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發揮創意,創造新商機

新北市三峽牛角麵包的創意,竟然是來自於飛機上的餐包,老字號的餅店將漢餅和麵包做結合,研發出金牛角麵包,10年前團購盛行,打響名號,店面也越開越多,許多業者推出各種不同口味,甚至還有人將牛角麵包當冰淇淋甜筒,吸引客人上門。

牛角麵包師傅:「這個是奶酥。」

三峽的牛角麵包出爐,什麼口味通通有。小朋友:「巧克力比較好吃。」記者:「為什麼?」小朋友:「因為我愛巧克力。」

小朋友最愛的巧克力口味,有,觀光客要什麼,也通通有。店員:「綜合再1盒。」
每種口味都來一個,波蘿、咖啡、紅豆、原味、奶酥還有巧克力,為的只是求個生存。牛角麵包店長廖婕伃:「會有一些比較,有客戶會講說,你們的口味太少了。」

還有業者腦筋動的快。TVBS記者林昱孜:「牛角麵包還可以變身冰淇淋,原因就是因為它的口感,比一般的麵包紮實多了。」

不同於改良過的三峽牛角麵包,口感紮實、外酥內軟,一般又稱為可頌的牛角麵包,吃起來較為鬆軟,不過也是因為有了可頌,才會有現今的三峽特產。

創始店業者羅健元:「阿公差不多30年前左右,在飛機上吃到1個特別的餐包,麵包和漢餅做1個新的結合,才有現在的牛角。」

牛角麵包一家接著一家開,每一家都打著自己是老字號,三峽區公所表示,源起其實就是福美軒,10年前因為團購,開始打響名號,如今連招牌都沒掛,在地人都知道,但他們不怕其他家瓜分市場,每一家都各自打出不同創意、不同口味,用自己的方式,繼續讓這牛角麵包的香味飄香三峽老街。


資料來源:TVBS
標籤: 金牛角
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