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金牛角車內放數個月未發霉 加防腐劑?

好吃的金牛角到底可以放多久?有民眾在臉書上po文表示,過年的時候買了幾個金牛角忘記帶下車,結果發現放了好幾個月的金牛角居然沒有發霉,還散發香氣,金牛角真的可以放那麼久嗎?實際詢問別家業者,他們表示不可能,一般頂多5天就發臭,這個民眾買到的可能有加防腐劑。

有民眾3月23日在臉書po文,說自己過年的時候買了知名專賣店的金牛角,有1、2個放在車上忘記拿下來,結果發現,不只沒有發霉,還是香的。po文一出,網友紛紛在底下留言,難道是新型防腐劑嗎?也有民眾說,應該是因為乾燥又多油的關係,但是金牛角 真的可以放到2個月這麼久嗎?

做了40年的老師傅斬釘截鐵的說,不可能!他做的金牛角 放個4、5天就會發臭。

從冰箱拿出原料開始,拌麵糰、壓平到用手滾捲成牛角形,美味的平民小吃俐落成形,最後再塗上新鮮雞蛋液,放進烤箱大功告成,全程只用鮮奶、奶油還有麵粉的金牛角,沒加防腐劑,不可能安然無恙撐過2個月。不過化學老師說,金牛角確實能比一般麵包耐放。

由於金牛角麵包含油量接近20%左右,如果放在車內,乾燥不易壞,但是口感會隨著時間變差。所以放了1個月的金牛角當作趣聞看看就好,避免傷身,還是別吃了吧!

 

資料來源:民視新聞 

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標籤: 金牛角
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