簡單DIY，點心也能好吃又健康

適逢暑假期間，小朋友在家看電視，總愛一邊喝著碳酸飲料，一邊吃著洋芋片等高熱量餅乾，外出又常以速食餐廳當做聚餐場所，薯條、漢堡、炸雞吃不停，整個暑假下來，不僅胖了一圈，健康也受到影響。點心餐盒

可別以為小時候胖不是胖，台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美表示，事實上小時候胖的孩子，42%到63%長大後會成為肥胖成人，三高問題也會提早上身，由此可見，協助學童建立良好飲食習慣的重要性不容小覷。兒童福利聯盟的兒童零食調查中最受小朋友喜愛的洋芋片(50.6%)，一小包（約30克）的熱量就超過155卡，脂肪含量也超過10公克，而速食餐廳的薯條、漢堡，也同樣高油、高鹽，都該少碰為妙；營養師陳淑美提醒，這類食物吃多了，不僅容易發胖，並間接造成骨鈣流失，而且長期攝取過高的鈉，長大後罹患心血管疾病的風險增加，還會阻礙鋅的吸收，使孩子昏昏沉沉，學習狀況與智力發展都會受到影響。

當然，良好飲食習慣並非嚴格限制孩童只能吃三餐，其實只要掌握兩項給點心的小原則，就能補充能量及營養又不發胖。一是透過點心補充不足營養，營養師陳淑美建議，現今學童營養普遍存有鈣質與膳食纖維過低的問題，因此不妨利用點心來增加鈣質與膳食纖維的攝取；二是注意熱量，以一天最多兩次點心的頻率來說，每次熱量應在150∼200卡之間，從次數和熱量把關，就能為避免孩子不自覺地攝取過量。

品項選擇上，天然食材當然最好，但市售的包裝食品，只要掌握份量和搭配方法，一樣也能吃的美味、營養又不用怕發胖；例如有些孩童不愛吃水果，尤其是口味微酸的水果類，家長這時可用布丁搭配水果簡單DIY水果布丁擺盤，讓小朋友可以樂於吃水果；此外，家長還可購買坊間低糖優格，再加上些許葡萄乾、腰果等食材，簡單調配成一杯兼顧美味與營養的點心。點心餐盒

5種點心搭配，好吃又營養

以下為每次給予的點心份量，總熱量皆不超過200卡。

●DIY布丁+水果一份

市售小布丁一個裝盤，時令水果適量切丁，撒在布丁上擺盤。

●鮮奶100cc＋蔬菜三明治1份

蔬菜三明治︰市售蔬菜三明治熱量不一，選購時注意熱量，以不超過120卡為宜。

●烤地瓜（小）半個

烤地瓜︰每100公克約124大卡，所以半個手掌大小的烤地瓜，一個熱量約150卡。

●5∼8顆小番茄＋小盒低脂優格1盒

小盒低脂優格︰100cc的低脂優格，一個熱量不超過100卡。

●全麥吐司1片塗抹1小匙花生醬或果醬＋低糖低脂優酪乳100cc

低糖低脂優酪乳︰低糖低脂優酪乳半杯，也可用低脂鮮奶和低脂優酪乳以1：1比例調配。點心餐盒

 

來源: 聯合新聞網