「食慾之秋」體重別失控！秋天早晚溫差大，氣溫像溜滑梯，特別想大吃一頓，所以容易食慾大開而發胖！其實秋天正好是減重好時機，可以預防冬天吃更多大幅增胖的機率！想減肥就跟著營養師，早安健康初秋聯名企劃，營養師聯名開課教你聰明吃！

減肥還可以吃會議點心 、喝飲料嗎？

減肥時飲料真的不能喝嗎？每到下午總會不爭氣地買一杯餅乾，喝完後卻又帶著滿滿罪惡感，好像自己犯了甚麼錯一樣。營養師自己會喝飲料嗎？超人氣美女營養師倪曼婷不藏私分享，瘦身聖經大公開！

現在手搖飲太方便，常常看到人手一杯手搖飲，大家雖然知道那是很高的熱量來源，但有時候還是忍不住買一杯來消暑，尤其對上班族來說常常是午後的小確幸呀～這時候怎麼挑選飲料就變得很重要了！

「我怕太甜，我有把飲料加水再喝！」倪曼婷營養師提醒，即便是稀釋，但把整杯飲料都喝光時，喝進去的總含糖量依然沒有減少，只不過是將那杯飲料的「糖份濃度」降低，減少了甜味，總量攝取卻不變，因此無法達到減少熱量攝取的效果！

倪曼婷營養師建議，謹記喝飲料秘訣：

大杯變中杯，中杯變小杯
全糖變半糖，半糖變微糖，微糖變無糖

會議點心 飲品的選擇琳瑯滿目，奶茶、紅茶、綠茶、青茶有什麼不一樣嗎？要選哪個比較好呢？倪曼婷營養師解答，奶茶通常是由紅茶、奶精組成，即使是近年開始流行的鮮奶茶，也是紅茶加鮮奶，而且鮮奶茶為了增添喝起來的風味，幾乎都使用全脂牛奶，鮮奶及奶精當然都含有熱量！

因此，她認為改喝紅／綠／烏龍／青茶，相較於奶茶，更可以作為較低熱量的選擇。並且要以「無糖、不加料」為主，若是無糖且不加料的純茶類幾乎不含熱量，強力推薦在減肥期間想喝杯飲料，又擔心變胖的你！

最後要特別注意的是，飲料不能做為水分補充的唯一來源，還是要以白開水為主，倪曼婷營養師建議，水份的攝取量為每公斤體重*30（ml），適度的補充可以讓人體的保持在一定的體溫，維持良好的代謝，否則瘦身成果可是會大打折扣。

而在減肥期間，若餐間想吃點心，建議攝取天然來源的醣類，如無添加糖優格、無添加糖優酪乳、無糖豆漿、水果等，可同時補充營養素，享用點心照樣享瘦喔！

減肥期間能吃什麼？

最多人問的問題就是減肥期間到底能吃什麼呢？減肥時不管是外食、自己備餐帶便當，讓營養師告訴你健康CP值最高、享瘦不油膩的超強吃法，越吃越瘦原來這麼簡單！

白白營養師也是忙碌的上班族，為了吃的健康，平常會避免太頻繁外食，但常常回到家都很晚了，到底怎麼樣快速準備好隔天的客製化會議餐盒 呢？先來看看營養師日常的健康便當菜色，色香味俱全還兼顧營養！

紅藜X白飯
花椰菜炒玉米筍
菠菜炒蒜頭
烤雞胸肉

客製化會議餐盒快速備餐的秘訣

選用冷凍蔬菜：有些人覺得蔬菜最麻煩的就是前處理，冷凍蔬菜不用洗不用切，直接炒或清蒸3分鐘完工
早上出門前先將雞胸肉醃過，或是選購已經醃好的冷凍雞胸肉，出門前先放冷藏退冰，用烤、煎或蒸10-15分鐘完成
在處理蔬菜及肉之前就可以先把飯拿去煮囉！（約15分鐘）
以上同步進行只需要15分鐘就能夠完工囉！

身為一個營養師，平常都怎麼挑菜色，才能顧到營養均衡又方便呢？白白營養師說，只要特別注意蔬菜、蛋肉類、全榖根莖類的比例，並且攝取不同顏色的蔬果，就是均衡的一餐囉！

盡量選用不同顏色的蔬果，可以攝取不同的植化素
掌握餐盤四等份 ：蔬菜佔1／2份、肉類佔1／4份、全穀根莖類佔1／4
外食挑選自助餐 ：輕鬆選擇適合的菜色

花椰菜怎麼燙最好？

很多人都愛川燙花椰菜當菜色之一，在處理花椰菜其實也有保留更多營養的訣竅，原來關鍵就在川燙的時間！為了不讓營養素流失，建議川燙2分鐘以內為佳喔！營養師偷偷教你，這樣處理花椰菜功效最大化！

