一之軒金牌紳士獻給品味老爸

隨著疫情趨緩，父親節即將來臨，台北時尚烘焙一之軒今年以「我的品味老爸」為主題，推出6款父親節蛋糕，包括用黑膠唱片、西服領結等裝飾來呈現不同的老爸品味，而其中主打款「金牌紳士」，極簡樸實的巧克力蛋糕，卻是西點餐盒 師傅挑戰傳統甜點工序、研發數月的一款素食者都可品嚐的西點蛋糕，讓消費者更具有多樣性選擇。

一之軒總經理特助廖珮綺表示，公司從去年推動新舒食主義至今九個多月，以無蛋、無奶、無動物性的全植物性食材為研發主軸，推出一系列的舒食麵包與餐點，廣受好評，但最困難的是甜點製作，始終差一點點。西點師傅在數月的反覆研發後，精選出以傳統工匠專業調溫、具有73%可可的比利時黑巧克力，苦甜比例恰到好處，又保留可可的柑橘與木質香氣，再大膽採用大豆蛋白取代蛋和奶，體現蛋糕細密濕潤的口感，完全挑戰傳統甜點工序，終於成就出這一款茹素者都可以食用的巧克力蛋糕。

廖珮綺進一步指出，企劃團隊取名「金牌紳士」，並選定作為今年父親節蛋糕的主打款，希望呈現西點餐盒師傅對巧克力的極致品味與追求，同時也獻給講求生活品味的爸爸們。歡迎洽詢各門市或上網訂購，網址：https://www.ijysheng.com/prod-uct_list2?i_id=51

(HiNet )