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不只道地美食 台南要用甜點一展烘焙軟實力

台南不只有小吃美食,近年來,台南的甜點也帶動全國風向,正在舉辦中的台南美食節,集結南市八家人氣甜點業者進行交流,明年美食節將在台菜、小吃之外,再加入甜點點心餐盒,讓全國各界都能看見台南的甜點實力。

台南美食節邁入第七屆,今年以台菜為主軸,於十月二十一日至十二月二日推出一系列活動,包括總舖師古早味辦桌、主廚帶我走小旅行、「台南食—辦一桌,台灣時光」手冊專書出版及實境遊戲「推理要在美食後」。主辦單位經濟發展局並為台南甜點舉辦一場特色甜點店家的交流會,分享彼此的創業故事。

八家店家涵蓋傳統、創新、經典、自創及攤車,點心餐盒各具特色。蜷尾家義式冰淇淋掀起全台霜淇淋旋風,今年以具有台灣特色的「爆米香荔枝蜜紅茶」獲得Gelato World Tour世界冰淇淋大賽世界總決賽第四名。傳承三代的王西勢食品行,將傳統的水果餅加以創新,增加小尺寸的餅並設計新包裝,獲得年輕消費者喜愛。宇田家菓子燒將傳統紅豆餅改良成菓子燒,成為具有中、西、日甜點元素的人氣產品。

觀旅局長王時思表示,台南知名的甜點常成為全國流行的商品,不論法式或義式,到台南都會變成台南化,代表台南夠開放,只要做得好,台南人就懂,來台南可以吃到台南人味蕾替你挑剔過的美食,希望明年美食節能讓各地民眾在既有的菜色外,也能認識台南的甜點。點心餐盒
 
來源:自由時報 
標籤: 點心餐盒

嘉義特教「姊妹校」日本尾道特教來訪 做土鳳梨酥交流

國立嘉義特教學校在104年與日本廣島縣立尾道特別支援學校締結為姐妹學校,今(21)天日校在該校校長服部秀樹領隊下,隨行4位老師及10名高校生一行15人蒞臨嘉特,這是該校第3年造訪台灣,也是日方首次有特教學生來訪,而此行並也開啟台日兩國特殊教育學校特教生的文化教學交流的先河。

日本廣島縣立尾道特別支援學校為日本招收啟聰類及啟智類學生的專業特教學校,於2009年即獲縣立指定為特殊學校教學示範校,而國立嘉義特教學校為區域型特殊教育專業學校,在歷任及現任校長許碧雲的經營下,卓然有成,更於104年獲得特殊教育學校評鑑第一名。

為了迎接遠道而來的貴賓,國立嘉義特教學校精心安排民俗舞陣三太子表演「台客舞」,舞獅獻瑞的迎賓活動,並致贈姐妹校國際馳名的「交趾陶」公仔─媽祖與千里眼、順風耳,這都是民間傳奇人物,極具意義與特色,嘉義特教學校扯鈴隊的民俗技藝及高職部學生「我們青春」載歌載舞的表現讓大家耳目一新。

在之前日本姐妹校來台拜訪過程中,對於嘉義特教學校的學校運作模式以及學校的軟、硬體設備等設施,讚嘆有加,並不時提問請教;今日參訪活動,日方特地帶來廣島縣當地象徵「和平」的優良傳統—摺紙鶴教學,教導嘉義特教學校高職部15位學生,嘉義特教學校則安排土鳯梨酥點心餐盒初體驗活動,讓日方學生能親手製作台灣特色小點心土鳯梨酥帶回家,活動過程中,兩校學生近距離的接觸與互動並分享學習心得,自然地深入認識兩國多元文化,在互動教學中歡聲不斷,寫下兩校學生面對面文化交流新的一頁。

嘉義特殊教育學校校長許碧雲表示,嘉特近幾年來立足台灣,更把眼光放遠,接軌國際,不只日本,近年也有遠從美國或大陸特教機構代表前來汲取經驗,嘉特與日本尾道特別支援學校自簽訂姐妹校以來,二校師生每學期透過網際網路視訊互動,每年互訪,分享特殊教育經驗,一方面擴展師生教職員的國際視野,二方面學習多元的文化與差異性,宣揚台灣特殊教育的特色,我想這是很好的循環。

資料來源:今日新聞
標籤: 點心餐盒

健行活動大失控 文湖線塞爆多名老人跌傷

今天台北市政府上午九點在大直北安路舉辦健行活動,吸引爆滿民眾參加,網友在臉書爆料公社貼文,一早七點左右,只見大批民眾蜂擁擠捷運,就像逃難潮一樣,除了擠爆劍南站外,連站外也塞滿數百民眾等候,甚至在健行活動現場,還有多名老人為搶贈品與摸彩券,發生推擠跌倒受傷意外。

柯文哲在活動會場跟民眾喊話,承認這個活動真的辦得不好,是失敗的活動,跟大家說抱歉,禮物會用寄送的。

北市社會局今天舉辦「樂活山林長青健行登山活動」,活動免費且可於健行途中領取兌換券、終點站領取禮品點心餐盒 ,因此早上8點於捷運劍南路站集合,一度造成捷運文湖線交會站人潮擠爆,不僅如此,由於主辦單位於起點發送摸彩券,加上沒有規畫排隊動線,導致現場失序,有長者為了搶券跌成一團、受傷流血;而受邀參加的市長柯文哲也遭民眾大罵要下台負責。

