喝過珍奶再加碼 咖啡、西點餐盒搶進馬來西亞
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-17 09:48
商研院CDRI指出,馬來西亞民眾對於消費咖啡飲料與西點餐盒具市場潛力。新創咖啡館成功結合當前流行網紅經濟,吸引年輕族群上門消費,不僅造成話題性,達成行銷效果,同時亦創造出獲利模式。另外,手工麵包店標榜以天然健康的食材,搭配職人精神的手作技術,滿足高端消費者味蕾,與傳統麵包市場主打客群作出區隔,
經濟部商業司與商研院CDRI鼓勵台灣咖啡飲料與西點麵包業者,前往馬國「尋商機」、「探環境」與「接地氣」,規劃7月出團考察馬來西亞當地消費商機與經商環境,並且與馬國業者交流,提高海外拓展機會。
商研院表示,此次參訪行程的重頭戲,是與馬來西亞本地公協會合作舉辦商機媒合交流會,可藉此提高品牌知名度並透過團員與當地業者面對面座談,對接未來合作機會。
中時
台鐵觀光列車結合米其林 必比登推介點心端上車
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-16 09:55
鮮蝦腐皮捲吃過媒? 點心推車添人情味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-16 09:54
40年的老飲茶餐廳,保留香港手推車的傳統,來回穿梭桌邊,多了一股人情味。金黃腐皮包裹蝦泥、韭黃送進100度油溫,讓腐皮膨脹,開始酥化,油溫多一點、少一點都不行。師傅林錫玄說,「油溫不對的話,第一點它會焦,第二點它裡面會吸油。」
人氣夯的腸粉點心餐盒淋上甘甜醬汁,每一捲起碼可以吃到三隻草蝦,再來米漿,混和秘方仔細攪拌一碰到溫熱蒸氣,漸漸成為滑順腸粉。草蝦混和韭菜、香菜,讓味道你儂我儂,鋪上長長兩條,捲起來,才算大功告成。
原本負責出納的老闆,卻一肩扛起老店,靠堅持讓傳統港式點心,繼續飄香。
(民視新聞)
喝過台灣珍奶再加碼 咖啡、西點搶進馬來西亞
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-15 12:02
商研院CDRI指出,馬來西亞民眾對於消費咖啡飲料與西點麵包餐盒具市場潛力。新創咖啡館成功結合當前流行網紅經濟,吸引年輕族群上門消費,不僅造成話題性,達成行銷效果,同時亦創造出獲利模式。另外,手工麵包店標榜以天然健康的食材,搭配職人精神的手作技術,滿足高端消費者味蕾,與傳統麵包市場主打客群作出區隔,
經濟部商業司與商研院CDRI鼓勵台灣咖啡飲料與西點麵包 業者,前往馬國「尋商機」、「探環境」與「接地氣」,規劃7月出團考察馬來西亞當地消費商機與經商環境,並且與馬國業者交流,提高海外拓展機會。
商研院表示,此次參訪行程的重頭戲,是與馬來西亞本地公協會合作舉辦商機媒合交流會,可藉此提高品牌知名度並透過團員與當地業者面對面座談,對接未來合作機會。
(中時)
「創創空間」教室租借、會議據點、團練優
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-14 16:07
這樣的新空間,可能匯集許多不同領域的人群,在這能和不同的人交流想法,進而激發出新的想法,一同腦力激盪,而有些自由工作者,較不需要固定去公司上班,需要一個地方使用、或是短期的辦公室,而您知道,其實這樣的空間、辦公室、會議中心也可以租借?!
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• 10人以下空間可以現場預約,但不保證有閒置的空間可以使用,10人以上空間需於「3」日前預約,場地方收到確認單後始完成預約手續,不接受現場預約。
• 若遇颱風天等不可抗力之因素,場地將依人事行政總處規定休館,原已預訂之空間將可免費遞延一次。
• 空間可以飲食,使用結束後請恢復原狀,垃圾清潔做好,若是有違反將酌收新台幣500元為清潔費,餐敘型會議另外通知,不適用於此租借方案。
恐怖幼兒園剩菜煮點心 出現死蟑螂、束帶裝沒事挑掉
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-14 15:46
