台北知名甜點店鋪巴黎15與大成集團結盟後，除了有計劃的展店外，在經營品項上不斷加入新元素，創辦人洪哲煒除了專長於西點餐盒之外，其實學甜點前專攻法式料理，因此，在大葉高島屋的店舖結合法式餐點和特色調飲，空間裝潢寶藍與深紅交錯，感覺就像身處在巴黎的街邊餐酒館一般。
這裡提供的餐點走平價路線，價格不貴，卻很實吃，有義大利麵、燉飯等，剛上市的春季新菜中嫩煎舒肥黑豬里肌佐帕瑪森白花椰，有彈性且帶Q的肉質吃來香甜沒有腥味，白花椰菜泥帶濃厚的奶油香，酸味較重的梅果醬汁吃來味蕾清新。
另外，甜點也有不錯表現，例如草莓泡芙雖看似是一般日式泡芙，其實卻是法式泡芙最傳統的原型，內餡除了常見的卡士達外，其實也放入了自製草莓軟凍以及切粒草莓，現點現擠，泡芙酥香，而內餡清爽不膩，有口感的切粒草莓，帶來驚喜。

蘋果新聞

台灣甜點市場競爭激烈，台北最早的法式甜點專賣店之一的「十五區」創始人洪哲煒，選在天母高島屋商圈，開設全台第一家帶有濃厚老巴黎咖啡館的法式沙龍「巴黎十五」。大膽地將飯店等級、現場烘焙的盤飾西點餐盒，以親民的價格，提供給消費者。

在巴黎十五，主打法式風格的西點餐盒蛋糕，馬尾主廚洪哲煒以其專注、講究、追求完美的性格，無論是可麗露、馬卡龍、檸檬塔、紅玫瑰，白玫瑰等，每一樣都是經典。在大葉高島屋的巴黎十五，新增了開放廚房，提供現點現做的盤飾甜點，讓消費者能輕鬆享受飯店級的品味。

配合草莓季，巴黎十五大葉高島屋店獨家推出「草莓泡芙」，重現經典法式泡芙的風味。馬尾主廚說，泡芙是法國人發明的甜點，在造型風味上比現在流行的日式泡芙更精緻複雜。草莓泡芙使用台灣香水草莓和豐香草莓，結合兩個品種的優點，在榛果酥皮中，包入香草卡士達餡、草莓軟凍，口味甜中帶酸，並以現點現做的方式，帶給民眾酥脆外皮的新鮮口感。

聯合報

為全面提升餐盒食品工廠食品衛生安全，凡具工廠登記證的西點餐盒食品工廠應強制實施「食品安全管制系統(HACCP)」。衛生福利部食品藥物管理署與嘉義市政府衛生局，近日將啟動「108年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫」。

針對該類食品業者作業場所進行稽查，藉此計畫的執行，加強餐飲從業人員正確知識，強化西點餐盒食品安全衛生並符合食品法規相關規定，以維護消費者權益。

本次稽查重點包含食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品安全管制系統準則(HACCP)、食品業者登錄、追溯追蹤系統/非追不可（電子上傳資訊）及午餐之成品與半成品抽驗等，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。

嘉義市政府衛生局呼籲食品業者應落實自主管理，並符合食品安全衛生管理法相關規定，GHP及HACCP不符合規定，經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食品安全衛生管理法（下稱食安法）第8條規定，可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

未依規定建立食品追溯追蹤系統/非追不可（電子上傳資訊），涉違反食安法第9條及第17條規定，可依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；未依規定設置專任專門職業人員涉違反食安法第12條規定，可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

大紀元

西點軍校新聞稿指出，朱彼得2月23日在學校的「勝利不斷滑雪場」(Victor Constant Ski Area)，被同行友人發現沒有回應，隨後搭乘直升機送往凱勒軍醫院(Keller Army Community Hospital)救治。

西點軍校校長威廉斯中將(Darryl Williams)2日表示，「我們失去了一名弟兄，傷痛將持續很長一段時間。」西點餐盒

來自加州東灣康柯德市(Concord)的朱彼得原定今年春季畢業，他是軍校生醫療社團(Cadet Medical Society)的主席，並在大四第一學期擔任軍團教職；他曾表示期待接下醫官任務，並就讀軍醫大學(Uniformed Services University of Health Sciences)醫學系。

西點軍校學生部指揮官吉蘭德(Steve Gilland)准將說：「西點全體人員為此悲劇心碎，彼得是2019年畢業班的頂尖學員，廣為人知且是大家的朋友；他代表了軍校傳統理念和美軍訓言「責任、榮譽和國家」，我們知道，所有認識彼得的人都會想念他。」

當局已著手調查這起意外，私人葬禮本周將在西點舉行，校方則安排了悼念活動。

世界日報