愛吃麵包又怕添加物？注意成分標示，就能吃得健康和安心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-02-08 17:57
賢能的主婦們，不需要再替每天的早餐傷腦筋了，只要前一晚到家樂福選購A.A.無添加自製烘焙麵包 、吐司，輕輕鬆鬆，就能準備好隔天早上的早餐囉。A.A.無添加自製烘焙麵包、吐司使用新鮮酵母，吃得到原始的風味，選用紐西蘭天然奶油，且使用中種法，低溫發酵18小時，長時間發酵技術，達到細緻柔軟的口感，少了鮮味劑、漂白劑、人工色素等食品添加物，多了健康與美味。
AA無添加驗證標章
在家樂福A.A.無添加自製烘焙上面的藍色小圓圈標章，就是「AA無添加驗證標章」，A.A.為Anti Additive的縮寫，意指「無添加物」，取得這標章即代表透過第三方專業機構認可，為了取得「無添加驗證標章」，食品必須符合無添加驗證原則，包括不使用添加物來改變食物口感、縮短食品製作時間和延長食物保存期限等，讓消費者享受美食之餘，更兼顧健康。
吃這個就對了，享受美食更要顧健康
家樂福A.A.無添加自製烘焙有各式各樣的品項選擇，不論喜歡甜的、鹹的，台式或者歐式，口味麵包或者漢堡吐司，到家樂福都能找到喜歡吃的麵包，不僅美味，更是使用純淨食材，符合AA無添加驗證標章的健康烘焙品，面對琳琅滿目的麵包，不知道怎麼選擇嗎？不妨參考網友推薦，用健康美味的麵包，補充一整天的滿滿活力。
★網友大推1：家樂福自製白吐司
使用不含維生素C、澱粉液化酵素及脂肪分解酵素的100%無添加物麵粉，由紐西蘭全年牧草飼牛的純淨乳源製成的紐西蘭天然奶油，並使用中種法低溫發酵18小時，長時間的發酵，保有原始麥香並達到細緻柔軟的口感。加上生菜與各種餡料，做成熱壓三明治，口味一點都不輸咖啡館。
★網友大推2：漢堡包六入
得到100%無添加認證，百分之百無添加最高等級的漢堡包，加上漢堡肉、鮪魚餡，搭配起司、生菜與煎蛋，就是蛋白質、維生素與澱粉類都照顧到，營養滿點、健康美味的早餐漢堡了。
★網友大推3：法國麵包
法國麵包有長棍、大圓、亞麻籽海鹽長棍三種，不僅使用紐西蘭天然奶油，更加入湯種提升麵團柔軟性，外脆內軟的口感，切片沾油醋醬，或者做成潛艇堡，都相當適合，大人小孩都愛吃。
★網友大推4：法式手工大羊角
遵循傳統法國工法，使用天然奶油層層折疊，符合100%無添加認證最高等級的法式手工大羊角，單吃外酥內軟，劃上一刀夾上起司、番茄、火腿片，就成為咖啡館等級的羊角三明治了，絕對一上桌就秒殺！
★網友大推5：台式麵包四大天王
小菠蘿、紅豆、奶酥、蔥花，台式麵包四大經典，一次購齊，甜鹹軟香一應俱全，滿足味蕾，吃飽也吃巧。
(早安健康)
標籤: 麵包餐盒
麵包師傅偕音樂老師妻 一家4口送愛到偏鄕
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-01-26 22:33
採訪/撰稿 / 台北市
手心向下，相信施比受更有福，這是攝影師也是麵包師傅 劉怡宏心中最堅定的信念。劉怡宏是屏東人，從2019年開始，他開著廂型車，帶著太太和兩個小孩，一家四口巡迴屏東的偏鄉小學，教孩子們做麵包 。三年多來，他們走訪了29所學校，從打麵糰開始到成品出爐，期待每一個參與的孩子都能從中找到生命的正向能量。跟著鏡頭，一起搭乘愛的麵包車，前進偏鄉。