網友指出,園長為了節省成本皆購入便宜食材,每週幾乎都相同菜色重覆,且每次都說為了幼童健康要多攝取蔬菜菇類,菜色裡時常都是沒有肉類的,有拍照上傳的園內餐點照也是刻意有放肉,但實際上幼童在校根本沒有吃肉,菜色烹調的口味也是偏重鹹,是為了讓幼童多吃一點飯,菜吃少一點。 而下午茶點心餐盒,有時還是中午吃剩的剩菜或湯,全部加在一起,再加入麵條或是泡麵去煮成一鍋,就算天氣漸熱,剩菜也沒有冰到冰箱,直接放到下午煮成點心,誇張的是,曾經有食材臭酸掉直接拿來入菜,還利用重調味蓋過,後來是班級老師發現味道不對勁,試吃後確定有臭酸食材,當天那道菜才沒有給孩童吃。 此外,園長為了節省時間,切過香料或生食的沾板以及菜刀都沒更換,直接繼續切熟食,例如:吐司或水果,常常點心餐盒供應的水果有很重的蔥味,白吐司上還會沾有生豬血的屑屑。
而園長自己身兼數職,常常抱怨自己很忙,卻不願多請人手,有時要兼帶班、還兼任園所的行政以及甚至是廚房阿姨的工作,諷刺的是,園長沒有廚師執照,卻在廚房冰箱張貼注意事項「但她真的有遵守嗎?還曾經因為時間太趕,而直接戴著安全帽在廚房煮菜,很難不去覺得那張廚房注意事項只是貼給稽查人員看而已,實際上有沒有做到又是另外一回事」。 網友還指出,某位老師去冰箱拿東西,才發現冰箱有多髒亂、噁心,不僅食材未放置保鮮盒或蓋保鮮膜,甚至還曾發現一鍋發霉的生豬血,還是當日的中午食材,根本不敢給孩童吃,且過去盛裝餐點還發現過「死掉的蟑螂、束線帶、她本人的頭髮.....等等」,向園長反應卻得到「那是老師的責任」回覆,讓她對園長的態度感到相當氣憤,呼籲家長不要被園所的不誠實欺騙。
新竹市政府今(13)日上午接獲民眾檢舉後,立刻聯合都發處、衛生局、消防局等相關單位啟動稽查,發現幼兒園存放過期食品、分裝食材未標示及遊戲設備生鏽等多項不合格情事,其中高筋麵粉竟過期了3年3個月,依《兒少法》裁處幼兒園6萬元罰鍰,並限期改善。 不過園長喊冤,自己遭4月份離職的老師抹黑,被稽查出的過期食品都都堆在角落、沒有使用,不過園長也坦承自己有疏失,不僅要接待新生、還要管理廚房,無法事事都兼顧,因此被有心人士攻擊,讓他不知道該如何做才好。
詳細報導請見: news.tvbs.com.tw/local/1131702?from=Copy_content
從日常食飯習慣 洞悉你是哪款人
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-14 15:45
第一類:
是習慣將飯和菜做劃分並分開食用的類型,對感情也會劃分的很清楚,具有愛恨分明的特質,不喜歡事情有灰色地帶,在心中總是擁有一把自己衡量人事物標準的原則尺。針對這類飲食類型的人,「戶戶送」Deliveroo推薦金金台式精緻料理的烤味大雞腿飯和Hala Chicken的紐約街頭雞上飯西點餐盒。
第二類:
是特別享受將飯與醬混合均勻才食用的類型,舌尖上的味蕾享受也反應這種類型的人有著柔軟且感性的內心,樂於及時行樂、不受過多束縛。針對這類型的人,「戶戶送」Deliveroo建議的選擇是,包含腦子有丼的藍帶豬排丼、萬芳冰室的滑蛋牛肉飯、銀兔湯咖哩的元氣嫩雞咖哩飯、和金奇咖哩的日式咖哩飯。
第三類:
是注重養身及偏愛健康西點餐盒的類型,多將自己的飲食習慣控管得相當完善,不會過度衝動飲食,也非常符合不短視近利的人格類型。「戶戶送」Deliveroo推薦的則是純淨食代的嫩肩雞胸菲力餐盒和生活倉廚的法式焗烤龍蝦藜麥餐盒。
第四類:
則是喜好飯類小食的類型,他們習慣少量多餐、愛好熱鬧、喜歡接觸不同人事物,多樣化的飲食可以使他們保有新鮮感,對生活的多變也充滿熱情。這類型的朋友則可以參考平台上的丸米的法式芥末燻雞塔可套餐、拉亞漢堡的醬烤豬排蛋米堡和陳記米糕的筒仔米糕。
udn 聯合新聞網
小小麵包設計師 細心做出母親節最佳賀禮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-05-13 09:17
高雄市教育局長吳榕峯、副局長陳珮汝及前教育部政次蔡清華等應邀擔任頒獎人,嘉許得獎孩童的創意與熱忱,現場看到許多精彩的繪畫作品,感受到孩子無限的潛能,也對帕莎蒂娜舉辦本活動給予高度肯定,將美味麵包與民眾生活藝術連結在一起。
麵包餐盒烘焙坊表示,A組優選獎「螃蟹QQ甜心」,是由龍華國小二年級學生陳巧潔贏得,B組優選獎「火山甜心」,則是東光國小五年級學生王清桂的作品,麵包餐盒主廚邱宏宇師傅挑戰製作出兩位小朋友所設計的麵包,並送給這兩位得獎的小小麵包設計師。
「螃蟹QQ甜心」的螃蟹造型與彩色棉花糖的組合,第一眼就吸引評審目光,主廚將螃蟹做成甜麵包,螃蟹肚子內包入芋頭麻糬內餡,肚子外放上軟綿香Q的棉花糖,眼睛用巧克力豆點綴,整隻螃蟹看起來飽滿可愛。
「火山甜心」麵包用巧克力麵糰放入模具,做成圓錐火山造型,火山口淋上香甜粉紅的草莓巧克力,狀似熔岩流下,火山口頂端放上草莓果乾粒當做火紅岩漿,山坡放上一顆顆巧克力豆,成為一座香甜可口的小小火山,與會者紛紛嚐鮮試吃。
自由時報