記者吳雅婷、張德生／台北報導

買個便當附帶飲料或湯，但有看過配菜居然有蛋塔點心餐盒 ，而且還只要80元。炸雞排搭配茄子、玉米等5樣配菜，滿到快要爆出來，網友秀出便當菜色，仔細看中間還擺了1顆蛋塔。

便當店搶客出奇招，滿滿菜色竟包含「蛋塔」。

民眾：「滿豐盛的啊，有主食也有甜點。」

民眾：「鹹的便當跟甜的蛋塔點心餐盒放在一起，太靠近了，這樣吃起來可能口味會比較複雜一點。」

超狂便當釣出台中網友PO文也吃過類似款便當，說工地請小蜜蜂幫忙訂的1個只要70元，甜配鹹包成便當，但也有便當店這麼做…

有網友表示在工地也吃過類似款便當。

綜合野菇、熱炒雞腿肉，餐盒店包便當放入滿滿蔬菜不稀奇，隨餐還附上「這個」。

芒果鋪在奶酪上，搭配茶飲升級成套餐便當或是選配磅蛋糕、小點心，隨機搭配走精緻餐點路線。

更有便當店家搭配升級茶飲、甜點，走精緻餐點路線。

民眾：「現在天氣滿熱的就不用跑很多地方，一次就可以買到便當跟甜點，或是有時候推出新的甜點會想要試試看，順便買個便當。」

餐盒業者王小姐：「業績上加了甜點以後成長一兩成，因為客人選擇變多了。」

靠甜點攬客，便當店不只是賣鹹食，正餐附上點心餐盒提高餐點含金量，成為另類吸金焦點。（林雨荷整理）

(yahoo奇摩新聞) 

圖/中華航空飛美班機的飛機餐都改為點心餐盒 式包裝，方便旅客安全用餐。（記者孟淑華攝）

   【記者孟淑華/洛杉磯報導】由於美國疫情確診人數仍起起伏伏，臺灣飛美國的民航客機也採取許多安全措施，目前各航空公司的航班不多，國內航空業也採取社會安全距離，例如旅客的機位的安排採座位之間空一到兩個座位，而用餐的形式也改成盒裝點心餐盒形式，空姐也採全身式防罩服務旅客。保護旅客安全與維持客源的情況下，業者也避免百密而有一疏。

    飛機餐的菜式由航空公司訂定，一般由指定供應航機飲食的廠商，也稱為「空廚」在機場附近製作，並於起飛前直接運送至航機上，在航程中途飛機穩定時由空服員放在手推車上分發予乘客。由於時差關係通常每餐會每隔5至6小時供應，就算當時的所在地並非用餐時間。

    中華航空的飛機餐在疫情期間，將以往餐盤的容器改成點心餐盒 包裝形式，提供小盒沙拉、三明治、漢堡、點心、水及飲品等，也會因為艙等的不同有異。此外，統一提供熱的主食，省略空姐詢問旅客的選餐方式，可避免直接對話，減少感染的風險。

    一般極短程的航線只有飲品提供。而在中長途的航線，可能會有超過一頓飛機餐，間隔5至6小時供應，除餐食外，航空公司亦會提供軟性飲料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等飲品，及酒精類飲品例如餐酒。目前雖然選擇性變少，林姓旅客也表示，願意犧牲一點享受，換來安心比較重要。

(yahoo奇摩新聞) 

車輪餅是從小吃到大的小點心餐盒 ，口味也從最基本的紅豆、奶油、蘿蔔絲，發展出芋頭、抹茶、馬鈴薯、泡菜豬等越來越多元的口味，上班族的下午茶時段或是逛街時來上一顆，身心靈都獲得滿足。不過，這樣的小點心，除了一般人所熟知叫「車輪餅」、「紅豆餅」外，你知道還有許多不同的名稱嗎？

有網友在PTT上分享，他跟朋友說想吃「奶油餅」，朋友震驚地說這叫「車輪餅」，另外一個朋友則說是「紅豆餅」，但原PO表示他都只吃奶油口味的，而且從小就叫「奶油餅」，於是好奇地詢問大家都怎麼稱呼這個小點心？只見大家一面倒的投票給「紅豆餅」和「車輪餅」，只有少數人很有感的說會講「奶油餅」。

網友回應，「奶油餅」比較會聯想到奶油酥餅，不過有人表示，雖然都會說「紅豆餅」，但只吃奶油口味的，或是會點「點心餐盒 奶油的紅豆餅」；也有網友說明，北部人叫「車輪餅」居多，南部人則稱「紅豆餅」。

除了常見的兩種稱呼，以及直翻成台語的「掐練ㄅㄧㄚˋ」外，滿多台南鄉親表示他們會叫「公阿貴」或「摳啊貴」，另外還有少數派稱做「台扣蠻揪」，其實就是日文發音的「太鼓饅頭」，也有人稱做是「今川燒」，是來自於江戶時期流行的和菓子。

