烘焙科，今日以巧手藝將烘焙成品打造成金門知名景點八達樓子與極具戰地特色的戰車！海青班烘焙科成果展今日熱鬧登場，現場展示海青班烘焙科一、二年級苦練多時的好手藝，不輸職業級的烘焙作品相當吸睛，既好吃又好看的點心、餅乾、蛋糕、麵包等，更獲得現場嘉賓的一致肯定與好評。

 

烘焙科同學們來自馬來西亞，遠渡重洋到金門拜師學藝，對於這次的展覽，就讀海青班烘焙科二年級的林姿佅說，為了此次展出已準備了一個多月，除了研討烘焙技術之外，美宣組也需要佈置，已好幾天都忙到通宵，過程雖然辛苦，但看到今日成果展上大家滿意的笑容，就覺得一切都是值得的。

 

銘傳大學金門分部表示，此次的烘焙成果展，除了為即將於12月中旬前往桃園校區參加畢業成果展的二年級同學們預做準備外，也提供入學滿一學期的一年級同學們一個實習的機會。西點餐盒

 

來到金門學習之後，海青班同學們表示已深愛上這片土地，畢業返回馬來西亞後的他們，也說將會持續鼓勵更多同胞來到金門學習，並前來親自體驗金門的溫暖人情與美麗。

 

資料來源:蘋果新聞網 

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很少人對香噴噴又鬆軟的麵包有抵抗力，台灣更是不乏許多優秀又具創意的麵包師傅，像是有業者舉辦麵包大賽，現場百款麵包，其中不乏以法國麵包加入麵茶、剝皮辣椒、梅幹扣肉、菜脯、爆米香等台灣傳統味，另外最近在網路上也有一款人氣超高的彩虹蛋糕捲，可愛又夢幻的外觀擄獲許多少女，而進駐台灣的北海道名店，最近也推出抹茶口味的法式吐司，吸引許多抹茶控。西點餐盒

 

台灣的烘焙實力不容小覷，2010年有台灣師傅吳寶春奪得世界麵包金牌，今年9月起有台灣選手陳永信在世界麵包大賽中獲得總成績第一及藝術麵包特別獎，被稱為吳寶春第二，另外3年1次的IBA世界點心大賽決賽，台灣代表隊選手彭浩以及楊嘉明奪下世界冠軍，可見台灣深厚的烘焙軟實力，因此有業者在台灣舉辦烘焙王麵包大賽，超過百組的參賽作品，還有在法國麵包中加入台灣在地風味，像是有台灣傳統食材，麵茶、油蔥酥、剝皮辣椒、菜脯等以及富有客家風味的梅幹扣肉、膨風茶、甜柿，打造濃厚台法mix全新風格。

 

充滿創意的烘焙點心還有最近在台北天母新開幕的一家下午茶餐廳，走的是美式工業風，店裡的招牌是夢幻的彩虹蛋糕捲，外圈有紅橙黃綠藍紫色，中間餡料則是伯爵茶口味，提供上網預訂服務，網路上的人氣強強滾;還有來自北海道的甜點名店，在8月份新增法式吐司新口味，最受歡迎的就是將抹茶口味，是選用在京都擁有300年歷史老店「丸久小山園」的抹茶粉結合布里歐麵包，口感、甜度都很受歡迎，成為許多抹茶控的討論話題。

 

資料來源: TVBS新聞網

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寒舍集團今年中秋月餅是結合旗下各點聯合銷售，消費者到台北喜來登飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店、SUKHOTHAI新光信義店、泰喜歡微風復興店、寒舍樂廚及寒舍樂樂軒等都可以買到「寒舍中秋月餅禮盒」。

今年寒舍中秋月餅禮盒有3款，分別是「賞月」廣式月餅禮盒（1,250元）、「饌月」典藏月餅禮盒（990元）、「品月」蛋黃酥禮盒（750元），結合傳統與創新，調和出秋季最動人的滋味。寒舍餐旅南港展覽館營業所西點部行政主廚黃福壽表示，今年寒舍月餅仍秉持純手工製作，除了寒舍經典美味「XO蛋黃」及「蓮蓉蛋黃」外，並延續去年深受好評的「桂花蓮子」及「鳳梨奶黃」，更推出結合中西風味的新品「紅酒莓果」及「棗泥核桃」，黃金餅皮、創新內餡，驚艷味蕾。

寒舍今年3款月餅禮盒以「賞月．饗悅」為主題，特別設計窗櫺造型，窗外皓月光暈為中秋佳節增添一抹瑰麗，開盒賞月，不論送禮或自用都能品味幸福動人的團圓香。8月31日前付款可享85折。詳洽各據點。西點餐盒

