這種便當餐盒別加熱小心吃進有害物質！哪款保鮮膜才耐熱？這樣挑最安全

寶特瓶裝水喝、西點餐盒 、超商微波牛奶食物、保鮮膜封菜，這些都是日常生活中經常接觸到的塑膠產品。營養師提醒，避免塑膠毒害，一定要認識「塑膠分類編號」，才能知道各類塑膠製品的耐熱溫度、耐酸鹼度等。

 

營養師顏瑜萱表示，塑膠分類編號的數字，代表不同塑膠材質的回收編號，不同塑膠材質有不同的耐熱溫度、耐酸鹼度、是否能重複使用等特性。正確了解可避免不當使用西點餐盒塑膠產品，進而讓當中的塑化劑、安定劑、塑膠單體溶出而汙染食品，造成內分泌失調，影響生長發育和生殖系統。

 

塑膠分類編號特性一覽表

1號：聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）

耐酸鹼、耐油、耐熱溫度為60～85°C、不可微波，常用於手搖飲封膜、寶特瓶、食用油瓶、醬油瓶，建議不要重複使用！

 

2號：高密度聚乙烯（HDPE）

耐酸鹼、耐油、耐腐蝕、耐熱溫度為90～110°C、不可微波，常用於耐熱袋、家庭號牛奶、紙西點餐盒淋膜。顏瑜萱建議，與1號一樣不建議重複使用，如果使用的免洗容器是2號淋膜，也要注意不可微波加熱。

 

3號：聚氯乙烯（PVC）

耐油、耐熱溫度60～80°C、不可微波，常用於保鮮膜、雞蛋盒、調味罐。因為不耐熱，所以在食物加熱或微波前，要記得先把保鮮膜取下。

 

4號：低密度聚乙烯（LDPE）

耐酸鹼、耐油、耐腐蝕、耐熱溫度70～90°C、不可微波，常用於保鮮膜、透明塑膠袋、密封夾鏈袋。4號與3號一樣不耐熱，在食物加熱或微波前，記得先把保鮮膜取下，也不要用一般夾鏈袋盛裝熱食。

 

5號：聚丙烯（PP）

耐酸鹼、耐化學物質、耐油、耐熱溫度100～140°C、可以微波，常見米杯、布丁盒、豆漿瓶、部分保鮮盒。顏瑜萱提醒，5號是所有編號當中唯一可以微波加熱，屬於耐高溫的塑膠材質，但要注意，這類塑膠要避免陽光直射，否則容易龜裂。

 

6號：聚苯乙烯（PS）

耐熱溫度70～90°C、不可微波，常見養樂多瓶、冰淇淋盒、保麗龍碗。不耐油也不耐高溫，建議不要用來裝太熱或太油的食品。

 

7號：聚碳酸酯（PC）、聚乳酸（PLA）等其他材質

耐油、耐熱溫度120～130°C、不可微波，7號不屬於以上6類材質的塑膠容器，像是美耐皿等。聚碳酸酯則包含嬰兒奶瓶、運動水壺，聚乳酸則有手搖杯、沙拉盒等。

 

餐盒加熱要注意

顏瑜萱提醒，餐盒加熱時也要注意，大家常使用的紙餐盒、紙碗、紙杯等一次性免洗餐具，是紙漿外層加上一層食用臘或是塑膠淋膜。食用蠟製成的紙盒、紙杯，不建議加熱後食用，因為食用蠟遇高溫加熱容易溶解。

 

塑膠淋膜製成的產品則要注意2號、4號、7號的塑膠淋膜，顏瑜萱說明，這些編號也不適合微波加熱，只有編號5號的PP材質，使用於微波加熱，相對安全。

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保鮮膜正確選法

至於保鮮膜怎麼選？顏瑜萱說明，市面上常見保鮮膜有聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）等材質，其中縮寫結尾為「C」的保鮮膜含氯和塑化劑，對人體有害，而且燃燒會產生戴奧辛，所以不建議選用，使用上也應避免與食物直接接觸，微波時也要拿起來，避免高溫造成的蒸汽凝結掉入食物中。

 

使用聚乙烯（PE）要注意耐熱度為－60～110 °C，使用時不要與高溫的食物接觸或用於烹調。而4種材質中安定性最高的聚甲基戊烯（PMP），雖然價格較高，但使用上比較安心，也可以使用矽膠重複使用的封膜，如此不必擔心塑膠溶出，也可以減塑愛地球。

 

◎ 資料來源／顏瑜萱營養師

(健康2.0)