重要時刻，他用相機記錄新人們，邁向幸福人生的起點，綽號大火龍的劉怡宏，2019年決定帶著兩個還在念國小的孩子前進偏鄉，以手作麵包 分享愛的味道。
以麵包工作室盈餘，自掏腰包做公益，大火龍心中始終本著阿公的一句話，讓自己一路堅持勇往直前，愛的偏鄉麵包四人行動小組，夫妻倆是控場主力，兩個孩子恩希和以愛，都是超級小幫手。
劉怡宏的太太黃上瑄是音樂老師，鋼琴和小提琴是她的專長，烘焙對她來說是一張白紙，她3年前硬著頭皮，從零開始學做麵包，小學五年級的恩希，和三年級的妹妹以愛，每一次的公益活動，他們都請假來助陣，這個家庭，秉持愛的真諦，持續對偏鄉學童，送出真心滿溢的祝福。
(華視新聞)
標籤: 麵包餐盒
這些麵包讓美食YouTuber千千驚呼：「真的很香超美味，整個不得了！」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-01-10 16:33
擁有百萬訂閱人數的美食YouTuber「千千」，經常在頻道內開箱各式美食，自然不做作的風格，看她吃播就是一種享受，且會讓人忍不住跟著她買同款。這次她開箱了4款統一麵包，是什麼口味的麵包 能讓千千讚不絕口豎起大拇指，直呼：「吃起來真的很香超美味，整個不得了！」
菱格香菠蘿香氣、Ｑ彈口感秒被收服
首先開箱的是非常經典，麵包界人氣霸主的菱格香菠蘿。千千提到，菠蘿麵包 應該是很多人的回憶，從國小補習班的點心，甚至到長大之後開會的餐盒裏面都一定會有它的身影，但是好吃的菠蘿麵包並不容易製作。瞧這金黃格紋的菱格香菠蘿，究竟統一麵包的菱格香菠蘿麵包吃起來如何呢?
撕開包裝後，撲鼻而來的蛋香和微甜的香氣，她就已經被收服，大口咬下後，千千說：「表層的菠蘿皮因爲有加細砂糖，所以吃起來非常的脆甜，且溼潤度非常的夠，很Ｑ彈。」外型依舊經典，但味道卻跟以前不太一樣，千千發現原來菱格香菠蘿有加入「究極湯種」，讓她恍然大悟說：「濕潤度跟Ｑ彈感應該是因爲這個的關係。」且還有取得「國際A.A.無添加驗證」，讓她直言：「現在整個都不一樣了！」她覺得菱格香菠蘿麵包很適合上班或是上課之前去買一個，下午覺得有點累時就能立即補充熱量。
起酥肉鬆麵包 ，肉鬆控千千大讚：「給過！」
接下來試吃的第二款麵包也是有經典外型的起酥肉鬆麵包，千千說自己是一個非常熱愛吃肉鬆的人，想必她對於肉鬆應該會更加挑惕。光聞到蛋香就讓她食慾大開，一口吃下後，她說：「吃起來真的很香，金黃色酥皮一層一層，很適合喜歡剝下來吃的人，吃起來非常的鬆軟，裡面的肉鬆是經典鹹香的味道，有加一些白芝麻下去提香，所以咬起來香氣特別不一樣，非常的涮嘴。」
再加上一樣融入究極湯種，讓麵包體很溼潤Ｑ彈。身為肉鬆控的千千，特別研究了一下後說：「搭配特選豬肉鬆佐芝麻黃金比例特調，難怪肉鬆吃起來味道這麼的棒，而且也有國際A.A.無添加驗證，起酥肉鬆要做到無添加驗證其實非常的難。」鹹香美味讓她相當驚豔：「哎呦，整個不得了，起酥肉鬆麵包 ，肉鬆控給過！」
蔓越莓核桃軟歐讓人一口接一口
鹹食吃完之後準備吃甜食，開箱同樣有國際A.A.無添加驗證的蔓越莓核桃軟歐，包裝上寫著有蔓越莓果乾、核桃和裸麥粉等豐富配料且營養價值豐富，試吃後千千大讚：「聞起來的香氣就是特別不一樣，重點是它有蜜漬蔓越莓果乾，咬起來酸酸甜甜，再加上原味的核桃，每一口都是餡料，然後又有果乾軟Ｑ的口感，吃起來非常的豐富。且因爲裏面也是有加究極湯種所以吃起來也是非常的溼潤。」她覺得跟以往對於歐式麵包偏乾的印象不同，蔓越莓核桃軟歐是偏軟Ｑ有濕潤，吃完後她極力推薦：「大家一定要買，吃起來好香，整個就是會想要讓人家一口接一口的那種。」
