台灣LG挽袖做月餅 愛心餐盒送到偏鄉
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-08-17 10:16
台灣LG電子成立15周年，送愛到偏鄉，今年捐贈3666個愛心餐盒，共有916位偏鄉孩童受惠，台灣LG電子董事長金載承更率領北中南員工擔任一日志工，幫助喜憨兒分擔辛勞。
台灣LG電子連續4年推動「Life’s Good withhope 希望。傳愛」公益活動，長期關注偏鄉弱勢孩童。從2013年開始，LG每年參與喜憨兒基金會「送希望到偏鄉」計畫，挹注愛心餐盒至偏鄉小學，今年適逢台灣LG電子成立15周年，LG更擴大認養，共捐贈3666個愛心餐盒，全台共有916位偏鄉孩童受惠。
中秋佳節前夕，台灣LG電子董事長金載承更率領北中南員工，挽袖擔任一日志工，於忙碌的月餅製作時期，幫助喜憨兒分擔辛勞。西點餐盒
台灣LG電子董事長金載承表示，LG在台灣市場深耕15年，感謝台灣消費者的支持，也希望可以對社會需要略盡綿薄。連續4年參與「送希望到偏鄉」計畫，透過愛心營養餐盒，表達對偏鄉孩童的照顧。
另外，LG自去年首創「敢夢計畫」攜手大學生走入偏鄉陪伴孩童計畫，引發熱烈迴響，今年第2屆敢夢團隊也在7月啟航。
有感於大專院校服務性社團，普遍存在經費來源不足而無法盡情發揮創意，帶給孩童更多元的幫助，LG去年首次發起「敢夢計畫」。
經全台各社團提案，最後誕生10組敢夢團隊，LG提供每組3萬元敢夢基金，今年，更2度攜手全台大專院校學生，以「Open Your 愛，Open Your Eyes」為主題，號召大哥哥大姊姊，為偏鄉孩童體驗不同生活的敢夢提案，用大學生的愛心發揮創意，帶領孩童「Open YourEyes」開啟新的視野。
資料來源:udn.com/news/story/6/1900446
標籤: 西點餐盒
可樂餅餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-08-10 09:54
西點餐盒【材 料】
1.火腿丁 1大匙
綜合豆 1大匙
洋蔥丁 1/2大匙
2.薯條 8條
3.蕃茄 1/2個
【調 味 料】
1.奶油 1大匙
麵粉 1大匙
牛奶 2大匙
鹽 1小匙
2.低筋麵粉 1/2大匙
蛋 1/3個
水 2小匙
3.麵包粉 1/4杯
(1)將調味料(1)及材料(1)，用小火慢慢煮至白色濃稠狀，煮時要不時拌動，預防焦底，煮好後放涼備用。冷卻後分成2份，用手將餡揉捏成圓形，將調味料(2)充分混勻，並準備好麵粉及麵包粉。
(2)將餡先沾麵粉、蛋液、麵包粉，並輕輕拍壓裹上。(依序做好)
(3)再準備油炸鍋，加熱至8分熱時，放入可樂餅用中火炸，輕輕動一動，炸2～3分鐘，起鍋前改大火5秒，即撈起濾淨油份，可切好或不切放入餐盒中，隨即放入薯條，亦炸至金黃色即可。
(4)將蕃茄洗淨後切片放入餐盒中即成。
來源: 楊桃網
標籤: 西點餐盒
老師傅吳文宜 成功開發米西點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-07-29 10:00
台南農改場與農糧署辦國產米食推廣，桌上擺滿吐司、蛋糕、鳳梨酥、蛋捲等西點，都是用純米製作的。研發人是年近70歲的台灣米師傅吳文宜，他克服米沒有筋性，融入白河蓮藕粉、綠豆粉及蒟蒻等有天然黏性的食材才成功，已開發出50多種米產品西點。西點餐盒
吳文宜13歲入行學烘焙，在麵粉堆裡打滾逾半世紀，是知名西點麵包及傳統中式喜餅師傅。6年前才轉投入米穀粉開發。雖是老師傅，也面臨米麵包發不起來的瓶頸，不斷失敗。
吳文宜說，他想到可以用蓮藕粉的黏性來補足筋性，並在米粉中加入蓮藕粉再調整麵糰攪拌速度與粉料比率，後來也嘗試加入綠豆粉、蒟蒻粉等天然健康的食材，陸續開發出米麵包、米蛋捲、米蛋糕等產品；還有泡芙、馬卡龍等西式點心，連中式喜餅、月餅、和果子派等都用米做成。西點餐盒
、馬卡龍等西式點心，連中式喜餅、月餅、和果子派等都用米做成。西點餐盒 來源: 聯合新聞網
標籤: 西點餐盒
合併夏普效應？ 今年鴻海股東會午餐很日式
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-07-21 09:13
週年慶活動即將到6月底結束的烘焙坊
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-07-11 09:15
一群志同道合的朋友，為了提供安全、健康的烘焙產品，在竹北市成功十一街創立艾思邦尼手作烘焙，除了烘焙產品，夏季也供應自製冰淇淋。2016年6月底將結束長達一個月的週年慶活動，尚有兩三天的時間，還來得及參與2016的週年慶活動。
