日本從10月起，將消費稅上調至10%，民生消費因此大受影響，不只讓消費者在掏錢前，都必須要多想一想，連帶百貨零售業，業績也急速下滑。因此有百貨特別推出「起司麵包餐盒 大賞」，藉著介紹自家販售的美味麵包，來吸引民眾消費。

東京這間大型百貨，日前舉辦了一場特別的「起司麵包大賞」，由百貨內各家麵包師和員工投票，挑選出最受歡迎的美味起司麵包。

其中第三名的起司明太子麵包，表層香辣夠味的明太子，加上濃醇起司，打造出柔軟又美味的麵包。第二名則是在法式扁麵包餐盒 上，鋪上厚厚4種起司，濃郁香氣讓人讚不絕口。

至於登上冠軍寶座的，則是這款包著香蒜風味起司的，法式長棍麵包，排行榜出爐後，相關的百貨麵包銷量也是跟著直線上升。

而百貨設計這項麵包餐盒 大賞的理由，其實是因為今年10月，日本消費稅調升至10%之後，民眾消費意願降低，全國各地百貨的10月營業額，也比去年同期大幅下滑17.5%。因此百貨也決定，從日常最重要的飲食消費下手，要用介紹人氣麵包，進一步拉抬民眾消費欲望。

（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）

(yahoo 奇摩新聞) 

中國時報【李侑珊╱台北報導】

「第十五屆技職之光頒獎典禮」3日舉行，景文科技大學餐飲管理系教師陳文正參加4年一度的「盧森堡世界盃國際廚藝競賽」，以「亞瑟王—出征」為主題的藝術麵包餐盒 作品獲頒金牌，由教育部長潘文忠親手頒發「教師組－競賽卓越獎」，肯定傑出表現。

教育部表示，「技職之光」獎項頒發以來，迄今已邁入第15年，一路走來，技職教育從扎實的技術學習，邁向多元發展的時代潮流，更重視學生終身學習的能力，並期望從國民教育的根本革新，銜接技職教育精實穩妥與創新求變的教育目標，追求卓越表現，讓世界看到。

景文科大餐管系教師陳文正具備13年的飯店經驗，專長為麵包餐盒 烘培，兩年半前受邀到景文科大。

陳文正去年11月底參加「盧森堡世界盃國際廚藝競賽」，面對來自全球50多個國家地區，超過105組團隊、2000多名選手，在「藝術麵包」類項目中，創作「亞瑟王—出征」作品，獲得金牌，並在「技職之光」獲得「教師組－競賽卓越獎」殊榮。

陳文正說，考量到參賽國家是盧森堡，國旗圖案是獅子，因而聯想到亞瑟王的故事，結合獅子圖像，製作這項藝術麵包餐盒 作品。談到台灣人與西方國家的麵包技術，他指出，歐美人士的主食雖是麵包，卻無法做到麵團雕塑人形的技術，台灣卻能達到，這也是他獲得金獎的重要原因。

景文科大校長洪久賢表示，景文科大通過勞動部認證，在校內成立乙級烘焙檢定場地，場地寬敞，且設備新穎，看到校內師生在國際競賽獲得佳績，盼未來持續努力，不斷精進專業技術。

(Yahoo奇摩新聞) 

(中央社訊息服務20191202 09:27:31)龍華科技大學本學期有千餘名境外生，逾半數是來自新南向國際產學合作專班、產攜僑生專班的東南亞籍生。其中有許多外籍生家境不佳，有機會赴台求學，卻掙扎於「賺取生活費」抑或「繼續求學」處境中，然而外籍生不具弱勢學生資格，無法申請助學貸款，汲汲營營打工，扣除生活開銷，其實已所剩無幾。

為此，龍華科大校友服務中心特別號召校友捐贈物資，例如傑出校友、親民食品有限公司董事長張存孝，定期提供每週約500份的麵包餐盒 ，無國籍差別地幫助了許多弱勢學生免於飢餓，讓他們能夠專心學習。

為了避免冬天受寒，校友服務中心同時舉辦「寒冬送暖衣」活動，向外界募集二手新衣，提供給學生自由取用，讓這群多數來自熱帶國家的留學生有個溫暖冬天，也讓他們感受台灣溫馨人情味，以及龍華人大方無私的愛。

校友服務中心主任宋秀環表示，許多畢業校友感念今日成就，來自於昔時母校栽培，事業有成後紛紛加入龍華人企業家聯誼會，深化校友與學校連結，同時抱持感恩初心，積極回饋母校，提供獎助學金及各類麵包餐盒 物資，嘉惠弱勢學弟妹完成學業，鼓勵他們能夠安心就學，奮發向上，習得專業知識與技能，改變人生逆境。

宋秀環說，為讓受惠學子懂得感恩，在西洋感恩節的此時，特別在服務中心設置一棵感恩樹，鼓勵受過涓滴幫助的龍華學子，踴躍以彩色紙卡，寫上對校友們的感謝語並掛在樹梢，目前樹上已結實纍纍，字裡行間洋溢著滿滿的感恩與祝福。麵包餐盒

