台灣人真愛吃麵包　這些大老闆跨行搶600億商機

中環原是光碟片龍頭，董事長翁明顯不會做菜卻是標準的老饕，近年來帶領公司轉型到餐飲連鎖事業，日前在陽明山美軍宿舍已經開設中式餐廳「康迎鼎」、義法餐酒館的「花之最」及日式餐廳「京之最」，今年1月又新開設「比夢烘焙坊」。

下午走一趟「比夢烘焙坊」，可以看到外面種滿了整片的鬱金香，來到店內，則有撲鼻的現烤手作麵包香味，選擇旁邊有大片落地窗的位置，點杯現煮咖啡和麵包，就能享受幸福滿滿的下午茶，感受陽明山特有的慢活情調。

鏡頭再轉向另一邊，這裡是「貝可麗麵包烘焙坊」，上市營建類績優股興富發，除了賣房子，今年也跨行賣麵包，近期在集團總部大直CBD台北時代廣場開出烘焙坊，總裁鄭欽天愛吃、也懂吃，還跟合作的主廚花了2年多研發出「黃金菠蘿流沙包」。

「黃金菠蘿流沙包」這款麵包，是鄭欽天在香港得到的靈感，儘管外表跟一般的菠蘿麵包差不多，但一口咬下，內餡竟然狂流不止，甜甜鹹鹹的口感讓人忍不住一口接著一口。

而以「日出茶太」手搖飲插旗全球的六角國際，旗下也有「BAKE CODE烘焙密碼」品牌，標榜歐法與日式麵包餐盒，公司還禮聘世界級主廚「簡子凱」擔任西湖店烘焙總監、有「年輪教父」之稱的簡子凱，展現進軍烘焙市場的決心。

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