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日製235條！CES展智慧型麵包機 從混拌麵團到烘烤一手包
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2019-01-09 11:39
美國消費電子展（CES）今天在拉斯維加斯開展，其中一項引人注目的新產品是智慧型麵包機BreadBot，一天可製作235條麵包，麵包餐盒從混拌麵團到烘烤一手包。
推出BreadBot的是美國威金森烘培公司（Wilkinson Baking Company），執行長威金森（Randall Wilkinson）表示，智慧型麵包機可降低製作成本，也能為多數美國超市提供更新鮮的麵包。
他說：「消費者想要最新鮮的產品，但他們不知道商店裡的麵包是何時出爐的。」
BreadBot的尺寸相當於一部中型車，自動化程度高於麵包工廠。它可以裝設在店內，因此免去供應鏈中的物流成本。威金森表示，物流成本可達多數麵包售價的45%。
威金森烘培公司目前正與大型連鎖超市與美軍洽談。威金森說，BreadBot可在軍艦上為官兵提供麵包餐盒新鮮小圓麵包。
BreadBot在前天舉行的CES展前發表會上初登場。除了BreadBot，預計將在食品工業掀起一番變革的CES展品還有智慧型披薩機、智慧型咖啡機。
威金森指出，雖然BreadBot的原始設計是讓它製作一般的無料麵包，但它也能被改造，以生產包括法式長條在內的其他麵包。
他說，未來消費者將可享用各式客製化麵包，調整各類原料比例，並在一小時內取貨麵包餐盒。
來源:中央社
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