羊羹聞名全球起源竟然是中國的羊肉湯
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-10-11 10:03
月餅花樣多 雞蛋、兔子、起司塔超吸睛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-10-02 10:04
下個月中秋節,各樣各樣的月餅紛紛出籠,有賣萌的兔子月餅、雞蛋造型的蛋黃酥,中式糕餅店和西點餐盒店,也首度跨界合作,推出中西合併禮盒,起司塔業者,則在包裝上創新,用中秋月亮的黃色布巾包成禮盒,希望能吸引年輕人目光。
蹦蹦跳跳小兔子,超級咖哇伊,放在盤子上頭,真的好吸睛,萌系月餅還有這一款,跳脫傳統的雞蛋造型,打開來,居然是蛋黃酥,深受大朋友小朋友喜愛的米奇米妮,也在月餅西點餐盒上相遇,還有還有冰淇淋月餅,一刀切下,原來是柚子口味,現在吃好消暑。
中式酥餅搭配熱茶解膩,糕餅業者顛覆傳統,和法式甜點合作,酥餅有白酒味增花生,和焦糖海鹽花生兩種口味,法式蛋糕則點綴,水蜜桃草莓和芒果,在中秋譜出浪漫的異國戀曲。
塗上蛋液的起司塔,送進烤箱15分鐘,熱騰騰出爐,設計用日系布巾,包裝成禮盒,鮮黃色象徵中秋月亮,限量3000組,響應環保,也吸引年輕人目光。
各家業者發揮巧思,PK造型,拼創意,就是要搶30億商機的大餅。今年中秋節,你要選哪一款?
(民視新聞)
喜憨兒也能趕上時髦-野餐趴
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-29 09:46
中興新村60歲 「現寶」回味風華
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-26 09:39
「現寶」活動已有村民拿出早年生活用品,有省府送給員工的瓷盤西點餐盒,上面印著「台灣省政府」字樣;也有當年中興游泳池的入場券,和省府宿舍門前的「垃圾筒」。
掛滿牆面的老照片,宛如走進時光隧道,讓一些「老中興」相當喜歡;照片裡公路局老式的客運班車,還有中興號隨車小姐,都引起討論。
台灣省府目前編制僅49人,只負責省府大樓、省政資料館和檔案中心3處。缺人、沒經費,使省政府像空殼子。省府員工人數直直掉,2400戶員工宿舍大多沒人住,宿舍區一片荒蕪。住戶少,商機低,中興新村顯得蕭條,很多人都很懷念當年省府的輝煌歲月。
原本在第三市場的香妃麵包店,精省後搬到中正路旁繼續作生意;老闆表示,以前「大省府時代」,生意做不完,天天要準備省府各廳處開會的西點,甚至高官維安人員的西點餐盒 ,數量更大,精省後客源都沒了。
中興新村光榮里長陳武強說,建村60周年的慶祝活動,希望能驅散中興新村多年來的沉悶氣氛。
小檔案/當年備戰重鎮 精省歸於平淡
「中興新村」曾是台灣省政府所在地,政府遷台後國共對立,政府備戰布局,1956年把省府從台北市疏遷到中興新村,後山有大型防空洞,內有會議室與電話交換機等設備,多名省主席都是將軍出任,如周至柔、陳大慶等,軍備重要性與反攻大陸意味明顯。
中興新村占地200公頃,全區仿英國倫敦「新市鎮」模式設計,是上班與住宅合一的「田園式行政社區」。社區內的汙水下水道、「囊底路」設計均為全台首見。
1998年政府組織改造,省府虛級化(精省),廳處裁撤,中興新村趨於平淡,重要性不再。
資料來源:聯合新聞網
國軍吃未來餐盒 蛋糕還發霉
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-22 09:36
未接獲官兵不適
自稱是關西新訓中心「零零六一梯」新兵爆料指,五日下午辦理新訓中心四個營的新兵結訓典禮,中心訂購二千多個西點餐盒,準備供新兵在結訓後食用。結訓後許多新兵拿到餐盒就狼吞虎嚥,但有人發現海綿蛋糕竟發霉。爆料新兵說,班長一開始回收發霉海綿蛋糕,後來收回餐盒,不久後再發下來,但很多人不是拿到自己原本的餐盒,根本不敢再吃,只能餓肚子去受訓部隊。
國防部昨說,事發當日幹部已要求結訓新兵將發霉的海綿蛋糕取出,剩餘麵包發回食用,並詢問官兵身體狀況,後續也沒接獲官兵反映身體不適。
新訓中心已通知代訂餐盒的國防部福利事業處,要求廠商將發霉食品回收銷毀,福利事業處正依合約對廠商科罰或解約。
資料來源:蘋果日報
搶中秋月餅商機 各業者拼創意
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-20 09:53
米食與西點的完美碰撞
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:31
深耕休閒餐旅產業 台首大與深圳台商協會產學合作
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 10:18
台首大校長許光華表示,該校深耕休閒餐旅產業人才培育,吸引不少海峽兩岸服務業青睞,深圳台商協會數月前就曾到該校參訪留下深刻印象並邀組團前往參觀。大陸深圳已由製造業轉向金融、資訊產業發展,相對地,餐飲服務業亦相當盛行,深圳台商協會組團參訪培育餐飲服務學校,就是希望能結盟,達到互盟其利的目的。
深圳台商協會一行10人,由總會副會長兼南山聯誼會會長涂仁皇帶領,成員有南山聯誼會副會長應以撒及林銘聰、經營西點餐盒麵包連鎖企業業者、餐飲業者。台首大烘焙系老師李又貞設計多款巧克力西點餐盒 供貴賓品嚐,獲得高度肯定。
隨後,一行人也觀賞由餐旅系鍾佩芬老師帶領的調酒隊表演並參觀蔬果雕作品展出。餐飲系主任李明靜、烘焙系主任黃耀儀及休閒系主任林志朋率領鍾國芳、鍾佩芬、許煜忠及李又貞老師等多人,與深圳台商代表面對面溝通,了解企業實地需求。台商企業提出飲品開發合作及餐飲服務人員的儀態訓練,相關人員表示會全力配合。
深圳台商協會總會副會長涂仁皇表示,因大陸的企業都各自回自己的家鄉帶人進企業。此行是希望帶領想到大陸發展、對服務業有興趣的年輕人到大陸,因近年來大陸台商意識到,如果没有回台灣找年輕人過去培育甚至接棒,未來可能就沒有台商了。
資料來源:台灣好新聞