約旦東北部的遺址出土一片1萬4500年前的麵餅麵包餐盒，表皮還能見焦黑痕跡，讓研究人員有了驚喜斬獲：原來早在人類發展出農業數千年前，就已開始製作麵包這種主食。

不論從哪個角度切入，這項今天宣布的發現都直指，居住地中海東部狩獵、採集的人們，早在人類奠定種植作物的根基前4000多年，就已達到製作麵包餐盒的文化里程碑，比過去所知還要早非常多。

新出土的麵餅可能未經發酵，有點像我們現在吃的口袋餅。麵皮用了大麥、單粒小麥（einkorn）或燕麥等野生穀類，以及水生紙莎草親緣植物的塊莖，磨成麵粉、並以手工製作而成。

這片麵餅源自納圖夫（Natufian）文化，在黑色沙漠（Black Desert）一處遺址出土。納圖夫人已結束游牧，開始迎向定居生活。

研究發表於美國期刊「國家科學院學報」（Proceedings of the National Academy of Sciences），主要作者、哥本哈根大學考古植物學博士後研究人員阿朗－歐達耶吉（Amaia Arranz-Otaegui）說：「在屬於這個年代的遺址出現麵包餐盒，非比尋常。」

阿朗－歐達耶吉指出，直到目前為止，麵包的起源一直與種植穀類、豆科植物的早期農業社會相關連。過去年代最久遠的麵包證據，出土自土耳其一處具有9100年歷史的遺址。

阿朗－歐達耶吉說：「我們現在必須評估，製作麵包和農業的起源之間，是否存在關聯性。」「如果麵包成了炙手可熱的食物，那就有可能為人類提供誘因，開始種植作物與農耕。」

【麵包餐盒材料】

義大利香腸（salami） 60克
義大利辣香腸（pepperoni） 100克

莫札瑞拉起司 300克
白切達起司 1杯

圓法國麵包 1個

洋蔥 1/2顆（切絲）
甜椒 1/2顆（切絲）
甜羅勒葉 1/2杯（可用九層塔替代）

義式番茄醬 1杯

（以上的材料、口味可隨意調整、變化。）
※「1杯」=16湯匙=240 ml；「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙；「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

【麵包餐盒事前準備】

洋蔥、甜椒切成絲，並加點奶油下鍋炒熟，加鹽調味。
烤箱預熱至攝氏175度／華氏350度。

資料來源:大紀元

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「第13題、18題、19題等，數字都很醜，考生計算起來相當辛苦。」補教老師林錦瑞說，有些題目的計算涉及到小數點第二位，相當花時間，建議以後指考讓考生可以帶計算機應考。

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林錦瑞說，今年化學科題目主要出自高二下及高三，學測考過的高一及高二上內容，均不再重複考。不過這次題目又出得不平均，高三聚合物單元沒有出任何一題，但卻又有一半題目都跟鍵結有關。林錦瑞說，今年化學科題目算簡單，平常夠用功的考生，這次均可以考得不錯。他預估今年頂標、前標分別為81分、72分，均較去年提高2分。

(中國時報)