燙青菜前先加點油及鹽，帶出蔬菜原有的鮮甜味
一定要在水滾時再放入，川燙約1-2分鐘即可，保留營養素及避免花椰菜變黃

自己做菜最能控制食物熱量並掌握食材品質，但有時候就是不方便自己煮，也許必須加班，回家已經很晚；也許房東不允許開伙，又或者住的地方根本沒有廚房⋯⋯種種苦衷都逼得你非吃外食不可？沒問題，簡鈺樺Betty營養師分享，只要遵守幾項原則，就算吃外食還是有辦法成功瘦身！

大家都知道外食地雷超級多，讓人總想放棄減肥，Betty營養師分析，外食族的減肥大地雷不外乎就是「蔬菜量不足、精緻糖攝取超量、太油膩」三大雷點！以下Betty營養師就針對上班族最常用來解決三餐的外食管道，分享獨門解套方法！

自助餐聰明選

自助餐的菜色普遍偏油，建議盡可能選擇比較安全的菜色，例如烹調以「蒸、烤」取代「炸、燴」的菜色，挑選多種顏色的蔬菜，攝取不同植化素與營養。另外，自助餐的青菜通常用很多油去炒，在夾取時盡量夾上層一點的菜餚，不要夾吸收太多油水的部分，必開底部油膩醬汁！

自助餐夾菜時，夾取上層的菜餚，可減少底部油膩醬汁的攝取
彩虹蔬菜：盡可能挑選多種顏色的蔬菜，以獲得不同植化素與營養，如：胡蘿蔔蛋（紅色）、茄子（紫色）、空心菜（綠色）
主菜多選擇蒸、烤、魯、乾煎取代炸以及燴。如：蒸魚、烤鯖魚、滷雞腿取代炸物。
炸雞腿、炸排骨之類的，減肥期間請跳過
「反光」愈明顯的通常越可怕！油油亮亮的宮保雞丁、糖醋排骨最好避開
若需要補充蛋白質部分，建議可以選擇滷蛋或蒸蛋、白斬雞、蒸魚等低油料理。

營養師獨門傳授「便當傾斜法」避開油膩

將便當盒的菜餚以清湯或是熱開水，「微微的」淋過去
將便當盒墊高，湯汁便會往較低的一邊匯集，如此一來即可減少太油膩的汁液

資料來源:早安健康

很多人到日本旅遊都會想泡溫泉，有沒有注意過溫泉旅館的房間裡都會送上幾個日式甜點呢？很多人以為這只是送給房客的小禮物、或是吸引人到店裡買土產的手法，其實這個小會議點心 大有學問。

泡溫泉消除疲勞、促進血液循環，是很多人喜歡的養生之道，只不過走進日本溫泉旅館都會看見桌上擺著日式甜點，卻很少人知道理由到底是什麼。

民眾：「咦？為什麼？歡迎客人嗎？」

民眾：「要讓人配茶用的嗎？」

民眾：「為了宣傳當地特產嗎？」

甜滋滋的日式會議點心並不是旅館趁機宣傳伴手禮，而是為了客人的身體著想，其實也算是一種體貼的待客之道。

日本電視節目：「泡42度的溫泉10分鐘，和健走10分鐘所消耗的熱量差不多，根據個人體質不同血糖值最低可能降到60mg/dl。」

原來泡溫泉會讓人血糖降到比空腹時還低，加上到溫泉旅館前的長途跋涉，血糖值可能早已降了不少，要是一個不注意泡湯泡太久，恐怕會有危險。

東京都市大學教授早板信哉：「考慮到消化和升血糖的所需時間，最好在泡溫泉之前的30分鐘到1小時間吃個甜食。」

血糖太低時會頭昏、手腳發抖、心跳加快，甚至有可能昏倒，下次到溫泉旅館別直接往溫泉衝，也千萬不要捨不得吃掉桌上的救命小甜點。

來源:三立新聞網

少年疑似被性侵，家長痛罵校方要求刪除小孩跟嫌犯的對話紀錄，還請吃蛋糕點心 ，很怕影響口腔黏膜DNA採集。但校方出面解釋，第一時間不知道是性侵案，拿東西給小孩吃是為了緩和情緒，事後也在24小時內通報教育局跟社會局，做法沒有不當。而涉案的李姓嫌犯一開始否認犯案，但偵訊後突破心防，供稱是因為喜歡小朋友才會涉案。

