帶回日本甜點技術 苗栗青年返鄉開店圓夢

放棄在台灣工作的劉偉苓，跳脫舒適圈勇闖陌生國度，獨自赴日專研日式甜點，成功克服語言障礙並適應日本的風俗民情與規矩，習得烘焙技巧，3年後劉偉苓學成歸國，在台北蛋糕店擔任駐店師傅、擺攤販售自製甜點西點餐盒、擔任烹飪授課教師等，更在台灣2016年聖誕節蛋糕比賽中獲得馬卡龍組冠軍，累積實力往夢想前進。

今年劉偉苓返鄉在苗栗市開設一間提供現做蛋糕、塔類與教學的甜點店，完成甜點之路的最終目標。她說，甜點DIY店面在大台北地區相當常見，但苗栗缺乏這類資源，返鄉圓夢外更想讓苗栗人也能就近體驗烘焙樂趣。店內每日提供現做且限量甜點，並販售烘焙器材，規畫DIY平板教學、專業烘焙教學課程，讓即使第一次接觸烘焙的人也能輕易上手。劉偉苓指出，除了自己教學外，也請到業界老師各別針對餅乾、泡芙、可麗露、蛋黃酥、鳳梨酥、麵包等提供專業教學，把烘焙的樂趣與甜點學習概念帶回苗栗。

(中時 )