兼具省成本與美味營養午餐比賽
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-17 10:19
活動規定業者只能利用46元成本,煮出4菜1湯1飯料理,競賽者無不集思廣益,在最符合成本內完成,名人主廚詹姆士也現場示範「奶油香菇」、「酥炒花椰菜」兩道菜,不但價格低廉,又有營養的料理。
縣長魏明谷表示,這次舉行午餐食材大會師活動,特地邀請縣內十大廠家相互競技,並請名廚詹姆士廚藝示範,如何運用當地食材,做出安全、營養又美味的營養午餐活動餐盒。
有廠商表示,大家都要求菜色不只要好,還要符合有機無毒,但在成本上,現行營養午餐費用(小學41元、中學46元)根本不夠用,希望政府提高補助3到5元,才能讓學生營養更有保障。
冠軍廠商家嘉餐盒老闆張銘達說,利用當季食材設計無骨里肌肉、起司蒸蛋、壽喜燒、蒜香花椰菜4道菜,搭配地瓜飯與味增海芽湯,這套食材兼具蛋白質、醣及脂肪三大營養素,不過以46元成本而言幾乎毫無利潤,原本縣內還有27家業者,現僅存13家業者慘澹經營。因採購食材需符合CAS認證,就比傳統價格貴一倍,加上食安意識抬頭,若執行四章一Q政策,成本一定往上疊,如果經費補助不同步進行,恐有更多業者退出。
彰化縣政府教育處體育保健科科長張淑珠說,縣府目前補助每位學童營養午餐活動餐盒25元費用,教育部也規定,實施四章一Q政策廠商,只要每月過半數食材達標,就補助每人每餐新台幣3.5元獎勵金,期望能落實「食安五環」改革政策。
資料來源:自由時報
彰化營養午餐大PK 46元要煮四菜一湯
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-14 09:32
活動規定業者只能利用46元成本,煮出4菜1湯1飯料理,競賽者無不集思廣益,在最符合成本內完成,名人主廚詹姆士也現場示範「奶油香菇」、「酥炒花椰菜」兩道菜,不但價格低廉,又有營養的料理。
縣長魏明谷表示,這次舉行午餐食材大會師活動,特地邀請縣內十大廠家相互競技,並請名廚詹姆士廚藝示範,如何運用當地食材,做出安全、營養又美味的營養午餐活動餐盒。
有廠商表示,大家都要求菜色不只要好,還要符合有機無毒,但在成本上,現行營養午餐費用(小學41元、中學46元)根本不夠用,希望政府提高補助3到5元,才能讓學生營養更有保障。
冠軍廠商家嘉餐盒老闆張銘達說,利用當季食材設計無骨里肌肉、起司蒸蛋、壽喜燒、蒜香花椰菜4道菜,搭配地瓜飯與味增海芽湯,這套食材兼具蛋白質、醣及脂肪三大營養素,不過以46元成本而言幾乎毫無利潤,原本縣內還有27家業者,現僅存13家業者慘澹經營。因採購食材需符合CAS認證,就比傳統價格貴一倍,加上食安意識抬頭,若執行四章一Q政策,成本一定往上疊,如果經費補助不同步進行,恐有更多業者退出。
彰化縣政府教育處體育保健科科長張淑珠說,縣府目前補助每位學童營養午餐活動餐盒25元費用,教育部也規定,實施四章一Q政策廠商,只要每月過半數食材達標,就補助每人每餐新台幣3.5元獎勵金,期望能落實「食安五環」改革政策。
資料來源:自由時報
秋高氣爽野餐日 快帶餐盒去踏青
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-10 09:24
這個媽媽這樣做萬聖節點心!嚇到吃手手
作者: 日期:2017-11-07 11:44
蕭青陽操刀!全家新集點活動 文青風搭上濃濃台灣味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-11-02 10:42
資料來源:聯合新聞網
文青們注意!蕭青陽X全家集點購
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-10-27 09:36
全家便利商店10月25日起與知名設計師蕭青陽共同合作,首波推薦兼具野餐與收納功能的4款啵啵杯、梅森玻璃罐、摺疊餐盒。超商整合行銷暨企劃部部長蔡瑜華表示,先前結合色彩權威Pantone與設計師聶永真推出的生活美學商品系列,風格叉匙組當月兌換數較一般肖像型餐具多兩倍,帶動餐具系列兌換熱潮。
除了首波商品外,11月8日將推出「野餐墊」、「萬用毯」和「折疊收納箱」,野餐墊可防水、可摺疊收納;萬用毯可披在肩上保暖,還能做為地墊;折疊收納箱可隨意變換大小尺寸,外出野餐、居家收納都很實用,第二波商品集滿400點加價269元起可換購。
資料來源:三立新聞網