千千力推蒜蒜包美味炸開新吃法
接下來就是蒜味戰士們最愛的蒜蒜包，千千自認是個熱愛大蒜的人，大口試吃後：「Cream Cheese融入了蒜仁，然後還加入唐辛子，吃起來香濃滑順，如果真的任何的東西都一定要加蒜頭的人，一定要吃！因爲它的味道很重口味，非常的香！」
她也分享了一個讓蒜蒜包美味加分的小祕訣：「請務必要加熱吃，只要一加熱，蒜味跟Cream Cheese的味道整個炸出來，超香！」且整個麵包吃起來的口感也特別的鬆軟，外面還會有點酥酥的感覺，讓她捨不得吃完。統一麵包就是讓大家隨時隨地都可以享受到的美味麵包，千千說：「可以在走路不用幾公尺就有的7-11統一超商就能買到，喜歡不用猶豫，買起來了啦！推薦給大家。」
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 麵包
高雄慈濟志工寒冬送暖 攜手企業共善關懷街友
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-01-03 17:04
即將揮別2022年，然而慈濟的慈善腳步仍持續跨步前行！入冬以來低溫持續影響全臺各地，12月30日跨年前夕，高雄慈濟志工啟動街友關懷行動，下午三點，慈濟高雄喜捨環保站好幾位志工正為街友們煮熱食補湯，同時與家樂福跨界合作、攜手共善，透過家樂福完整的倉儲及物流系統，讓慈濟志工能及時採購到所需的關懷物資，打包一份份的麵包餐盒 與禦寒物資。
慈濟志工簡麗香分享：「我們準備了麵包和可以禦寒的補湯及薑母茶，薑母茶用甘蔗熬煮，自然甘甜，也自己炒黑糖，要加入薑母茶中」。慈濟志工林美麗分享：「每年我們都會關懷街友，發送給街友的物品很多也都是志工發心結緣，這裡遊民比較不會主動求助，等晚上人潮退去才會回到休息點休息」。慈濟志工李琇釧表示：「幾天前我們有先進行場勘，了解預計關懷的人數，街友關懷已經持續進行十幾年，我們也有人醫會的醫師共同來守護街友的健康」。
30日晚間十點，志工前往高雄市苓雅運動中心及鄰近的公園、天橋，分三條動線關懷，每位志工手中提著一袋袋的物資，走近街友身邊輕輕蹲下，為街友披上保暖的大愛感恩科技毛毯，並將物資親手送到街友們手中。豐富的物資讓街友們非常驚喜，有暖暖包、圍巾、蚊香、麵包餐盒 。志工更將藥膳補湯以保溫桶保溫，希望送到街友們的手中時，仍是熱呼呼的，為街友們驅寒保暖。
關懷行動也編組了慈濟人醫會志工隨行，第一次參加街友關懷行動的牙科醫師吳世傑表示：「我住在附近，早上會來公園運動，會想参加是因為自己關注遊民議題很久了」。慈濟基金會指出，這次的寒冬送暖街友關懷行動，很感謝家樂福也成為慈濟在防救災及慈善關懷上強力的後盾。
本次行動共關懷32位街友，動員31位志工、3位社工。歲末年終之際，志工的關懷讓流浪在外的街友們暖心又暖胃，慈濟走入弱勢族群，希望能讓街友們感受到來自慈濟的愛，也為社會暗角點亮一盞明燈。天冷，但大家的心中卻是溫暖的。
(撰文／紀又菡；攝影／方信智、紀又菡)
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 麵包餐盒