幫助一個載浮載沈的弱勢孩子，就是拯救一個弱勢家庭；多幫助幾個孩子就是拯救了社會。宋秀環強調，龍華校友服務中心將持續結合校友力量，協助弱勢學子，並讓學生懂得感恩回報，將「感恩校友情，感受龍華愛」傳遞綿延下去，以幫助更多需要幫助的人，直到永遠。

訊息來源：龍華科技大學

【大紀元2019年11月28日訊】（大紀元記者施韻新西蘭編譯報導）麵包製作工人因不滿工資待遇進行的罷工行動，導致新西蘭北島的超市出現麵包餐盒 短缺現象。

據NZ Herald報導，奧克蘭西區的超市已經貼出告示，告知消費者全國都將可能出現麵包短缺現象。告示上寫著，「由於Tiptop員工罷工導致貨量供應不足，我們希望能儘快恢復正常供應。」

Countdown發言人Charlotte Mee表示，供應量問題使他們庫存不足。她說，「麵包餐盒 在任何時候都是消費者喜愛購買的產品，但目前在北島北部我們一些品牌切片麵包出現了供應不足的問題。但Countdown有很多種類以及品牌的麵包，仍在每天烘焙以滿足消費者需求。」

據悉，麵包短缺是由於Otahuhu和Wir地區Geroge Weston Foods公司Tip Top麵包房超過100名工人的聯合罷工。這些工人都是FIRST UNION工會的成員。Stuff新聞網也報導稱，這場罷工行動可能會使北島的大部分地區面臨麵包短缺問題。

FIRST UNION發言人Anita Rosentreter表示，「Tip Top麵包餐盒 房工人的罷工是因為可忽略不計的工資上漲讓他們難以維持生計。他們犧牲了自己的家庭時間去保證公司的正常營業。」

Geroge Weston Foods公司的總經理 Mark Bosomworth表示，罷工導致了這家公司原本供應的週二和週三的麵包量降到一半，影響了北島的麵包供應量。他稱對工會的行動感動失望，許多問題已在解決中。

消費者會注意到超市貨架上的麵包會很少，但惠靈頓以及南島地區的貨源不太可能受到影響。

責任編輯：易凡

(大紀元) 

本站去年新聞《一條吐司切成88份透光薄片！神級女麵包師：下次破90》指出，日本千葉縣一名女麵包餐盒 師上島以「薄切吐司」神技爆紅，當時她成功將一條土司切成88片，放在桌上薄到可以透視桌面圖案。不過今年她的神技又更上一層樓，月初時成功挑戰切超過100片，平均一片的厚度僅有1.08毫米，令人嘆為觀止。

上島在第一次參加薄切麵包餐盒 比賽時，就把454公克的吐司切成47片；第三度挑戰時，她成功把一條正常長度的吐司切成88片。把這些薄片疊起來和正常尺寸的厚片做對比，竟然需要20片才能疊出與原版相似的大小；若放在桌上，吐司中間部分還可以透視出桌面的圖案。

當時上島表示，依照那時候的技術，要挑戰100片還太困難，應該會先挑戰90片。不過今年她還是成功突破自己，最高紀錄總共切了111片！吐司切片的薄度看起來相當平均，她指出，吐司每片平均厚度為1.08毫米，總共花了她45分鐘完成，「我好累......。」

有趣的是，除了自我突破，她還把這些薄片做成各種口味的「千層派」，供自家麵包店限量販售，每一份裡頭有47片超薄片，售價則為1000日圓（約台幣281元）。

(ETtoday)

因偷拍前總統陳水扁而聲名大噪的麵包餐盒 師黃士福，赴陸發展不順，回台改賣自己研發的「鳳荔酥」，試圖東山再起，但日前卻PO文表示業績嚴重下滑，無奈關店重找工作，並稱自己欠了地下錢莊130萬元。

黃士福在臉書PO文表示經營不善，已經嚴重影響家庭生計，必須重回麵包餐盒 師工作，為人打工，但由於鳳荔酥還有庫存，因此拜託大家幫忙下訂單。

根據《ET新聞雲》報導，黃士福赴陸掏金夢碎後，回台改賣鳳荔酥，並在包裝上印上Q版韓國瑜，試圖吸引韓粉消費。從今年5月開始，靠著擠入「國瑜夜市」賺了不少，最多一場造勢活動賺的8萬元左右，但8月後業績嚴重下滑，近日宣布停業。黃士福還表示，自己曾跟地下錢莊借了130萬，犯下最嚴重錯誤，如今無法負擔高額利息，必須盡快找新工作度過難關。

黃士福因跟拍陳水扁爆紅，靠著政治立場一度吸引不少國民黨大牌捧場。之後新麵包餐盒店落成，卻屢傳負面消息，導致關店。而後透過友人牽線赴陸工作，還沒開店就要求國台辦金援，最後僅2個月就失意返台，期間更是眼紅冠軍麵包師父吳寶春捲入統獨風波時受韓國瑜親自支持，在微博PO文「我面臨危機時有市長相救嗎」，要求大陸網友抵制消費與到高雄旅遊，引發軒然大波。

(中時電子報)

