麵包餐盒 是不少香港人的早餐選擇，隨手於便利店就可買到鬆軟又滋味的麵包，為你的早上提供滿滿能量。7-Eleven 今期為一班追求早餐新意的顧客推出日式風味麵包，與來自台灣的人氣茶飲店天仁茗茶首度聯乘合作，推出茶味主題麵包－7-SIGNATURE x 天仁茗茶綠茶紅豆白玉包及黑糖珍珠紅茶忌廉包，分別將台灣綠茶及阿薩姆紅茶加入麵包，每一口都散發著淡淡茶香，將幸福滋味帶給大家。

7-SIGNATURE x 天仁茗茶綠茶紅豆白玉包（$13）

特選天仁茗茶台灣綠茶，以日本麵粉及日式烘

焙技術製成茶味芳香的綠茶包，配上紅豆及日

本白肉，口感煙韌，充滿日式風味。

7-SIGNATURE x 天仁茗茶黑糖珍珠紅茶忌廉包（$13）

嚴選日本沖繩黑糖，以日本麵粉及日式烘焙技

術製成香甜又鬆軟的麵包餐盒 ，再加入由阿薩姆紅

茶及日本珍珠製成的內餡，淡淡紅茶香，口感

豐富。

早餐想吃得簡單又滋味？7-SIGNATURE 雙重芝士火腿三文治採用雙重芝士配上火腿，芝味濃郁，放入微波爐叮一叮即可讓你於天氣寒冷時都吃到暖笠笠的早餐。

7-SIGNATURE 雙重芝士火腿三文治麵包餐盒 （$20）

採用雙重芝士配上火腿，芝味濃郁，放入微波

爐叮一叮即可品嚐到暖笠笠的滋味早餐。

飯後甜品是不少香港人的飲食習慣，7-Eleven 今期獨家發售由日本直送的－“ORANGE”栗子蛋糕，特別選用意大利粟子蓉及北海道牛奶製成，口感幼滑，甜而不膩。

 “ORANGE”栗子蛋糕（$20）

7-Eleven 獨家發售由日本直送的“ORANGE”栗

子蛋糕。選用意大利粟子蓉及北海道牛奶製

成，口感幼滑，配上鬆軟海綿蛋糕，甜而不

膩。

以上價錢有效期由 2 月 5 日 - 2 月 11 日。價錢或有變動，一切以店舖售價為準。

(yahoo奇摩新聞) 

現在日本有專為大人特製的甜點，比如說抹茶甜酒，還有英式麥芽茶布丁，其中最有人氣的是紅酒果醬麵包餐盒 ，包括：日本晴王麝香葡萄，還有紅酒中搭配蘋果和無花果，獨特美味吸引顧客排隊搶購。

長長人龍，全都是等著要進入東京銀座這家去年12月才開幕的甜點店，所有人目標都鎖定同一款商品。

顧客：「這是從沒看過的果醬麵包。」

記者：「很多麵包 並排著，仔細看這個，蘋果和紅酒中還有無花果，滿滿的大人口味麵包。」

前所未有的果醬麵包，除了裡頭加了紅酒，還有這款溫州蜜柑和柚子，以及「日本晴王麝香葡萄」等等，店家一天提供11種供顧客挑選。

店家：「想說如果鎖定給大人的果醬，『如果是這款應該不錯』。」

就連最平常的蘋果果醬麵包，作法也大不同，山形縣產這款品種草莓。

廚師：「會加入隱藏版味道樹莓。」

刻意用樹莓增添另一款酸味，重點是會加入兩倍份砂糖，等到麵包餐盒 出爐後，還會再加入這款雙重風味的果醬。

記者：「嗯，有草莓本身的甜味，卻沒有多餘甜味，跟以往到現在吃過的草莓果醬麵包完全不同，跟紅酒搭配後，出現了深層的味道。」

而神奈川縣也有一家餐廳，店外總是大排長龍，顧客鎖定的是這款飲料。

顧客：「抹茶的甜酒，想說居然會有如此時尚的甜酒。」

這家甜酒專賣店，還有這款提拉米蘇甜酒，用可可粉在最上面裝飾，而這杯看起來像抹茶拿鐵的飲料，其實是抹茶甜酒，店家用的甜酒取自於岩手縣陸前高田市產的米麴，在高溫60度下慢慢讓它發酵，然後加入多種莓果以及甜酒一起攪拌，莓果甜酒不只賣相佳。