永豐公益捐款平台改版 送愛更便利
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-12-27 17:16
永豐金控發起全體員工共同響應的公益捐款行動，已邁入第五年，今年更結合永豐銀行全新的永豐公益捐款平台，持續以幫助需要的兒童，擴大辦理「永豐共好．讓愛爬上心頭」公益活動，除永豐金控全體員工之外，更擴大邀請社會大眾一同暖心送愛，支持合作多年的喜憨兒基金會送愛到部落計畫，也幫助紅鼻子醫生募集「聖誕公益麵包禮盒 」，以及資助伊甸基金會為慢飛天使打造早療教育。
永豐銀行指出，為協助公益團體接受民眾的愛心捐款，於日前全新改版上線「永豐公益捐款平台」，讓愛心捐款操作更便利，期待大家共襄盛舉，一起用實際捐款行動支持弱勢團體，平台未來也會邀請更多公益機構加入，讓愛心更升級。
永豐金早在2018年起，就由子公司永豐金證券員工自發號召認捐，支持喜憨兒基金會「送愛到部落計畫」，愛心行動獲得員工、眷屬及客戶認同；2019年擴大至永豐金控所有子公司一同響應，認捐超過2萬份愛心餐盒，提供憨兒就業機會，並由永豐志工攜手喜憨兒親送餐盒，幫助偏鄉學童獲得生活營養，出錢出力支持「點亮希望 讓愛爬上心頭」公益計畫；2020年永豐金控除持續募集餐盒外，更由子公司永豐銀行架設「永豐公益捐款平台」，要讓更多身處困境的孩子獲得大眾幫助。
2022年歲末年終之際，永豐金控秉持「翻轉金融 共創美好生活」企業願景，翻轉銀行僅能儲蓄、理財、消費的印象，持續擴大公益目標，聚焦「兒童」為對象，號召員工、眷屬及客戶，要用愛心捐款行動，實際支持喜憨兒基金會、紅鼻子關懷小丑協會以及伊甸社會福利基金會與「永豐共好」，關懷每一位需要幫助的孩子們。
永豐金控指出，喜憨兒基金會「送愛到部落計畫」長期募集餐盒，由憨兒製作麵包 點心維持工作技能，並將麵包點心 裝成餐盒贈送至偏鄉學校，提供孩童營養；紅鼻子醫生「聖誕公益禮盒」暖心送愛，療癒病童、醫護人員，使醫療場域充滿歡笑與溫暖；伊甸社會福利基金會「慢飛天使服務計畫」因應發展遲緩兒的特殊需求，給予個別的指導與刺激，提高未來生存本能。
永豐金控表示，「永豐共好．讓愛爬上心頭」首次攜手多個社會福利機構，11月底永豐志工亦前往紅鼻子關懷小丑協會包裝聖誕公益禮，擴大公益行動，並結合全新捐款平台，使捐款操作更便利。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 麵包餐盒
台灣美食太「邪餓」 澳洲麵包師來台一週「暴肥3公斤」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-12-19 16:02
[周刊王CTWANT] 台灣由於歷史背景的關係，生活上融合各國文化，這也造就台灣獨特的美食環境，時常成為外國人「又愛又恨」的原因，近日澳洲麵包餐盒 師摩根（Mogran）就在採訪時抱怨，自己就因為品嘗太多台灣美食，讓他的體重在短短一周內就暴增3公斤。
YouTube頻道「不要鬧工作室」近日訪問到澳洲的天然酵母麵包師摩根，摩根表示，自己過往就會在世界各國旅行、烤麵包。這次是他第一次來台，旅程最主要的目的，就是與台灣的麵包師交流、分享自己隊酵母酸麵包的知識給台灣的麵包師。而摩根也表示，台灣的麵包師其實技術精湛、獨步全球，在世界上名列前茅，先前甚至有台灣的麵包師拿下世界麵包大賽（路易樂斯福世界盃麵包 大賽）的冠軍（此處應是指2022年的冠軍，是由宜蘭的穀王烘焙坊拿下）。
