髒髒包退燒?轉型冰涼甜點風 逆勢夯賣
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-06-05 09:40
日前髒髒包很流行,但近來卻稍稍退燒,不過業者腦筋動很快,馬上就把髒髒包改良,有人改成以冰淇淋為餡料的冰冰包,五顏六色很吸睛。有業者則是改成西點餐盒風格來製作,搭配上不同口感,做出多元風味,推出後大受民眾歡迎。
拿起髒髒包,外觀五顏六色有黃色綠色咖啡色,中間夾層是一顆顆冰淇淋,變成「冰冰包」,口感更好,小朋友愛不釋手,因為外觀顏色很搶眼,用巧克力粉抹茶粉,粉飾丹麥千層外觀,內餡用冰淇淋,取代過去髒髒包使用的奶醬夾餡。
天氣越來越熱,髒髒包也走涼爽風,飯店業者把冰涼的大理石麵包中間挖洞,擠進卡士達醬,外頭在鋪上巧克力醬,撒上可冷藏的巧克力粉,改造髒髒包,用甜點製作取代過去麵包風格,冰封後食用更添風味。
民眾:「滿吸引我的,因為會有另外一種風格的感覺,裡面還有加醬,吃起來不會那麼的乾。」
製作師傅林弘富:「現在把它改良的話,想說可以做冷凍的話,應該他的壽命會長一點。」
西點餐盒髒髒包上擠上珍珠,配上可可粉,內餡配上錫蘭紅茶風味,外甜內香主打小點風格,混搭風髒髒包也很夯。
製作師傅Jerry:「因為現在髒髒包就是有點算是退流行,在地的台灣食材或者特色原物料,來做一個搭配。」
民眾:「假設我已經有吃過髒髒包,下次我就會想參考別種款式的。」
髒髒包風潮略為退燒,業者求新求變,繼續用不同變化,搶攻民眾味蕾。
資料來源:TVBS NEWS
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