老闆們都是科班畢業，學有專長，在校期間也曾到烘焙坊實習過，自己對烘焙又有興趣，在退役之後，即踏上烘焙業，工作了約15年的時間，為了實現自己的理想，作出讓大家可以安心食用的麵包，而自行創業。主要產品有土司、麵包、西點，以及夏季自己製作的冰淇淋。盡可能選用較高等級的食材，為了讓客人可以了解他們的用心，把所用的食材呈列在店內牆上。
麵包可分為兩大類-台式及歐式，不用人工香料、色素、防腐劑等，麵粉採用日本進口、奶油來自法國。台式麵包口感較鬆軟，但不賣隔夜的產品，剩餘的送鄰居養雞。歐式麵包一般含水份比較低，為了以養生為訴求，無糖無油，所有甜度來自於所加的堅果類。因量加的較多，所以口感不會覺得太乾硬。小量沒賣完的則切片，裝成綜合口味，以惜福麵包出售，數量不多，甚受歡迎。西點餐盒
所有產品當天現當現作，並以當天賣完為原則，所以每天製作的數量有限，愈晚到的客人，可以選擇的種類也愈少。從上午11時陸續有產品出爐，到下午3時左右出齊，也是產品較為齊全的時候。可以內用或外帶，一次20盒以上，可以提供餐盒服務，直接洽店家。
資料來源:n.yam.com/ttn/food/20160628/20160629771322.html
標籤: 西點餐盒
罷工浪費上萬餐盒 網友:路有凍死骨 保稅區商品限機上使用 不得對外銷售 浪費!被迫銷毀 1.6萬餐盒另類犧牲品
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-06-30 09:50
華航空服員無預警罷工，受影響旅客超過3萬人，而原本華航替旅客準備大約2萬份的機上餐，因為旅客上不了飛機，除了部分發送給等待的旅客，其他大約一萬六千份只能銷毀，不少旅客都直呼很浪費。因為這些飛機餐屬於保稅區商品，依規定只能在飛機上使用，不能對外銷售，被迫銷毀也是不得已。西點餐盒
等待的旅客，擠爆華航櫃台，搭不到飛機、氣得直跳腳，民眾上不了飛機，而機上供應的餐點，當然沒人能享用，如今得全數銷毀。光是6月24、25號這兩天，班機停飛， 原本預做好的2萬份飛機餐，得在24小時內食用完畢，結果卻不能發放，後來緊急發送給等待搭機的旅客剩下的1萬6000份通通銷毀。像是得預熱的主餐、有時效性的水果都得倒掉，而保存期限較長的果汁、餅乾就能保留，下次再供應。其實飛機餐屬於保稅品、沒課稅，在境內，像是機場大廳不得販賣、食用，只有在境外，到了候機室、飛機上才能吃，受限於法規，加上有保鮮度的考量，機上餐大多只能銷毀，短短兩天，銷毀一萬六千份，也讓飛機餐成為罷工事件的犧牲品。
資料來源:www.ttv.com.tw/news/view/10506250020600L/579
標籤: 西點餐盒
歡樂聖誕麵包餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-06-16 09:33
一直都很喜歡起士濃郁香醇的味道ˊ也很喜歡將它拿來和料理烘焙做搭配ˊ除了口感好也補充了日常所需的鈣質。來自紐西蘭的芝司樂起士ˊ除了口味選擇多ˊ更是營養滿分喔~歡慶聖誕ˊ就來個歡樂聖誕西點餐盒吧ˊ不但小朋友吃的開心ˊ媽咪也能百分百安心。
西點餐盒作法
01.先準備好麵包餐盒所需材料
所需材料02.將所有材料ˊ(奶油除外)放入麵包機...約10分鐘後ˊ 麵團已經有筋性時ˊ再加入奶油ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ (如果沒有麵包機手揉也OK) 然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時 3.發酵完成的麵團(手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成) 4.輕拍壓出多餘空氣 5.接著將麵團滾圓蓋上濕布或保鮮模醒15分鐘
03.將鬆弛好的麵團桿平成長橢圓狀 7.然後3折桿平重複2次 8.接著順勢慢慢捲起成圓筒狀 9.接合處捏緊後朝下ˊ直接擺放烤模中ˊ麵團表面噴點水ˊ放溫暖處進行最後發酵
04.當麵團發酵至8分滿左右預熱烤箱上下火200度C
05.烤箱預熱完成將烤模蓋子蓋上ˊ送入烤箱烤35~38分鐘
06.完成後取出ˊ脫模放涼
07.然後用刀子延著四角劃開ˊ取出中間麵包
08.準備好麵包卷所需材料:芝司樂原味起司4片ˊ博客慕尼黑火腿4片ˊ 生菜酌量ˊ沙拉醬ˊ蕃茄醬酌量[沾醬]果醬酌量。
09.取出的麵包分為3層ˊ其中2層加入[餡料]做成圓筒麵包ˊ 然後一切為二ˊ共完成4卷
10.頂層麵皮則用壓模壓出喜歡造型並插入牙籤
11.然後將完成的麵包卷和造型麵包組合於原來麵包盒中就大功告成囉~
12.麵包卷是豐富又美味的鹹口味ˊ 造型麵包和旁邊整型下來麵包則可沾上任何喜歡的甜果醬ˊ 這屬於聖誕歡樂的麵包餐盒真的讓全家人吃的開心又滿足喔。 喜歡的ˊ趕緊找時間試試看ˊ 祝福大家聖誕節開心快樂。
來源：多多開伙
標籤: 西點餐盒