在討論怎麼稱呼之餘，也有網友點出現在的價錢已經不能跟當年同日而語了，「國小時菜市場買過點心餐盒 五個10元，路邊攤四個10元，17歲那年北上發現10元才三個，無法接受XD」。目前市面上最基本的紅豆口味，一顆平均10-15元，有店家推出特殊的榴槤芝士口味則是一顆70元。

(聯合新聞網) 

文／鍾慧君

門診時，常遇到糖尿病患者詢問：「嘴饞想吃點心餐盒 怎麼辦？」擔心吃下過多熱量，讓血糖上升、體重增加。其實只要掌握食物樣態、份數、時間，糖尿病友也能享受健康下午茶點。

掌握食物樣態、份數和時間

選擇天然原態食物，避免過度加工食品（如餅乾、蛋糕、糕點、加糖製成的水果乾及穀物等）。天然原態食物就是可以看到食物原本的樣子，可避免因加工造成的營養素流失、或額外添加物造成身體的負擔等情形。

根據每日飲食指南，依每個人的體型、活動量去了解飲食建議份數，再來平均分配餐次。像是大部分的人一天吃三餐，可將主食類食物（如飯、麵、麵包、地瓜、馬鈴薯等）平均分配在三餐，將水果類或奶類食物放在餐間當點心食用，點心的用餐時間可設定在餐後2-3小時。這樣不只能吃正餐，也能享受點心時間。

例如早餐6點吃蔬菜蛋吐司搭配無糖豆漿一杯，9點可以選擇喝奶類1杯當作點心餐盒；午餐12點吃湯麵搭配海帶與豆干，下午點心可以吃蘋果一份；晚餐6點吃便當（白飯搭配三蔬菜一主菜），晚上8點吃芭樂一份。

要留意一份水果量約半碗至一碗，不可過量，以免影響血糖。

餐後點心也可以選擇仙草凍、檸檬愛玉、杏仁凍、茶凍、木耳飲等低熱量點心餐盒，不過一般市面上的產品皆含糖，若要食用這類食品，那下一餐主食類食物就要減少約1/3-1/4的量，或是可以直接選擇以代糖製作的產品，才不會影響血糖控制。

（作者為台南市立醫院營養師）

(自由時報) 

疫情趨緩，台南市區旅館6月假日住宿及訂房率多已突破9成，暑假訂房率也已達6成，為搶振興觀光商機，市府昨天宣布推出「成功制霸－振興文化先行」方案，以5到6折的價格出售台南古蹟門票和限定文創點心餐盒 ，讓遊客不僅玩得省，也不怕吃不到限量點心。

市長黃偉哲表示，在中央7月中推出振興券前，台南市會推出各式的振興方案，特別是針對不同的國民旅遊客群，會有客製化的遊程，不管是適合想出國卻不能出國的觀光客，或宗教進香、社團或學生，都有不同的套裝旅程。

文化局指出，將赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城及去年新開幕的1661台灣船園區、台南山上花園水道博物館、台南左鎮化石園區及水交社文化園區等共8個景點納入。點心餐盒

其中「澎派迎客包」為8景點門票及加贈8項台南古蹟限定商品，市價825元、僅售500元。「市民同樂包」則是8景點門票加贈4項限定商品，市價360元、現僅售200元。「古蹟歡樂包」則是買6景點門票加贈4項限定商品，市價485元、僅售200元。

台南限定商品是指文化局自行開發的文創點心，包括「媽祖賜芙（福）」、「藝陣乖乖」、「成功洋芋片」、「至聖點心餐盒 麵」、「天后豌豆酥」等，詳情可上文化局網站或上「藝遊臺南」臉書粉絲專頁。

(聯合新聞網) 

（中央社記者趙麗妍台中11日電）大甲媽祖今天晚間11時起駕。鎮瀾宮啟動入廟管制，志工們幫忙裝點心餐盒 ，強調「幫媽祖做事不會累」。有基隆信眾帶著太太參加，他說已遶境10年，「大甲媽可以遶境，真的很好」。

基隆市民楊孝明已遶境10年，10年來幫愛妻祈求身體健康，楊孝明推著車子，準備跟隨媽祖遶境，他的推車上堆滿了睡袋、衣物、遮陽避雨的工具。

楊孝明指出，已跟隨媽祖遶境10年，祈求媽祖保佑太太身體健康，遶境的東西早已準備好，他本身是在基隆做生意，當大甲媽祖11日遶境的消息一出，他立刻打點安排，帶著太太南下準備參加遶境。

大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動原訂3月19日舉辦，後因武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情延後，目前國內疫情趨緩，7日起大規模解封，大甲媽祖遶境進香活動今天晚間11時起駕，20日回鑾安座。

因應防疫，鎮瀾宮上午啟動入廟管制，入廟者均須戴口罩、量測體溫，各團體限制10人入廟參拜，落實防疫措施。點心站的大桶美食改為點心餐盒，志工們幫忙裝餐，直呼「幫媽祖做事不會累」。