記者：「甜酒自然甜味，再加上莓果的酸味，形成非常棒的香氣，是翻轉甜酒概念的新感覺。」

而東京代代木也有一家一月底才剛開幕的英國紅茶甜點專賣店，而這款英式麥芽茶布丁，在蛋黃中加入特製奶茶後，低溫中生成，最後擠上生奶油。

記者：「超乎想像的紅茶香氣，一口氣擴散開。」

專為大人特製的甜點，增添了以往沒有的獨特香氣

(yahoo奇摩新聞) 

近年來各大美食紛紛吹起聯名風潮，連鎖超商也找來不少知名品牌一同打造聯名甜點，吸引不少人搶嚐鮮。《ETtoday》整理出2大超商在2019年祭出的「聯名麵包餐盒 甜點」，每一樣通通都搶破頭，快來看看哪一款最深得你心，也期待新年到底又會有多少聯名款等收藏。

全家2019年度最夯聯名甜點曝光，包括與法國知名「MONBANA巧克力」合作推出的麵包餐盒 巧克力泡 芙及法式巧克力薄餅，巧克力與鮮奶油的絕佳搭配，一推出後深受消費者喜愛。而4月份和辻利茶舖共同打造的抹茶系商品，首推出辻利抹茶日式薄餅，以抹茶搭配蜜紅豆的口感正中抹茶控的心，還有辻利抹茶捲蛋糕，使用抹茶戚風捲捲入黃豆黑糖鮮奶油及抹茶生巧克力，茶香味濃厚，也深受歡迎。

7-11在2019年超夯聯名款則絕對少不了和GODIVA攜手打造的「紅寶石巧克力慕斯」，不僅有粉色浪漫外型，內餡放上了覆盆子醬以及香脆巧克力碎片，接著是由紅寶石巧克力所製成的粉紅色慕絲，最外層則是黑巧克力蛋糕，層層堆疊，一口咬下就能吃到4種口感，全台限量開賣人氣極高。

另外今年8月與精品烘焙「昂舒巴黎」合作搬出法國IG狂曬的「波浪丹麥麵包吐司 」，嚴選法國發酵奶油，搭配低溫發酵麵團，並利用27層折疊工法繞出美麗浪花，打造這成款丹麥土司，口味包括松露海鹽、絕品奶油，開賣首周就熱銷超過5萬條，擁有超高人氣。

除外，7-11聯名甜點熱銷榜上有名的還有超人氣卡通明星卡娜赫拉聯名輕乳酪蛋糕、覆盆莓半月燒等，日本森永獨家授權販售的森永牛奶糖布丁，都是超高人氣聯名甜點，7-11指出，2020年有些聯名款商品有機會不定期出現，一定要把握機會搶一波。

 記者蕭筠／綜合報導

 (ETtoday)

好市多半熟麵包餐盒 又多了一個新分身啦！有會員在網上分享，將半熟麵包加工製成的「蔥蒜法式麵包」，全新組合讓不少網友都躍躍欲試，紛紛留言希望分享作法。

有網友在「Costco好市多商品經驗老實說」社團發文，驚歎鹽味青蔥搭配半熟麵包的美味。貼文一出，古早味的法式麵包 立馬引起熱烈討論、求作法。原PO分享，在烤之前，將適量的青蔥、大蒜、胡椒鹽、橄欖油及蛋攪拌均勻後，平鋪於麵包上，再放入水波爐以200度烤15分鐘即可。

也有不少人好奇青蔥的前置處理，除了有人協助貼上一般蔥花麵包製法的影片連結，另一名網友也有自己的一套作法：「青葱瀝乾水份後切末、加少許鹽和麵粉，就不會亂掉下來」，更表示可以淋一點油在葱末上，稍微拌勻後再放上麵包。有網友推薦其他組合：「青蔥搭配沙茶也很好吃」，還有網友笑言：「這樣青蔥會不會又缺貨哈哈」。

網友自製蔥蒜法式麵包

（1）放進水波爐前，將以下材料拌勻鋪上麵包表面：

青蔥適量、大蒜適量、Costco蒜味胡椒鹽適量、橄欖油少許、雞蛋1顆

（2）水波爐200度，烘烤15分鐘

(聯合新聞網) 

景不景氣擱一邊，你相信嗎？要價逾百元的麵包餐盒 ，買氣不減反增！統一集團、台南晶英酒店首度攜手合作，選用來自芬蘭「看著極光長大的奶油」、統清Valio蔚優發酵奶油，結合在地食材，農曆春節前，宣告2020年起將每季發表3款純手工麵包，首波推出紫米桂圓麵包、柚香布里歐、香蔥乳酪吐司，即日起在台南晶英酒店1樓外賣中心獨家販售。

