蛋糕業爭搶耶誕商機　學耶誕花藝還可吃甜點

耶誕節將至，很多人也會想購買耶誕蛋糕，來增添過節氣氛。日系甜點店「ISM 主義甜時」，近期推出5款耶誕蛋糕，將耶誕裝飾元素融入，即日起至12/31開放限量預購，12/10開始開放取貨，甚至還推出專業的不凋花課程，讓顧客可以完全沉浸在耶誕氛圍當中。多家蛋糕業者，也陸續推出耶誕節相關商品，包括美國南方耶誕節的應景甜點紅絲絨蛋糕，還有造型可愛、廣受大小朋友喜愛的小熊蛋糕，爭搶耶誕商機。

 

由日籍主廚小松真次郎帶領的法式甜點店「ISM 主義甜時」，主打有著全台唯一「達克瓦茲之父—三嶋隆夫先生」授權認證的達克瓦茲蛋糕，而期間限定的產品，包括草莓聖誕、白金草莓聖誕、草莓歐蕾、焦糖聖誕、草莓生乳捲，以及3款巧克力脆岩等應景商品。耶誕蛋糕採取預購制，今年詢問度相當高，可望再突破去年2天就賣出3百個以上的佳績，店家透露其中的「白金草莓聖誕蛋糕」最為熱門，這款蛋糕有雙層草莓內餡，比起平時推出的草莓蛋糕，更；而今年11月初推出的新品，「脆岩系列」主打以可可脆片搭配不同食材，如苦甜芝麻的「黑巧克力脆岩」，或包滿草莓果乾、草莓巧克力與可可脆片的「草莓巧克力脆岩」等，經常一上架就立刻賣到缺貨，連店員都擋不住魅力自掏腰包購買，而「草莓巧克力脆岩」，試吃後的購買率也高達8成以上。

 

而「ISM 主義甜時」今年也特別邀來擁有日本 Aube不凋花證照、跟隨法籍花藝大師學習超過10年的M Florist創辦人Mona，運用日本不凋花材，為「白金聖誕」主題打造3款獨家的花藝作品，並將於 12/4(白金草莓聖誕永生花藝版課程2880元/人)、12/6(雙色聖誕15cm花圈白金聖誕、紫紅聖誕課程1800元/人) 分別開放授課，讓顧客透過不凋花藝妝點居家耶誕氛圍；更值得甜點愛好者注意的，報名課程還可享用到店家的經典達克瓦茲蛋糕和咖啡。

各家精品蛋糕業者，也隨著12月份來到推出新品，搶攻耶誕市場。來自紐約的頂級甜點品牌「Lady M」，將在12月4日推出2款新商品，包括冬季詢問度很高的「紅絲絨蛋糕」即將回歸，其帶有綿密口感，還有濃濃奶香的乳酪起司，配上微酸的檸檬汁，以及首度在台上市、口感滑順多汁的「蘋果芙朗蛋糕」。而「agnès b. CAFÉ」也推出「巧克力小熊蛋糕」，不但外觀超可愛，材料上也選用66%加勒比巧克力，搭配濃純榛果醬以及香脆的榛果果仁，吸引擁有童心和少女心的消費者，7吋巧克力小熊蛋糕原價1400元，12/16前預訂，還可享1250元優惠價。

 

來源：蘋果日報