為了防疫，點心站內志工們，一匙飯、一勺湯，將一桶桶的美食、點心裝盒 ，滿桌一盒盒的餐食，取代了昔日大桶美食排滿桌的情景。志工阿姨們自清晨4時開始忙碌，阿姨們笑說，不知道時間如何流逝，只不斷的分餐裝盒。

自桃園大溪南下的志工阿姨說，往年都會組團來幫媽祖做事，今年因為遶境很突然，她和另3名友人南下，「媽祖娘娘要出巡了，一定要來幫忙」。

另一名吳姓阿姨20年來，媽祖遶境從未缺席過，此次參加遶境，她準備了3個口罩，全程將會戴口罩，只有吃飯時才把口罩拿下來，她說，參加遶境也要做好防疫措施。

(中央社 CNA) 

為幫助弱勢族群，以及為前線控制新冠肺炎疫情的醫護人員加油打氣，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系系學會、樂FUN烘焙社的社員，分別舉辦「世界無菸你我義起」、「芋你義銅送愛心」的發票募款公益活動，只要捐出5張發票，便可兌換學生親手製作的銅鑼燒及餅乾，活動共募得1萬多張發票，將捐至創世社會福利基金會及南臺南家扶中心。點心餐盒

崑大餐飲系邀全校同學共同響應捐發票換點心餐盒 的活動，工作人員前一天便開始在烹飪教室忙進忙出，每個人都戴上口罩及手套確保衛生，讓拿到點心的同學都能夠安心享用愛心換取的甜點。餐飲系系學會指導老師洪綺吟表示，該系重視餐飲專業與公益性活動結合，每學期都會辦理義賣活動，不僅讓弱勢族群感受崑大餐飲人的用心與貼心，也透過學長帶領學弟妹辦理活動的模式，學習食材技巧的運用，也傳承系上辦理公益傳統，也讓大家培養人飢己飢、人溺己溺的同理心。

崑山科大餐飲系系學會副會長陳俊禎說明，除現場以發票兌換點心之外，也開放網路預購，減少排隊時間及群聚危機，大家的熱烈參與讓預購數量提早達到目標，藉由分工合作且有效率的安排，精進專業技藝之餘也能為社會盡一份心力。樂FUN烘焙社的社長陳芝霖提到，因為疫情的關係，大家更加重視健康議題，適逢5月31日是世界無菸日，菸害防制也和健康有關係，活動同時提倡無菸環境健康生活，呼籲大家一同回饋社會。

參與活動的餐飲系學生說，過去就參與過系上的募款活動，在學校就能做公益，還能兌換點心餐盒，十分方便。公廣系蔡同學則說，學校舉辦的公益活動，只要接收到資訊都會參與，平常也會選擇公益機構做愛心。

(yahoo奇摩新聞) 

馬卡龍點心餐盒 應該是目前為止最夢幻的甜點之一，說到法式甜點總是少不了這顆有蕾絲裙襬又有軟質夾心的小圓餅，這集佳穎老師要運用義式蛋白霜的製作技巧，教大家成功地做出夢幻馬卡龍，而且充滿花香的玫瑰內餡口感也超高級的喔!!

【材料】

餅皮:

馬卡龍專用杏仁粉 150克

馬卡龍專用糖粉 165克

蛋白 50克

紅色色粉 適量

玫瑰花瓣 適量

義式蛋白霜:

蛋白 55克

塔塔粉 1克

細砂糖 150克

水 35克

玫瑰內餡:

蛋黃 60克

水 40克

細砂糖 120克

奶油 250克

玫瑰糖漿 10克

【用點心做點心餐盒】 夢幻玫瑰花馬卡龍這樣做檢視相片

也可以擠成愛心喔

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【步驟】

義式蛋白霜

1.細砂糖+水煮到117  ℃，

2.蛋白+塔塔粉打至起粗泡泡，沖入煮好的糖液打發成蛋白霜備用

餅皮

1.杏仁粉+糖粉+蛋白+紅色素拌勻

2.拌入義式蛋白霜至麵糊成光滑狀

3.將麵糊裝入擠花袋中擠出約2.5公分圓形大小，撒上玫瑰花瓣裝飾

4.擠好的麵糊靜置20-30至乾燥不黏手

5.烤箱預熱到160/160溫度放入馬卡龍，並降溫到130/130的溫度烤約20分鐘，取出放涼備用

【用點心做點心】 夢幻玫瑰花馬卡龍這樣做檢視相片

刷上金粉會增添光澤喔

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內餡

1.水+砂糖煮至117-118℃，沖入打發的蛋黃中繼續打發至冷卻

2.加入軟化的奶油攪拌均勻

3.拌入玫瑰糖漿

組合

1.將做好的內餡夾入冷卻的馬卡龍餅皮中即完成，表面可以刷上金粉裝飾

【用點心做點心餐盒】 夢幻玫瑰花馬卡龍這樣做檢視相片

填入滿滿覆盆子享受莓果酸甜

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