西點戰神 設計4款母親節蛋糕
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2022-04-07 15:11
記者施春瑛∕台南報導
台南遠東香格里拉飯店搶攻母親節蛋糕商機,由屢獲國內外西點餐盒 常勝冠軍許煜新主廚,以水果為主軸,設計四款風味獨具的節慶蛋糕,分別為慕斯類「幸福感」及「百香芒果聖馬可」、海綿蛋糕類「青澀記憶」、起士類「伯爵茶蘋果乳酪」,獻上最甜蜜的感謝給辛勞的媽媽。
在國內外西點 競賽履獲佳蹟的台南遠東香格里拉主廚許煜新,自二0一六年起至今,共累計國內八項冠軍、三項亞軍,及國外一項金牌、三項銀牌、二項銅牌,不僅具深厚的甜點功力,也堅持求新求變創作出強烈個人風格的精緻甜點,除擁有「台南之光」的美譽,也因傑出戰績獲得「台灣西點餐盒 戰神」之稱。
許煜新特別為今年的母親節設計了四款蛋糕,如果媽媽愛吃慕斯蛋糕,可選以法國LV等級巧克力品牌Weiss,打造絲滑柔順慕斯基底的「幸福感」蛋糕,或是搭配百香芒果慕斯及香草巴伐洛亞為內餡的「百香芒果聖馬可」。喜愛鬆軟海綿蛋糕則不能錯過「青澀記憶」,蛋糕上及內餡綴飾著有綠寶石之稱的美國麝香無籽葡萄,入口後滿是水果清新。另推薦喜愛起士風味的媽媽「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕,微甜不膩口。即日起至四月二十四日預訂還可享九折優惠。
(yahoo 奇摩新聞)
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