 

資料來源:中時電子報 

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會館荷漾西餐廳舉辦泰國美食節，西餐主廚呈現多道拿手精緻泰式料理，六十歲以上長輩享86折優惠，價格比旅展餐券更優惠，絕對是您慶祝父親節不可錯過的好選擇，大廳酒吧推出最適合夏天享用的，漂浮系列下午茶組合每人只要139元，優惠活動只到8/31止。 

　尚荷軒的國宴主廚邢睿鵬對粵式料理有獨到見解，近年不斷出國考察，將廣東菜與茶餐廳餐點重新詮釋，並引進多款特色餐具，呈現創新口味的料理，給人煥然一新的全心享受。 

邢主廚表示：「尚荷軒七年來秉持自熬醬汁、高湯，純手工新鮮製作、不假他人之手的精神，以茶餐廳經典點心中的雪山叉燒包為例，淡淡奶香的外皮包裹著主廚以獨門叉燒醬密漬軟嫩多汁的內餡，外酥內Ｑ軟的口感令人回味無窮。」即日起來尚荷軒消費打卡分享給你的好朋友，就送招牌港式飲料乙杯。 

　熱愛泰式料理的民眾有福了！荷漾西餐廳葉晉亨主廚以道地海鮮湯底烹調多道泰式佳餚，有泰式花枝、泰式海鮮湯、涼拌雞肉佐綠咖哩醬、月亮蝦餅、泰式椒麻雞、酸辣鮮蝦沙拉、香茅炒牛肉…等，供應近百道新鮮美味的餐點，不但不漲價還推出敬老回饋專案，60歲以上長者凡出示身分證件即可享有86折，優質的用餐環境十分適合即將到來的父親節一同闔家團聚。 西點餐盒

　大廳酒吧推出沁涼漂一夏下午茶，由西點主廚製作手工蛋糕一款、一款小西點，搭配一款漂浮系列飲品每客只要139元。來到大廳酒吧，別忘了帶一盒榮獲知名媒體五星級飯店評比No.1土鳳梨酥禮盒跟親朋好友一起分享！

資料來源:新浪新聞

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曾經拿過世界麵包賽冠軍，麵包師傅吳寶春他親自指導徒弟謝忠祐，參加明年的世界麵包賽，謝忠祐要用台灣的蜜餞和茶葉，融入麵包來挑戰冠軍，他表示，小時候受阿嬤影響，喜歡吃蜜餞才會想到把梅子、龍眼蜜等等加入麵包，希望能在國際舞台爭光，另外還有其他師傅研發澎湖海菜、芒果鳳梨等主打台灣味的特色麵包，也考慮在未來量產販售。

 

拍打麵糰、掌控力道再加入茶梅和梅酒，經過發酵、調味烘焙出美味麵包，撕開來裡面梅子、龍眼蜜清楚可見，由吳寶春親自指導徒弟，將以這款梅引茶香麵包為創作基底，明年代表台灣參加世界麵包大賽。

 

麵包師傅吳寶春：「把過去的訓練自己的方法給他們，包含說我會給他們看影片，勵志的影片，你要成為頂尖的師傅你必須要具備什麼，你必須付出什麼。」

 

操刀做麵包的是今年31歲的謝忠祐，做西點已經有15年資歷，拿手為歐式風格麵包，從小受到阿嬤影響喜歡吃蜜餞，所以融入麵包，用梅子、龍眼蜜搭配茶葉做麵包，爭取到出國爭光機會，這過程其實並不輕鬆。

 

代表台灣參賽麵包師傅謝忠祐：「這個過程，這個比例就是調了很久，因為有時候會太鹹，太鹹的時候這個味道就會非常不好入口。」西點餐盒

民眾：「第一次吃到蜜餞麵包覺得很新鮮，也很興奮。」

 

梅引茶香麵包將會量產販售，其他師傅也研發出各種台灣特色麵包，甚至用台灣小麥，口味有像是澎湖海菜、芒果鳳梨等，麵包師傅們發揮創意讓台灣的麵包更具競爭力。

 

資料來源: Yam新聞

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彰化銀行10日在臺北市中山堂舉辦公益親子音樂會，特別邀請300位來自天主教善牧基金會等9家社福團體服務的家庭齊聚一堂，歡慶母親節。

彰銀總經理施建安率彰銀多位部門主管，也現身音樂會現場。施建安不僅登台帶動跳，還親切地和來賓互動：「今天有沒有跟媽媽抱抱？」「有沒有跟媽媽說我愛您？」，隨即引發現場一陣「抱」動，此起彼落的「我愛您」聲聲響起。西點餐盒