而談到台灣的麵包時，摩根開頭就表示，自己很喜歡台灣的紅豆麵包。摩根解釋，這種亞洲獨有的紅豆麵包餐盒
，雖然在製造過程中，會讓紅豆損失一些營養，但因為澳洲沒有這樣的麵包「所以我會盡量吃」。除此之外，台灣特有的「彌月紅蛋」，這種裡面包有香菇、鹹蛋黃、栗子的糕點，又甜又鹹的口感也讓摩根讚不絕口。
，雖然在製造過程中，會讓紅豆損失一些營養，但因為澳洲沒有這樣的麵包「所以我會盡量吃」。除此之外，台灣特有的「彌月紅蛋」，這種裡面包有香菇、鹹蛋黃、栗子的糕點，又甜又鹹的口感也讓摩根讚不絕口。除了糕點外，首次來台的摩根自然也品嘗不少台灣的特有美食，其中包含了芋圓、肉圓、臭豆腐、草莓糖葫蘆、蘿蔔糕與珍珠奶茶，他也對台灣「12點就準時發放」的便當印象深刻，同時也對柳橙汁愛不釋手。但如此毫無顧忌的大吃大喝下，摩根表示自己才來台一週，體重就增長了3公斤之多，這也讓他大呼「我的天啊！（Oh my gosh）」
除了美食外，台灣人的熱情也讓摩根印象深刻，他日前前往一間麵包工作坊與老闆交流，台灣的老闆不僅很大方地分享自己私藏的秘技外，同時也讓摩根實際體驗製作台灣麵包餐盒 ，臨走前甚至送了一些紅豆麵包給摩根。這些溫暖又熱情的行為，也讓摩根表示「台灣人是我碰過最友善、最溫柔的人了」。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 麵包餐盒
法國長棍麵包入圍世遺非物質文化名單
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-12-15 17:49
【大紀元2022年12月14日訊】（大紀元記者張妮法國報導）法國人一日三餐離不開的「長棍麵包」獲列世界非物質文化遺產。法國文化部表示，將對長棍麵包餐盒 手工藝和文化採取保護措施，提高人們對飲食習慣重要性的認識。
經過長達5年的申請等待，法式長棍麵包（法文：La baguette de pain）於11月30日獲得聯合國教科文組織（UNESCO）列入「人類非物質文化遺產」的名單。
「法式長棍麵包被譽為全世界公認的法國美食象徵」，法國文化部長里瑪‧阿都‧瑪拉克（Rima Abdul Malak）表示，「頌揚長棍麵包手工技藝的傳統，去買麵包也是一種文化行為，是分享和社會聯繫的時刻。」
法式長棍麵包餐盒擁有幾百年的歷史，其起源可追溯的17世紀。長棍麵包由麵粉、水、酵母以及鹽製成（不使用雞蛋、奶製品或油）。常見的法棍長約65厘米，直徑5～6厘米，厚度3～5厘米，重量250克，外皮硬脆，內部鬆軟，是法國人一日三餐的必備主食之一。
據2011年一項調查統計，法國人每天約消耗三千萬根長棍麵包。全法國約6成的麵包是由傳統手工麵包店所生產，這樣的麵包店有32,000家。
「我們有責任保持、保護和確保這一遺產的承傳。」法國中小型和手工藝企業部長奧利維亞‧格雷瓜爾（Olivia Grégoire）如是説。
除了法國，在世界各地亦可見到法式長棍麵包餐盒 的身影。一些曾經擁有法國殖民地歷史的國家，如撒哈拉以南非洲國家、阿爾及利亞、摩洛哥、突尼斯、越南或柬埔寨，都有消費長棍麵包的習慣。
責任編輯：余平#
(大紀元)
標籤: 麵包餐盒
