輔大「點心妹」自學13年　回校擺攤賣系徽餅乾、抹茶醬原文網址: 輔大「點心妹」自學13年　回校擺攤賣系徽餅乾、抹茶醬

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2016-05-27 10:03

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輔仁大學宗教學系於23日至25日舉辦第一屆「宗教創意市集」，除了台灣民間信仰中的七爺、八爺現身在校園以外，自學烘焙13年的畢業系友Rosa也回到母校擺攤，販售自己手工製作的甜點，其中「宗教系系徽餅乾」和限量4瓶的「抹茶醬」最受矚目。

Rosa表示，很高興能夠將本身興趣結合母系的宗旨呈現在此次活動裡；從採買製作到包裝等共籌備了3天；所有甜點都是使用來自法國具AOP認證的發酵無鹽奶油，「由於在製作過程中添加獨家菌種配方，經過24至48小時發酵，奶油口感細緻高雅，散發獨特香氣。」

因為討厭色素、香精等人工添加物，所以Rosa選擇使用黑、白巧克力來呈現「宗教系系徽餅乾」。以太極圖做背景，配上十字及卍字兩標記，象徵願在華人文化的基礎上，努力促進本地宗教思想與外來宗教的互動

「這瓶是用我自己從日本帶回的宇治抹茶粉，加鮮奶、法國鮮奶油、砂糖，慢火煮1小時的抹茶醬。」曾在日本打工渡假一年的Rosa，除了跟現場客人親切地介紹點心，也分享了許多在大阪生活時的趣事，她常跑到傳統市場買新鮮食材來製作料理、甜點，與廚藝精湛的日本室友們作交流。

「看到他們吃得開心，我就心滿意足了。」除了餅乾以外，Rosa還會製作一些家常點心，像是馬德蓮、蘋果派，以及今年母親節蛋糕預購活動裡反應熱烈的千層蛋糕。

為了替家人、朋友們的健康把關，Rosa在挑選食材時，以「當季盛產、當地特產、新鮮優質」為原則，希望能將國外優質食材與台灣本地農作物相互結合，製作出健康、安心、美味的甜點。點心餐盒

只有Rosa的親朋好友才能吃到她的美食嗎？她於2013年時，在Facebook上成立了「Rosa Li深夜烘焙」粉絲專頁，裡面常不定期更新、分享她靈光乍現的甜點、食材相關資訊⋯等。不過，為了保持甜點的品質與新鮮度，Rosa的手工甜點採預購制，需提早3到5天私訊訂購。

資料來源:www.ettoday.net/news/20160525/704019.htm

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