據了解,爬完全程可獲得浴巾、環保餐盒、水杯與小點心餐盒,還可摸彩抽獎,電動機車、電視、平板電腦及腳踏車等獎品。加上今天是重陽節,長者憑敬老卡可以免費搭捷運,因此吸引許多長者參加。

網友痛批,辦活動讓人出來走走是好事!但是這樣的人潮對老人家好嗎?!應該有更理想的配套措施!還有人酸「原來今天元旦?趕著升旗典禮?還是跨年?」

資料來源:udn聯合新聞網

標籤: 點心餐盒

進軍餐飲市場 搶攻打卡商機

看好視覺系衍生的商機與IG打卡趨勢,中保無限家生活館近日引進視覺系的絕美花株茶。中保表示,絕美花株茶經過歐盟有機農業認證,嚴選薰衣草、藍色薰衣草、百里香、小葉椴與鼠尾草等5款風味。

中保說,微涼初秋,品味一下手工摘取整顆花株,獲歐盟有機農業認證的好茶,美麗色彩在杯中綻放,散發天然香氣,再配上美味的點心餐盒,視覺、嗅覺、味覺都大大滿足。

中保指出,預計年底前門市數量會來到20家(含棧品牌的兩間餐廳),看好內湖地區的人口數與消費力,中保無限家生活館的第15家門市選址在捷運東湖站附近,並在10月初加入營運。

中保說明,今年5月購入棧直火廚房,除看好餐飲業發展外,也期望棧團隊豐富的餐飲開發創意與經驗,能擴展與調整「中保無限家生活館」點心餐盒項目,以帶動整體營收與獲利,這次引進的有機花株茶便是來自棧團隊對於下午茶市場的觀察與創意。中保無限家生活館明年也將走出雙北市,進入中南部地區市場。


來源:中央通訊社商情網
標籤: 點心餐盒

去日本欣賞文化之餘,要品嘗道地日本味

在京都等觀光地的傳統老店,如果你點一杯抹茶,往往會被勸說是否同時配上喜歡的點心餐盒 ?這就是和式點心「和果子」。 和果子起源於遣隋使(704年)的時候,從唐朝傳入日本的點心有8種唐果子和14種果餅。日本看似堅硬難吃的餅乾樣式的米製「煎餅」,是平安時代初期(806年),由空海弘法大師從中國傳入日本的製法。

後來,從中國傳來的點心餐盒,在日本不斷發展演變,隨著茶道文化的發展,出現了蒸包子、羊羹等各種各樣的和式點心,和果子就這樣,最終形成了帶有顯著的日本文化的特色。「和果子」是近代為了區別於從歐洲傳入日本的洋果子,才開始使用的名稱。

大福
以小豆為餡,跟中國的饅頭很像,但以糯米粉為外皮,而且不採用蒸熟的方式製作。種類豐富,有豆大福、草大福、鹽大福等,有的甚至包入水果為餡,比如士多啤梨大福,就是將士多啤梨包在裏面。

古代,曾有大腹餅這樣的點心,後來把腹字換成寓意吉祥的福字,就演變成大福了。

羊羹

來自中國羊肉熬煮的湯,這種羊湯,加入有凝固作用的明膠,就變成了塊狀。加熱後,就會恢復原樣。從中國傳至日本的禪宗,禁食肉類,所以,和尚的素齋,就把以小豆為原料,替代羊肉做成的食物,叫做羊羹。這就是日本羊羹的來歷。把紅小豆的餡倒入固定的模型,用寒天這種材料固定成膠狀,就做成了。

銅鑼燒是大家熟知的漫畫作品「哆啦A夢」最喜歡的點心,在日本最常見的果子。「哆啦」,最有力的說法是來自打擊樂器的銅鑼。所以,該點心很像兩個銅鑼把小豆餡夾在了中間。

日本饅頭

銅鑼燒

饅頭是蒸果子的代表,經常出現在民間傳說、落語等故事中,是很早以前就被日本人所喜愛的和果子。日本的饅頭,最初從中國的饅頭演變而來,以小麥粉做成外皮,小豆等材料做成餡,基本樣式是圓形的、白色的。如今發展成各式各樣的饅頭。

資料來源:大紀元

標籤: 點心餐盒

點點心推9道新菜!烤布丁會牽絲 三角腐皮卷根本御飯糰

從香港來的「點點心」點心餐盒 ,店裡有許多人氣商品,包括豬仔流沙包、香煎蘿蔔糕,10月推出9道新菜,除了像三角御飯糰的韭黃腐皮捲之外,還有會牽絲的烤西米布丁,造型非常討喜。好康分享活動,即日起至12月7日止,到店裡消費滿500元,出示《ETtoday新聞雲》app,就可任選一杯68元飲料喔!

