夏日清爽開胃 水果雞排熱賣

每到夏天，炸雞排生意通常都會掉1、2成，但台北有一名七年級生老闆，靈機一動，在雞排裡加水果，花了半年的時間，試吃十多種，最後發現蘋果、鳳梨，跟雞排搭起來最美味，再加上蔓越莓果醬，吃起來清爽不油膩，果然大受歡迎。

一大塊粉嫩嫩的雞排，鋪上火腿片、加上牛奶鳳梨、進口富士蘋果，再淋上鮮紅的蔓越莓果醬，整個包起來，裹上濕粉，接著再裹地瓜粉，放到油鍋裡炸，炸好的雞排油亮油亮的，金黃色的外皮，又香又脆，搭配水果吃超清爽。

以往每到夏日，雞排生意就會掉1、2成，老闆特地花半年，試吃十多種水果，研發出水果雞排，選用頂級，純度較高的地瓜粉，雖然成本貴2成，但成功拉回顧客。

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七年級生用創意經營，自創品牌2年，有5間加盟店，雖然很多行業要看天做生意，但動動腦，還是可以人定勝天。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/11/2ag8j.html