不只道地美食 台南要用甜點一展烘焙軟實力
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-28 09:05
嘉義特教「姊妹校」日本尾道特教來訪 做土鳳梨酥交流
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-23 15:24
資料來源:今日新聞
健行活動大失控 文湖線塞爆多名老人跌傷
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-21 10:22
柯文哲在活動會場跟民眾喊話,承認這個活動真的辦得不好,是失敗的活動,跟大家說抱歉,禮物會用寄送的。
北市社會局今天舉辦「樂活山林長青健行登山活動」,活動免費且可於健行途中領取兌換券、終點站領取禮品點心餐盒 ,因此早上8點於捷運劍南路站集合,一度造成捷運文湖線交會站人潮擠爆,不僅如此,由於主辦單位於起點發送摸彩券,加上沒有規畫排隊動線,導致現場失序,有長者為了搶券跌成一團、受傷流血;而受邀參加的市長柯文哲也遭民眾大罵要下台負責。
據了解,爬完全程可獲得浴巾、環保餐盒、水杯與小點心餐盒,還可摸彩抽獎,電動機車、電視、平板電腦及腳踏車等獎品。加上今天是重陽節,長者憑敬老卡可以免費搭捷運,因此吸引許多長者參加。
網友痛批,辦活動讓人出來走走是好事!但是這樣的人潮對老人家好嗎?!應該有更理想的配套措施!還有人酸「原來今天元旦?趕著升旗典禮?還是跨年?」
資料來源:udn聯合新聞網
進軍餐飲市場 搶攻打卡商機
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-17 09:17
去日本欣賞文化之餘,要品嘗道地日本味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-14 09:34
後來,從中國傳來的點心餐盒,在日本不斷發展演變,隨著茶道文化的發展,出現了蒸包子、羊羹等各種各樣的和式點心,和果子就這樣,最終形成了帶有顯著的日本文化的特色。「和果子」是近代為了區別於從歐洲傳入日本的洋果子,才開始使用的名稱。
大福
以小豆為餡,跟中國的饅頭很像,但以糯米粉為外皮,而且不採用蒸熟的方式製作。種類豐富,有豆大福、草大福、鹽大福等,有的甚至包入水果為餡,比如士多啤梨大福,就是將士多啤梨包在裏面。
古代,曾有大腹餅這樣的點心,後來把腹字換成寓意吉祥的福字,就演變成大福了。
羊羹
來自中國羊肉熬煮的湯,這種羊湯,加入有凝固作用的明膠,就變成了塊狀。加熱後,就會恢復原樣。從中國傳至日本的禪宗,禁食肉類,所以,和尚的素齋,就把以小豆為原料,替代羊肉做成的食物,叫做羊羹。這就是日本羊羹的來歷。把紅小豆的餡倒入固定的模型,用寒天這種材料固定成膠狀,就做成了。
銅鑼燒是大家熟知的漫畫作品「哆啦A夢」最喜歡的點心,在日本最常見的果子。「哆啦」,最有力的說法是來自打擊樂器的銅鑼。所以,該點心很像兩個銅鑼把小豆餡夾在了中間。
日本饅頭
銅鑼燒
饅頭是蒸果子的代表,經常出現在民間傳說、落語等故事中,是很早以前就被日本人所喜愛的和果子。日本的饅頭,最初從中國的饅頭演變而來,以小麥粉做成外皮,小豆等材料做成餡,基本樣式是圓形的、白色的。如今發展成各式各樣的饅頭。
資料來源:大紀元
點點心推9道新菜!烤布丁會牽絲 三角腐皮卷根本御飯糰
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-10 09:52
從香港來的「點點心」點心餐盒 ,店裡有許多人氣商品,包括豬仔流沙包、香煎蘿蔔糕,10月推出9道新菜,除了像三角御飯糰的韭黃腐皮捲之外,還有會牽絲的烤西米布丁,造型非常討喜。好康分享活動,即日起至12月7日止,到店裡消費滿500元,出示《ETtoday新聞雲》app,就可任選一杯68元飲料喔!
1. 功夫虎掌飯 148元
特選「豬肉界的膠原蛋白」-虎掌點心餐盒,也就是豬膝蓋軟骨組織處,使用小火浸滷至少4小時,讓肉質吸收醬汁至完全入味,口感也更加彈牙,同時含豐富膠質及膠原蛋白。
2. 竹笙排骨湯 158元
號稱「點點心湯品的第一把交椅」,汆燙後的排骨、枸杞一起與高湯小火熬煮,湯清味鮮而不膩;竹笙口感爽脆;排骨入口即化。
3. 椒心犇牛卷 138元
肥牛捲的內餡,有別於坊間用金針菇,裡面包的是蝦子和剝皮辣椒,剝皮辣椒香而不辣,將內汁精華與蝦的鮮甜味融合唯一。
4. 港式金錢肚 128元
金錢肚Q彈有韌勁,香辣中帶點回甘,餐廳選用頂級蜂巢牛肚,肉質厚實飽滿,搭配黑胡椒醬汁,吃起來非常開胃。
5. 韭黃腐皮卷 148元
有看過像御飯糰造型的韭黃腐皮卷嗎?炸得金黃酥脆的外皮,一口咬下,內餡有滿滿的韭黃蝦仁,搭配海苔香氣,層次豐富有趣。
6. QQ煎腸粉 128元
顛覆對腸粉的既定印象,裡頭包著軟Q有勁的麻糬點心餐盒,外皮的蝦米、蔥花,更加凸顯麻糬的香甜,鹹甜適中,兩者相搭毫無違和感。
7. 烤西米布丁 108元
起士控必點!烤西米布丁在布丁裡加入西米露,上頭灑上滿滿的起士,放入烤箱後,才成就一款「會牽絲的布丁」,焗烤外皮配上奶香味十足的布丁,簡單征服所有年齡層的味蕾。
8. 薯仔粟米湯 138元
玉米的香甜,是這盅湯回甘的靈魂。排骨增添了它的香氣和湯的層次感,最後加入蜜棗、馬鈴薯及紅蘿蔔,小火熬煮數個鐘頭,湯頭清爽甘甜。
9.港式利賓那 98元
什麼是利賓納?其實,這是一款港式的道地飲料點心餐盒,主要成分是黑嘉栗汁(又稱黑加侖或黑佳麗汁),是從英文Ribena直接音譯而來。
資料來源:東森新聞雲
聯邦快遞與喜憨兒社會福利基金會攜手推動台灣社會共融
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-06 10:05
資料來源:中時電子報
六國點心坊「感恩聖誕火雞禮籃」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-01 10:54
資料來源:中時電子報