營養滿點又吸睛 南韓鮑魚麵包日賣400個
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-06-05 09:42
奶油麵包上放了1整顆鮑魚,烘烤後散發出濃濃香味,讓饕客忍不住出聲讚嘆。
客人:「不能馬上吃,一定要先拍照,拍完照後確定加入回憶存檔後,才能開始大吃特吃。」
這家專門販賣鮑魚麵包餐盒的咖啡廳,已成為南韓知名的打卡名店,民眾來到這點完餐一定會大拍特拍後,才把鮑魚麵包吃下肚。
客人:「原本以為會很不搭,但吃完腦海只會浮現『怎麼那麼對味』,一點都不腥,香氣很濃郁,清爽卻很好吃。」
就算麵包內放了1整個鮑魚,卻不會讓客人吃到海鮮的腥味,因為老闆加了這項祕密武器。
業者:「因為鮑魚是生鮮食物,有腐壞的可能性,為了降低這個風險還有確實地去腥,我們加了檸檬。」
老闆透露這些新鮮鮑魚洗淨處理後,不只先用加了檸檬的醃醬醃製了12小時去除腥味,就連用來烤麵包的麵團,都有獨門祕方。
業者:「因為鮑魚內臟的營養也要吃到,(鮑魚內臟)磨成粉加入麵糊。」
和入鮑魚粉烤出來的麵包,吃起來香Q有嚼勁,生意好到1天可熱賣400個,而這個鮑魚麵包,則是因為這個理由,催生而出。
業者:「來莞島玩的年輕人,之前沒辦法輕鬆吃到鮑魚,我們想辦法找出可以用簡單低廉的方式吃到鮑魚,才開發這個鮑魚麵包餐盒。」
因為開賣鮑魚麵包的莞島,就是以生產鮑魚出名。提到莞島絕對不能不提這個,清淨海域莞島的珍貴禮物,在這裡大量生產的主角鮑魚。
莞島位在南韓東南邊,南韓有8成的鮑魚來自這裡,觀光客雖然可來這裡品嚐鮑魚生魚片、鮑魚粥等各項大餐,但份量過多,吃起來較耗時,讓這間咖啡廳嗅到商機,開發出鮑魚麵包這項新菜色,不僅外型很吸睛,營養成分也不容小覷。
業者:「我們放了鮑魚,在營養方面,就算沒吃別的東西也很足夠,份量做得很紮實。」
這項營養滿分、美味吸睛的鮑魚麵包,也因為賣出好口碑,已成為遊客造訪莞島,必買的最佳伴手禮。
資料來源:TVBS NEWS
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