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不知道也沒關係的冷知識 菠蘿麵包為什麼叫「菠蘿」

台灣人愛吃麵包餐盒 ,大街小巷到處看得到麵包店,更出過吳寶春、陳耀訓等世界麵包冠軍。其中菠蘿麵包,絕對是許多人從小到大的回憶,只是這種麵包為什麼要叫「菠蘿」?和東南亞水果菠蘿蜜有關係嗎?還是當初由馬可波羅帶來的?

 

酥脆暖香的外皮、飽滿蓬鬆的麵包餐盒 ,造就了經典菠蘿口味。這款麵包餐盒 很多人從小吃到大,卻可能從未仔細了解「菠蘿」的由來。

 

這裡的「菠蘿」,指的是鳳梨,因菠蘿麵包的菱格紋外表酷似鳳梨,乍看就像「披著鳳梨外表的麵包」,但它內餡並沒有鳳梨,於是以菠蘿命名。

 

菠蘿麵包起源已不可考,最普遍的說法是1960年代的香港,當時香港人覺得饅頭味道有點淡,就在上面加了砂糖、豬油、雞蛋,沒想到烤過後意外好吃,逐漸演變成現在的菠蘿麵包;甚至加上解凍後的奶油,成了「冰火菠蘿油」。

 

不過台灣的菠蘿麵包不完全師法香港,反而增添了一些日本元素,如日本人稱菠蘿麵包「メロンパン(哈密瓜麵包)」,就是覺得它外表也像哈密瓜;閩南語中的「美濃胖」,就是取自日文諧音。

 

(中時新聞網) 

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標籤: 麵包餐盒
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