3年前偷拍前總統陳水扁一夕爆紅的麵包餐盒 師傅黃士福，昨（19）日在臉書宣布因為經營不善，將重新為人打工，當個受雇的麵包師傅。消息傳出引發熱議，網友紛紛想起黃士福的經典代表作、被形容為「挫青屎麵包」的青醬麵包，認為「他的麵包看起來就真的難吃」、「他做麵包的技術根本業餘等級」，建議黃士福還是加強手藝或轉行比較實際。

嗆扁麵包師傅黃士福今日突然在臉書公告，表示自己經營的「黄士福寶島鳳荔酥」近日因經營不善，銷售業績下滑，已致影響家庭生計的地步，故即日起將全力外出尋覓工作，重新當個麵包師傅，他也感嘆「為人打工，情非得已」，希望親朋好友幫忙訂購，把最後的存貨清光。

消息曝光後，網友第一時間都想起黃士福的「法國羅勒麵包餐盒 」作品照，「青醬像澇賽那個嗎」、「麵包看了就倒胃」、「我記得他的麵包外觀很醜」、「難ㄘ怪誰？ㄘㄨㄚ青屎麵包能ㄘ？」、「他的麵包看起來就真的難吃」、「青屎麵包真是看幾次笑幾次」、「剉青屎麵包讓我連消夜都省了」。

事實上黃士福偷拍陳水扁爆紅後，陸續開了2次麵包店並透過臉書宣傳行銷，但無論是合資開的「新南珦手工烘焙坊」或自立門戶開的「凱文手工創意烘焙」生意都不如預期，平均一年就關門大吉。

去年3月31日黃士福正式結束台灣事業，轉往大陸發展，今年又回到台灣研發出「鳳荔酥」，並隨著國民黨總統參選人韓國瑜的造勢行程，積極到各縣市擺攤叫賣。

如今又傳出收攤消息，多數網友並未感到惋惜，反而認為「他真的不考慮轉行嗎⋯」、「他做麵包餐盒 的技術根本業餘等級」、「是不是造勢都同一批韓粉，又覺得不好吃，就不買第二次了」、「不是只有跟著偶像就能發大財，自身的天份也很重要」、「先去增進你的功力啦」、「比高職生做得還差真不知道誰會想買」、「常上新聞業績還不好...不是做生意的料」，也有網友指出「養不活自己，他該檢討的是自己手藝，而不是政治傾向」。（謝宛真報導）

(Yahoo奇摩新聞) 

今年在法國舉辦的第七屆世界麵包餐盒 大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽中，與四大洲、16國選手角逐競賽幫台灣贏得亞軍殊榮，將台灣榮耀再次推上國際舞台的游東運，與統一麵包合作將在2019年底搶先在小7限定區域推出新品「貝殼流沙」。

台灣烘焙界有許多「台灣之光」，用麵包將台灣推向國際舞台，實力不容小覷，而市場年年成長，每天行銷全台的烘焙產品多達60萬顆的統一麵包，旗下則有多款的經典產品，受到消費者青睞，如2018年也將台灣經典菠蘿麵包內外升級，推出「菱格香菠蘿」，上市後至今創下平均每5秒就賣出1顆的佳績。

14日上午「統一麵包餐盒 」藉著迎來創立40周年，也首度曝光產品開發背後的統一集團世界級烘焙師傅戰隊，集結了數位榮獲國內、外烘焙賽事得獎殊榮的師傅，搭配專業烘焙開發研究團隊，提供消費者安心美味、不斷求新求變的產品。

如今年在法國南特舉辦的第七屆世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽中，與四大洲、16國選手角逐競賽幫台灣贏得亞軍殊榮，將台灣榮耀再次推上國際舞台的游東運，也是統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員，與統一麵包一同合作多款產品，接下來統一麵包預計將在2019年底搶先在小7限定區域推出，由游東運與統一麵包烘焙開發團隊共同研發的新產品「貝殼流沙」，預計將在烘焙界引發另一波話題討論。

游東運指出，「貝殼流沙」的發想是源於國人（包括他個人）多很喜歡吃鹹蛋黃，不管是端午節的鹹蛋黃粽子、中秋節的鹹蛋黃月餅等商品，都十分受歡迎，心裡想如能將鹹蛋黃融入麵包裡，會如何呈現，最後做出這款以雙餡做成流沙感覺的新品。與一般市售流沙月餅、鹹蛋黃粽子不同的是，因應鹹蛋黃較有腥味，在開發統一麵包這款新品時，加入了大量牛奶與奶油讓口感更滑順，同時也可淡化腥味，並進一步凸顯濃濃蛋香味，麵體上，則加入新技術，即透過自製老麵種，改善麵包餐盒 放到隔天容易老化問題。

統一企業公共事務室經理凃忠正表示，統一集團目前在烘培市場，提供統一麵包、統一蛋糕屋以及昂舒巴黎產品預購服務。為了開發更多美味商品，會不遺餘力聘請更多世界級烘焙師傅加入，像是近幾年便推出多新品，除了即將問世的貝殼流沙，還有海鹽羅宋、丹麥菠蘿可頌、卡士達、菱格香菠蘿等，相關商品也都締造很好的銷售成績。

(中時)