看好烘焙產業高品質、高單價市場，統一集團與台南晶英酒店攜手合作，由台南晶英酒店法籍西點行政主廚羅倫與文世成師傅領軍的統一集團世界級烘焙團隊，嚴選擁有全球冠軍奶油頭銜的統清Valio蔚優發酵奶油，並充分結合在地食材，2020年每季將發表三款純手工麵包餐盒 。

統清公司獨家代理進口、擁有百年歷史的Valio蔚優發酵奶油來自北歐芬蘭，坐擁純淨無汙染生長環境與高品質保證，深受全球烘焙師傅肯定，此次合作是由統一集團提供配方，透過台南晶英酒店加以改良，台、法雙廚在烘焙技術及口味上來回調整十餘次，才達到彼此認同的完美口感。

首波主打將台灣經典、家喻戶曉的蔥花麵包 搖身變為頂級「香蔥乳酪吐司」，打破法國人吐司不包餡習慣，羅倫主廚維持歐式麵包Q彈嚼勁，內餡包入大家熟悉蔥花並融入香濃起司，製作過程中以鮮奶取代水，讓麵糰更加蓬鬆柔軟，表層綴以鮮綠色的乾燥蔥末，豐富的口感與層次，是蔥花控絕對不容錯過的經典品項。

「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰，高達47％的奶油比例成為麵包富有輕盈空氣感的關鍵，主廚在麵糰中加入新鮮柚子皮，提升整體香氣，內餡特別添加台南麻豆盛產柚子果丁，具巧思的表層設計法國家鄉甜點代表馬卡龍脆殼，並撒上烤過的杏仁片與糖霜，酥脆的外皮與布里歐本身散發的濃厚奶香完美融合，是貴婦們指定團購的下午茶麵包。

「紫米桂圓麵包」則是加入台南晶英酒店中點主廚團隊共同研發，以養生的紅豆、龍眼以及紫米入餡，溫潤的中式甜品搭配軟式歐包，外表圓潤輕巧相當討喜，值得推薦給注重養生的族群。

「香蔥乳酪吐司」每條售價220元、「柚香布里歐」單顆售價180元、「紫米桂圓麵包」每袋兩顆售價160元。為歡慶金鼠年，台南晶英酒店外賣中心更加碼推出「鼠一鼠二」優惠活動，即日起至1月29日購買聯名款麵包，除可享同品項買一送一的外，還可額外獲贈精選咖啡兌換券乙張，每天數量有限，贈完為止。

(中時 )

第10屆世界盃麵包餐盒 大賽昨日於巴黎落幕，台灣隊今年雖無緣奪牌，但作品獲現場參與者好評。副教練王鵬傑透露今年長榮航空鼎力協助，大幅減少超重行李的經濟與行政負荷，讓團員銘感五內。

王鵬傑表示，每一次國際競賽最大的問題就是行李超重，例如今年行李總重量就超過900公斤，其中比賽器具，以及3次集訓和比賽時所需的全部材料，就占了大部分重量。

每年團隊都想辦法四處找贊助以支付行李超重費。今年準備世界盃麵包餐盒 大賽出國事宜時，也是多方嘗試接洽，未料開啟了新契機。

王鵬傑說：「過去在找贊助時我們沒有方向，這次就嘗試詢問高雄立委鄭麗文，她便協助牽線，讓我們順利聯繫上高雄市副市長葉匡時，葉市長又幫我們聯繫交通部長林佳龍，最後和長榮航空聯繫上，很快便獲得了他們的正面回覆。」

王鵬傑坦言，最麻煩的不是超重費，而是過海關。因為行李相當多，又有烘焙材料，因此很多時候行李都會被擋下來，需要耗費許多人力與時間協調溝通，時程也常被耽誤。

因為長榮今年的大力協助與居中協調，不僅團隊成本獲得舒緩，整個作業程序也都十分順利和快速，沒有遇到麻煩或耽擱的情況。麵包餐盒

對於長榮航空的全力支援，台灣隊員都表示很感謝。除了林佳龍部長、葉匡時副市長和鄭麗文立委的鼎力協助外，王鵬傑認為，台灣烘焙團隊國際賽事近年來表現亮眼有目共賭，這讓各界更願意相信他們，也更願意協助這個產業在台灣的深耕發展。他們未來也會繼續努力，一起把台灣的名字發揚光大。

(聯合新聞網) 

第10屆世界盃麵包餐盒 大賽今天於法國巴黎落幕，台灣代表隊今年組成教練團，由教練謝忠祐和王鵬傑帶領3名選手，獲現場各國參與者好評，可惜無緣奪牌，台灣隊誓言發揮台灣精神，期待捲土重來。

