減醣餐盒新趨勢 清爽吃無麵粉麵包

開設約半年的Too Simple減醣廚房，創辦人喻碧芳10多年來致力於推廣健康飲食，從早期的低溫烹調到現在的減醣、生酮飲食，都著力甚深。喻碧芳表示，減少醣分攝取有益健康，因此這裡提供減醣餐盒，內容依據時令變化，選用當季盛產的蔬菜烹調，目前就吃得到涼拌篙筍、秋葵和天貝等，餐盒中的主食也是每日更換，以五穀粗糧為主，或是混合蒟蒻米。西點餐盒另有嚴格控制醣分的客製化生酮餐盒。

若是想減少攝取澱粉和麩質(麩音同夫)，這裡還有無麵粉麵包，即是以杏仁粉烘焙而成的麵包西點餐盒，口感軟綿帶Ｑ，亦可搭配生菜和起司等做成潛艇堡，風味也很清爽。 

防彈咖啡則是選用中、淺焙的咖啡豆，加中鍊三酸甘油脂與無鹽草飼奶油打製而成，喻碧芳建議，若再搭配1顆水煮蛋，就是很健康又有飽足感的早餐。 

減醣廚房店裡也販售精選的各種油品、醬油等調味料，生菜則來自埔里晏廷歐亞農場，喻碧芳表示：「在高海拔種植，是真正接受日光照射、以好水源灌溉的蔬菜，而非使用營養液。」減醣廚房也不定時推出各種小點心，像是自製優格，或是無麵粉的生巧克力蛋糕等。因使用的食材品質不錯，所以也反映在價格上，多數品項價格可能會稍高一些。 

 

來源：蘋果日報