九澤CP合體助力憨兒 面對疫情影響 號召達成募集百萬送愛餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-11-21 15:59
許多專家學者正為新學期的防疫措施積極備戰，喜憨兒送愛到部落也如火如荼的展開新的篇章，今年力邀人氣天團九澤CP陳零九、邱鋒澤加入愛心行動，為全台超過800所長期缺乏營養與關注的偏鄉小學募集愛心麵包餐盒 ，支持憨兒習得一技之長，陪伴弱勢兒童健康成長，新學期新希望，捐款滿額即贈Mr. Shark 鯊魚先生獨家繪製的捐款紀念品，期待今年能達成百萬餐盒的配送目標，讓每個努力被看見，擁抱愛的幸福滋味。
據教育部統計，台灣約有八萬多名偏鄉學童因地域與交通的限制，生活資源相對缺乏，加上父母多需遠地就業，在生活及飲食照顧往往力有未逮；另一方面，喜憨兒庇護工場裡的憨兒需要不間斷的工作訓練，才能將烘焙技能深入記憶裡！於是喜憨兒「送愛到部落」計畫因此應運而生，自2008年底起，持續邀請社會大眾捐款支持憨兒在庇護工場的技能培力，再將憨兒們努力學習所生產的麵包、點心送至偏鄉，截至2021年12月，喜憨兒共送出近90萬份的愛心餐盒，為偏鄉學童們送上一份份溫暖的補給。
喜憨兒基金會楊琇雁副執行長說明，喜憨兒基金會每年服務超過2000位憨兒，有些憨兒在烘焙坊或餐廳擔任門市人員，有些憨兒在庇護工場學習烘焙技術。這兩年受疫情影響，社會經濟大環境變動劇烈，基金會仍然堅持初心，持續輔導憨兒取得超過130張等丙級證照，這個來自國家肯定的能力證明，讓憨兒更能挺直腰桿，也希望將這份勇敢迎向挑戰的力量，透過一份份的送愛麵包餐盒支持偏鄉的孩子安心成長。
愛心大使邱鋒澤感性的分享，憨兒們認真製作每一塊麵包，用心學習每一個工序， 讓一塊平凡的麵包，多了一份不平凡的意義！公益影片拍攝時與憨兒師傅協力作業，仔細排好麵團間距、秤麵粉、塑形、加餡料，每個細節都是學問，送愛餐盒就像守護一座座生命的寶藏，這份專心執著的力量，讓他深受感動。
陳零九則提出呼籲，請大家一起為偏鄉孩子募集憨兒所生產的愛心麵包餐盒 ！這份餐盒不僅陪伴小朋友安心成長、同時更幫助憨兒擁有一技之長，陪伴憨兒與部落學童在人生的路上勇敢前進，在追夢的路上我們的愛從不缺席！
面對疫情的變化，這兩年的餐盒配送一直積極配合校方課程和防疫指引作調整，如配送期程、點心包裝等等，持續且密集的溝通與連繫，也讓基金會與偏鄉學校成為最親密的戰友，許多學校的主任與老師總熱情的與我們分享，這一份份送愛餐盒都是小朋友課後飢腸轆轆的營養補給，感謝社會大眾的關懷與憨兒的努力烘焙的點心，讓偏鄉部落的孩子感受到滿滿的關懷與愛。
喜憨兒基金會送愛到部落推動邁入第十四年，將喜憨兒動人的熱情，透過最貼近日常的方式深入山林；愛心企業環貫綠佳利、永豐金控持續發動員工及會員捐款、永陞建設匯集建築界菁英舉辦慈善高爾夫球賽，漢來美食則贊助海港餐券，共同為送愛到部落籌募服務經費；公益好朋友悠遊卡公司今年不僅捐贈5000張悠遊卡做為捐款紀念品，更持續開通悠遊付做為捐款管道，配搭鯊魚先生Mr. Shark所繪製的聯名圖樣更顯滿懷可愛，讓我們成為彼此守護的小夥伴，大手拉小手與憨兒一起翻轉命運，揣著最樸實的熱愛陪伴偏鄉學童幸福長大，讓愛同行在充滿希望的每一天。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 麵包餐盒
