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營養師教糖尿病患 做低熱量夏日甜點足感心

記者蔡慶智/嘉市報導
 

自己的健康,自己負責!署立嘉義醫院4日,舉辦糖尿病友會,營養師趙梅芬教參與的糖尿病友,利用代糖蒟蒻、柴魚汁、優格、新鮮生菜等材料,自己做低熱量點心,讓糖尿病患也能吃到好吃的夏日甜點,而不會吃錯東西引爆糖尿病,若需要食譜的糖尿病患者,可洽詢嘉義醫院營養室。


夏天對糖尿病患非常危險,稍不小心就會攝取過多的糖分,署立嘉義醫院營養師趙梅芬表示,自己的健康,自己負責,所以特別研發出低熱量的點心、飲料,與糖尿病友分享,讓大家能平安渡過夏日,一般人也可以參考。


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低熱量的點心使用的材料,都是高纖維的食品,趙梅芬指出,像黑木耳、白木耳、枸杞、紅棗、蒟蒻、新鮮生菜等,而且使用代糖調味,代糖是人工合成的甜味劑,會產生甜味,所含的熱量極低,不會影響血糖,也不會增加體重,一般市面上所販售的代糖皆可放心的食用。


趙梅芬建議糖尿病患自製飲料,如冷泡茶,可保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等抗氧化物質,有效促進腸胃蠕動,減低茶單寧釋出,避免苦澀味,增加甘甜度。另外,果醋加入冷開水稀釋後,加入冰塊後快速「雪克」,就是一杯富含天然酵素的健康飲品。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/17/2agsu.html

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