施建安表示，彰銀一直以來就以穩健經營、打造幸福企業及實踐企業社會責任為己任，今年更將「幸福家庭」納入公益理念，期望由內而外把「幸福感」傳遞出去。

施建安說，家庭是每個人的避風港，也是充電站，而良好的親子關係，有助於讓家庭關係更緊密。但是因為東、西方習俗不同，國人常常愛在心裡口難開，造成許多爭執與誤會無法即時化解，非常可惜，所以也期望藉機呼籲國人，每天都對家人說聲「我愛你」，不要把愛藏在心裡；有愛大聲說，凡事好好說，這樣才能讓親子之間沒有代溝，家庭更幸福。

彰銀表示，這次包場贊助風潮音樂「走吧！我們唱歌旅行去」公益親子音樂會，主要是希望藉由輕鬆的音樂故事及帶動跳，讓來參與音樂會的媽媽們，能夠抒緩平日的生活壓力，小朋友則能從歡樂的氣氛中補充快樂的能量，在親子互動過程中留下幸福的記憶。

彰銀這次舉辦公益親子音樂會，包場300張公益票券全數回饋社會，邀請天主教善牧基金會、台灣世界展望會、基督教芥菜種會、國際單親兒童文教基金會、中華基督教救助協會、台北市智障者家長協會及臺北區3家婦女暨家庭服務中心所服務的家庭，一起度過一個溫馨難忘的母親節，並於會後贈送慈育庇護工場的西點餐盒。

 

 

資料來源:中時電子報 

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熱心公益的林書豪繼前天到西門町「夢想之家」鼓勵都會區的弱勢青少年學童，2日又與喜憨兒社會福利基金會的憨兒一起進行趣味闖關競賽，「豪小子」拉起這些孩子的手，玩起「套呼拉圈」，他笑說自己柔軟度不是很好，但過程中他顯得相當「軟Q」，還不時關心身旁的憨兒，「他有點緊張，我來幫他。」

這個「套呼拉圈」遊戲持續了3個回合，順利過關後，喜憨兒或是林書豪每投進一球，華航就送出愛心餐盒，「豪小子」也沒讓大家失望，不僅幫助小朋友把球投進籃框，自己也上演了好幾次爆扣美技，除了反彈球扣籃外，還和弟弟展現絕佳的默契，大秀「空中接力」，最後總共募得600個餐盒。

林書豪笑說，自己和弟弟從小就一起打籃球，默契非常好。隨後他也與喜憨兒一起彩繪裝飾手工餅乾，這位華裔控衛透露，曾和媽媽一起做薑餅屋、蟹殼黃和蔥油餅等料理。

活動最後，「豪小子」大方送出3個簽名球，其中一位獲獎者因為捐出767張發票，而被豪哥選中，其他兩位都是小男孩，兩人分別被豪哥問道，「你幾歲？」、「你為什麼留這個髮型？」讓全場笑翻。西點餐盒

 

資料來源: 東森新聞網

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愛吃「貴俗俗」進口食品的消費者，一樣得擔心食安！衛福部食藥署今（24）天公布今年1至5月輸入食品查驗統計排行榜，以日本蜜柑、美國櫻桃高居出包的前兩名，農藥殘留最容易違規或超標；而主打39元均一價的大創百貨，過去6個月來，進口的日本塑膠餐盒、水杯耐熱不合格多達64批，是該類黑名單榜首。

 

食藥署統計，今年1至5月的輸入食品報驗數量為25萬3707批，比去年同期增加約1.8萬批，在檢驗數同樣約1.8萬批之下，今年檢驗不合格率卻飆升至2.26%，是去年同期不合格率1.28%的1.7倍。

 

食藥署北區管理中心副主任王德原表示，不合格比率增加的主因，與國內今年爆發手搖杯毒茶風暴有關，因為邊境提高對茶葉的逐批抽驗，擋下更多不合格的茶葉，其中又以越南、印度的紅茶出問題最多。

  

食藥署進一步針對常見不合格產品進行排行，結果在生鮮冷藏冷凍水果分類中，以日本蜜柑最常出包，過去6個月的不合格率高達20%，其次為美國櫻桃；而生鮮冷藏冷凍蔬菜，則以日本的蔥、泰國綠蘆筍農藥殘留比率最高。

 西點餐盒

來自日本的PP材質容器更是出包大宗！王德原說，統計不合格批數已多達145批，全因為耐熱溫度與標示不符，撐不過30分鐘的耐熱試驗、全產生異狀變形，恐溶出塑化劑，其中大創百貨名列「黑名單」第一名，而鑫和良公司也榜上有名。

 

 資料來源:今日新聞網 

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