，迅速放入冰箱，冷藏後用鋼圈壓出圓形。

8、將熔岩脆片蓋在泡芙上。放進預熱180度的烤箱中層，烤25分鐘即可。

3秘密配方C：Q彈麻糬

外酥里嫩，Q感十足，咬下去的瞬間如漫步雲端之上，身上的每一個毛孔彷彿都放慢了呼吸~真是令人痴迷般的享受~同樣是仟吉的招牌，Q彈麻糬又是靠什麼來讓顧客驚艷的呢？

原料：麻薯粉預拌粉200g、黃油50g、雞蛋1個、牛奶60g、淡奶油20g、黑芝麻15g、高筋麵粉20g、糖粉20g

步驟：

1、取麻薯粉預拌粉、高粉、糖粉放入一乾淨的盤中，用筷子拌勻。

2、黃油提前加熱成液體，冷卻備用。

3、除黑芝麻外，其餘濕性材料入盤，用筷子攪拌，會有點粘，慢慢攪勻至不見粉類。

4、加黑芝麻，揉均勻。

5、烤箱預熱200度，把粉團分成約20克左右一個，用手搓圓。

6、烤盤鋪錫紙或油布，每個間隔預留些位置。

7、入烤箱，中層，上下火烤15至20分鐘左右，烤至一半時把下火調至150度。

8、麻薯烤至表面金黃，微微開裂，即可取出。

可能有的親們會問，為什麼這樣的小產品可以成為店面特色產品？到底該如何打造專屬於自己店面的特色產品西點餐盒？

1知己知彼，分析行業需求。

準備打造特色之前，一定要對行業有充分的了解，這其中包括了對競爭對手要有合理的分析、對消費者的接受程度有深入的了解。只有做好準備，才能讓產品與市場有良好的適應力。

2口碑宣傳

「酒香不怕巷子深」已經是遠古時期的銷售方案了！對於特色產品來說，好的口碑很重要，口碑的宣傳也很重要。趨附流行一向是人類的天性，在口碑宣傳上做工作對於打造特色專屬產品來說至關重要。

3清楚特色產品的屬性

什麼樣的產品才有潛力成為特色產品？焙小仙總結了一下那些頗有名氣的特色產品，都是小而美，低調而奢華，簡單還能滿足大部分人的需求~就像焙小仙給大家推薦的法式香片、熔岩泡芙還有q彈麻糬~量大實惠，口感極佳，是極好的特色產品哦~

對於一個烘焙坊來說，特色產品的打造過程並不複雜，但卻需要同時考慮產品、顧客、價格、口味、質量等諸多因素。只有樣樣俱全，才能快速打造出專屬於自己店面的特色產品，以仟吉、元祖等烘焙巨頭為例，他們主打的往往也是這種看似簡單，實則特色滿滿價格低廉卻又口味獨特的產品呢~

在最後，溫馨提示親們，最好根據實際情況推出屬於自己店鋪的獨特產品，畢竟不同的地域、不同的消費人群、不同的季節，可能會有不同的消費需求，大家也要根據自己店鋪相應的情況作出相應的改變哦

資料來源:搜狐