涉嫌犯下性侵案件，但李姓男子照常上班。

警方vs.嫌犯：「你知道發生什麼事情了嗎？不知道！先上車再說！」

推說不知道警方為何找上門，但看看校園內監視器拍下畫面，案發之前他疑似進來校園內勘查地形，畫面清楚拍到他，事後疑似又熟練的躲避鏡頭，逃離現場，加上少年指證，警方因此約談到案。

記者vs.嫌犯：「為什麼性侵人家？」

警方調查，25歲的李姓男子沒有前科，家住信義區，在影印店上班，他一開始否認犯案，直到突破心防，才供稱喜歡小朋友相約見面。過程中少年嚇到大哭，幸好陪被害人赴約的女同學聽到廁所傳來啜泣聲，衝進去救人。

見義勇為女同學小君(化名)：「一開門就看到他蹲著，轉過來對我笑，很噁心的笑容，要把我抓進去，我那時腿已經軟了，我手拿美工刀一邊抖，一邊對著他他就嚇到。」

嫌犯事後翻牆逃逸，但少年的父親覺得校方沒搞清楚前，還拿蛋糕給小孩吃，難道不會影響口腔DNA採證嗎？

被害少年父親：「老師有叫他們刪除他們通聯記錄，叫我兒子吃東西喝水，這樣就等於把證據毀滅掉了。」

被害少年校方發言人：「家長誤會了，在這個之前老師完全不知道到底有什麼事情發生，那一般我們都想說，讓孩子喝口水啊吃點東西，可以先讓他情緒緩和下來。」

校方解釋，老師當下跟保全到廁所找人撲空，後來找少年回校訪談，絕對沒有滅證之嫌。警方表示，目前也由醫院採集DNA，就算極少量，只要有DNA就能偵辦，再加上少年跟女同學的目擊指證，還是依性侵案偵辦，未來開庭，少年在法庭上可以由家長陪同隔離偵訊，避免面對面造成二度傷害。

資料來源:TVBS NEWS

涼涼的秋季即將來臨，上班族更是幾乎每天人手一杯咖啡，根據電商平台觀察統計，零食、蛋糕、會議點心 是網路上最多人使用的熱搜關鍵字，而從前十大最火紅辦公室下午茶甜點排行榜中，發現「好分食、不沾手、口味清爽」是大家挑選辦公室下午茶甜點的主要重點。有食品業者看中這項商機，獨家從義大利進口烤土司「酷奇土司片」，巴掌大的烤土司片餅乾，口感清脆、隨手抹上果醬就能彷彿有置身於歐洲咖啡廳享受下午茶的午後悠閒感，隨時隨地都能來上一片。

酷奇土司片以，天然、無添加，與含糖量極低訴求贏得消費者信賴。
根據董氏基金會日前做的「上班族工作效率與點心補充」網路調查發現，每天的午後一點到三點間是工作效率最差也會感到疲憊的時候，而這段時間統計會有七成上班族靠著吃下午茶會議點心來提振精神，其中近九成會選擇高糖高脂的餅乾、甜點、飲料等食物，但其實反而會帶來反效果，更讓人精神疲乏。業者表示，義大利原裝進口的酷奇土司片，內含成分都是純天然，不添加任何人工香料，含糖量也極低，由百分之百義大利麵粉製作而成，健康又美味，是在歐洲的日常生活下午茶點中最受歡迎的烤土司片，在歐洲最常見的吃法就是在下午茶中一口土司片、一口奶茶，濃厚奶茶配上酥脆土司片，是歐洲數百年來歷史的搭配方式。

酷奇土司片訴求百搭美味，配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油，怎麼吃都好吃。
除此之外，業者表示：網紅還分享了其他各種美味新吃法，像是配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油等，怎麼吃都不會膩！夏天的時候，來杯冰牛奶沾著吃，冰冰涼涼又酥脆的口感更是令人難以忘懷。不用再擔心買了一整條的土司吃不完，也不需要烤箱或烤麵包機，隨時想吃都可以來上一片低脂低油的烤土司片。酷奇土司片不僅可以節省早上趕著出門上班的時間，只要隨意抹上果醬就是一份健康早餐，如果想要有個輕食午餐或是宵夜食堂，搭配上新鮮水果或是濃湯也能保餐一頓，比自己烤土司更簡單，隨時隨地都可以享用，節省時間又不失美味，不管是對學生還是上班族來說都相當方便。

