啟明孩子動手做西點 力拚烘焙證照
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-03-30 10:36
為讓身障孩子習得一技之長,畢業後能懂得照顧自己,后里啟明學校舉辦烘焙職人培訓課程,5位有興趣考丙級證照的高二生,開心的動手做吐司及烤餅乾,並拿著成果與大家分享西點餐盒,希望在課程的輔助下,一次就能取得證照,靠自己專業能力賺錢。
啟明校長羅瑞宏感謝聖暉工程熱情贊助職訓計畫,他表示,烘焙職人培訓計畫只是一顆種子,未來也將往清潔、裝配、門市等,更多樣的領域來邁進,希望透過學校的努力和社會的支持,讓更多學生熱愛所學、學以致用。
5位學生在烘焙教室聽老師講解烤餅乾,隨後自己上場用湯匙舀出麵粉糊,將它放在烤盤上平均輕壓,隨後送入烤箱等待出爐。10多分鐘後香味撲鼻而來,孩子們小心翼翼的取出餅乾西點餐盒,要送給老師及聖暉工程的客人享用。
高二謝俊瑋表示,自己在家會弄吃的填飽肚子,對做麵包及烤餅乾很有興趣,也很喜歡吃,老師跟他說,這些成品可以賣錢,所以他參加烘焙職人訓練班;張淑慧說,動手做一點都不難,背考題真的好困難喔,但她會努力學習,希望能夠順利取得證照。
啟明學校指出,學校結合烘焙西點餐盒、餐點製作、門市服務及清潔實務等課程開辦實習小舖,從產品製作、訂單銷售、顧客接待、帳務計算及環境清潔等,都讓學生實際參與並從中學習。烘焙職人培訓計畫將輔導學生參與技術士檢定,希望未來透過產學合作,使學生畢業後能順利與職場接軌。
資料來源:中時電子報
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西點餐盒
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