 1. 功夫虎掌飯 148元

特選「豬肉界的膠原蛋白」-虎掌點心餐盒,也就是豬膝蓋軟骨組織處,使用小火浸滷至少4小時,讓肉質吸收醬汁至完全入味,口感也更加彈牙,同時含豐富膠質及膠原蛋白。

2. 竹笙排骨湯 158元

號稱「點點心湯品的第一把交椅」,汆燙後的排骨、枸杞一起與高湯小火熬煮,湯清味鮮而不膩;竹笙口感爽脆;排骨入口即化。

3. 椒心犇牛卷 138元

肥牛捲的內餡,有別於坊間用金針菇,裡面包的是蝦子和剝皮辣椒,剝皮辣椒香而不辣,將內汁精華與蝦的鮮甜味融合唯一。

4. 港式金錢肚 128元

金錢肚Q彈有韌勁,香辣中帶點回甘,餐廳選用頂級蜂巢牛肚,肉質厚實飽滿,搭配黑胡椒醬汁,吃起來非常開胃。

5. 韭黃腐皮卷 148元

有看過像御飯糰造型的韭黃腐皮卷嗎?炸得金黃酥脆的外皮,一口咬下,內餡有滿滿的韭黃蝦仁,搭配海苔香氣,層次豐富有趣。

6. QQ煎腸粉 128元

顛覆對腸粉的既定印象,裡頭包著軟Q有勁的麻糬點心餐盒,外皮的蝦米、蔥花,更加凸顯麻糬的香甜,鹹甜適中,兩者相搭毫無違和感。

7. 烤西米布丁 108元

起士控必點!烤西米布丁在布丁裡加入西米露,上頭灑上滿滿的起士,放入烤箱後,才成就一款「會牽絲的布丁」,焗烤外皮配上奶香味十足的布丁,簡單征服所有年齡層的味蕾。

8. 薯仔粟米湯 138元

玉米的香甜,是這盅湯回甘的靈魂。排骨增添了它的香氣和湯的層次感,最後加入蜜棗、馬鈴薯及紅蘿蔔,小火熬煮數個鐘頭,湯頭清爽甘甜。

9.港式利賓那 98元

什麼是利賓納?其實,這是一款港式的道地飲料點心餐盒,主要成分是黑嘉栗汁(又稱黑加侖或黑佳麗汁),是從英文Ribena直接音譯而來。 


資料來源:東森新聞雲 

標籤: 點心餐盒

聯邦快遞與喜憨兒社會福利基金會攜手推動台灣社會共融

FedEx Corp.旗下附屬公司兼全球最具規模快遞運輸公司之一的聯邦快遞為響應年度全球聯邦快遞志工關懷活動,於上月與喜憨兒社會福利基金會攜手舉辦一系列的工作坊,由30位聯邦快遞志工與喜憨兒協力包裝點心餐盒烘焙成品。

此計劃旨在推動多元及共融的社會,相關成品的銷售收益將回饋喜憨兒社會福利基金會,以投入為喜憨兒提供培訓及就業機會。

藉著聯邦快遞的物流支援,此次活動得以惠及偏鄉弱勢兒童。聯邦快遞提供運輸車輛及運務員服務,遞送了烘焙點心餐盒予新北市雙溪區上林國小的學童。

聯邦快遞台灣區總經理朱興榮表示:「在聯邦快遞,我們都有著共同目標,就是把人們、社區與各種機會連繫在一起。透過與喜憨兒社會福利基金會的合作,我們為弱勢社群提供了一道通往機遇的橋樑。我要感謝全體聯邦快遞志工的熱誠與貢獻,他們的努力著實為社會帶來正向影響。」

此次計劃為全球聯邦快遞志工關懷活動的一部份。透過這全球公益計劃,聯邦快遞承諾在2020年或以前在全球200多個社區投入2億美元,為全球各地創造機會並傳遞正向改變。

資料來源:中時電子報
標籤: 點心餐盒

六國點心坊「感恩聖誕火雞禮籃」

西方社會感恩節是慶祝作物豐收、感謝上天的重要日子,火雞禮籃更是節慶中不可或缺主角,品嘗美味火雞親友相聚慶祝。

台北花園大酒店六國點心餐盒坊搶先推出「感恩聖誕火雞禮籃」,11月1日至12月31日限期販售,每份售價3280元。11月30日前預定付款享早鳥9折優惠價。

「感恩聖誕火雞禮籃」內含南洋香料燒烤火雞、香料南瓜濃湯、南洋爐烤蔬菜、印度香味蔬菜飯、原味布丁與精選紅酒,點心餐盒禮自用兩相宜。「南洋香料燒烤火雞」精選重約4.5公斤火雞與紅洋蔥、辣椒、薑黃、香茅等佐料醃製24小時入味,外皮烤至金黃色澤,肉質軟嫩不柴考驗師傅燒烤功力,建議可搭配馬來西亞檸香甜醬、南洋香料椰漿汁2款香料品嘗,美味滋味令人難忘。「印度香味蔬菜飯」在月光米上加入大量時令蔬菜製作,佐以肉桂、大茴香等印度香料調味。

資料來源:中時電子報
標籤: 點心餐盒