世界盃麵包大賽頒獎典禮於今天上午11時舉行，前3名分別為中國、日本、丹麥。駐法代表處副代表古文劍亦參與頒獎典禮，為台灣隊加油打氣。

對於今年無緣前三，總教練謝忠祐接受中央社採訪時表示，3位選手已經拿出最好實力，台灣隊會再謙虛學習，進一步瞭解需要修正的地方，讓下次表現更好。

副教練王鵬傑接受採訪時坦承心情有點複雜，因為台灣隊不論在準備、執行，以及心態調整上，都盡了十分的努力，比賽過程不僅沒有瑕疵，甚至比平時都做得更好，輸的原因還必需再進一步討論了解。

對於可以加強的面向，王鵬傑說：「可以再琢磨歐洲評審喜歡的風味是什麼，評審的眼光和視角是什麼，這是我們接下來的功課。」

但王鵬傑接著表示，台灣隊將捲土重來，「我們台灣的精神，這只是一個小小挫折，它會讓我們越挫越勇，我們下一次一定會更好，會非常好」。麵包餐盒

關於未來幾年台灣烘焙實力的培養計畫，謝忠祐師傅表示，將會著重在業界「傳承」的意義。除了今年組成的教練團，之後更規劃組成選手協會，讓選手和教練在協會中無私地分享技術與各種比賽經驗。

今年吳寶春師傅也在台灣隊成隊以來，一直給予技術、經驗上的指導，以及精神上的鼓勵，達到真正傳承的意義。

今年主題為「音樂」，2名教練與楊世湖、張世彬和王宥晟3名選手將音樂元素融合進歐式麵包餐盒 、甜麵包和藝術麵包的三種比賽項目中，並使用草莓、紅心芭樂與水蜜桃乾等台灣食材，做出細膩且獨具匠心的各色麵包，受到各國參賽選手和現場民眾一致稱讚。

擁有法國烘焙最佳工藝師「MOF」以及世界麵包大使頭銜的皮孟塔（Amandio Pimenta）向中央社記者表示，早年台灣隊先天條件並不算優異，「但藉由意志力、勇氣、謙遜以及自我犧牲，台灣建立起自己的專業與技術，和世界頂尖團隊並駕齊驅」。

越南籍評審高師傅則指出，亞洲這幾年發展與培訓麵包師傅十分成功，亞洲的競爭也越來越激烈，他鼓勵台灣隊繼續努力奮鬥，未來會有更好的表現。

1992年創辦的世界盃麵包大賽為世界最歷史最悠久的麵包賽事，各國先在國內初選、決賽，再進入亞洲、美洲、非洲、歐洲盃賽爭取代表參與世界盃麵包大賽的門票。

歐洲麵包沙龍展（Europain）於11日到14日於巴黎展開，四年一度的世界盃麵包大賽（Coupe du Mondede la Boulangerie）同時舉行。

(經濟日報)

【新唐人北京時間2020年01月13日訊】麵包餐盒 是法國飲食的代表，這個週末，歐洲麵包沙龍展在巴黎會展中心登場。其中，台灣代表隊也來到現場參加麵包大賽的項目。

1月11日起，本年度的歐洲麵包沙龍展(Europain)在巴黎會展中心登場，其中的麵包大賽是全世界規模最大的麵包製作比賽。共有12個國家的選手從世界各地選拔勝出，三天之內要在這裡輪番登場，爭取冠軍。台灣代表隊也來到現場參加競賽。

台灣代表隊教練王鵬傑： 我們的優勢在於，台灣有非常豐富的食材，非常多的水果，我們學會了他們的傳統麵包之後，我們把這些食材融入到他們的傳統麵包裡面，獲得了更大的就是啟發不同風味呈現。

看完了比賽，還能參觀麵包展 ，約400家展商，展示了麵包 、酥皮點心、三明治等多種美食，其中酥脆的長棍麵包是最典型的法國麵包代表。

Foricher手工麵包師 Gérald Lequeux: 好的長棍麵包是什麼？一個是要烤得很熟，一定要酥脆。裡面還一定要有充分的氣孔，成品要像這樣有很多的氣孔。發酵時間長，才能給麵包帶來香氣，鹽的用量也很重要，只能放很少量的鹽。

好的麵包要用傳統技法細心製作，回歸古老的智慧；每一代的麵包 師也都在努力傳承。

Foricher手工麵包師 Gérald Lequeux: 現在我們開始回歸到老祖宗的技法，就是靜置，並用很細心的方式製作。有一種對傳統和古老智慧的回歸，的確如此。

台灣代表隊教練王鵬傑：參加麵包比賽其實我覺得最大的意涵，真的在於傳承這件事情，不管在於我們傳遞給選手在技能上的，或是我們對味覺記憶上，這都是站很重要一個環節。

(新唐人)法國記者站思遠、清風巴黎採訪報導