資料來源:台灣好新聞報

來看看上班族的健康危機，過勞、少運動忽略健康、慢性病纏身，您符合幾項呢？雜誌針對台灣上班族調查發現，有七成的人有加班習慣，近兩成的人罹患慢性病，甚至每2個上班族，就有1人有睡眠問題，上班壓力除了來自工作，同事的「愛心下午茶會議點心 」，過量也可能影響健康，醫師提醒，工時長並不代表做得好，上班族想要照顧自己的健康，改變生活習慣，就是第一步。

記者黃琲茹：「今天我們要談的是，上班族的健康危機，不過在開始討論之前，不妨先問問自己，每天在公司待這麼長的時間，到底是真忙還是瞎忙呢，其實雜誌就針對國內上班族做了這樣子的統計，發現有七成的人，都有加班的習慣，當中甚至有7.6%的人，每週的工時是超過60個小時，而上班族當中，甚至每2個人，就有1個人有睡眠問題，如果你也是像這樣子賣肝工作的上班族，小心你的健康拉警報。」

健康管理公司預防醫學部長陳皇光：「三酸甘油脂、膽固醇、血糖都很高，然後體脂率非常的高，老闆有時候不是最大的兇手，是你同事，然後每次開會的時候都要訂飲料，然後每次只要慶生的時候，珍珠奶茶就擺滿桌，欸，你的同事搞不好就是造成你健康危機的最大原因。」

上班族，外食多，加上久坐，少運動，不少人腰圍跟歲數都是逐年增長，但其實，不少企業，也願意打造健康職場環境。

餐廳員工：「鴨子。」

公司餐廳搞定一日三餐點心下午茶，會議點心 設計，考量營養成分，遊戲產業起家的網路公司，需要24小時運作，除了從吃，下功夫。

還有專屬健身房，搭配健康課程。

網路公司員工：「重訓還有自己練拳擊，最累啊，坐在椅子上，(最長你坐多久)，喔，最長有到12個小時。」

網路公司員工：「以前是不太可能中午時候去運動的，現在在上班上到很累的時候，中午去運個動，洗個澡再回來，下午又可以再重新上班。」

甚至打造全國第一所企業附設幼兒園，營造全時段的工作環境，員工想休假也會支薪。

網路公司人力資源總監張文杰：「在傳統的企業裡面，我們都說那你的工作效率比較高會怎麼樣，會得到更多的工作，所以我們就會希望說，如果你的工作效率比較高，你可以用更有效率的方法，更有創意的方法，把你的工作完成的話，我們願意給你更多的休假，當你特休請完了你想繼續請假，沒問題，你就請自主假，
那它是沒有上限的，然後我們是照樣付薪的。」

儘管有企業願意打造健康職場，但國內上班族普遍還是存在工時長、因工作排擠健康、對於慢性病意識低的健康危機，加上上班族普遍運動量不足，不但有近3成的人完全沒運動，無法充足運動的主因，有超過4成都是因為「工作太忙」，雖然不少公司都設有健身設備或運動社團，但近4成企業的運動參與率都在20%以下，甚至有三分之一的公司，根本沒掌握員工使用情況，對於改善上班族健康，成效也相對有限。

律師劉冠廷：「喂，喔，ok，那一件那個，我下個禮拜會先遞書狀進去。」

律師同樣也是工時長，壓力大。

律師劉冠廷：「回來之後就會覺得，很需要休息一下，那時候就會覺得，很明顯感覺到，壓力釋放還有你身體的疲勞，我覺得是律師工作比較，我覺得精神上的壓力比較大。」

律師事務所所長李荃和：「比較重要就是你現在看到的。」

因此，夥伴們特別將辦公室裝潢成文青咖啡區，利用每週固定的分享會，討論案件、判例，兼顧工作與休閒。

健康管理公司預防醫學部長陳皇光：「我們看到上班族來做健檢，維生素D都是不足的，我不是鼓勵你去吃大量的維生素D，而是要多做戶外活動，特別是葉菜類的食物要把它增加，因為那個在一般飲食的比例太少，第二個你可以增加，外食蛋白質的量，盡量減少澱粉的量。」

改變生活習慣，比生病吃藥更能逆轉職場的健康危機，對於很多人來說，要「樂業」，才能安居，上班族每天燃燒自己，工作忙碌，健康也要顧。

資料來源:TVBS NEWS